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最近好愛這家『一福Ippuku串燒酒場』，到底有多好那就來看小熊的美食分享~
小熊之前出差到日本最愛的就是晚上到他們居酒屋小酌一下
對於小熊這種愛吃愛喝的人來說，居酒屋就是最佳的選擇
小熊第一次看到這很有ｆｕ的寬門面，上面寫日文い っ ぷ く時覺得好親切~
中文意思是指:日常忙碌日子中，放慢腳步停下來、轉換心情~
而一福い っ ぷ く就是期盼成為您下班休憩放鬆的好選擇
一福Ippuku串燒酒場位在四平街裡面，從捷運松山南京走過來約5~10分鐘
而且它晚上PM17:30才開始營業，所以超適合下班來這聚會的~
沒想到小熊才用餐不久居然就遇到熟人，真的是有嚇壞~~
一走入，天啊~~裡面怎會那麼多人在用餐~
不過沒關係，咱們一樣先到櫃台等候服務人員安排入座~
可以看到許多日本的可愛小物~
而且連名片都設計的這麼可愛~
店家不大，但會讓你有一秒來到日本居酒屋的感覺~
小熊覺得一福店家內部設計的很不一樣，很有自己的風格~
它是把廚房設在中間而座位都是吧台式~
但千萬不要覺得這樣的位置不好，東西很難收納
店家有貼心的準備置物籃，讓你可隨時方便收納自己的物品~
但除了吧檯的座位外，還是另設有獨立的座位區~
在座位上方都有展示不同的酒類，有興趣的朋友可以詢問服務人員~
在店內最裡面的有一個包廂
這超有日本圍爐裡的FU~
還有這些小物，讓我不禁懷念起能出國到日本的日子裡~
一福的廚房就位在吧檯前方，在這你可以每位廚師都有不同專精的地方~
有專門處理生食類、火烤類、炸物類、調酒類、甜品類..等
這裡算是一家分工分的很細的一家居酒屋，就讓我們期待等下上桌的餐點~~~
來居酒屋怎麼可以少了啤酒呢~~
一福串燒這的啤酒只賣DB精釀啤酒，且這廠牌還獲得過德國精釀獎
DB精釀啤酒為德國原物料但是台灣製造，這可是非常不簡單的
愛喝啤酒的人都知道斜著裝啤酒比較不會有氣泡~
點餐囉~~MENU一打開就可看到店家的招牌LOGO~
在等待餐點的同時，小熊突然發現每個座位都有插座
店家真的是超級貼心的拉~
在等待的同時會先附上蘿蔔~
這是店家最新推出的酒，有興趣的朋友可以參考~
以下這些就是今晚小熊和伙伴們在此享用的餐點，是不是很吸引人阿~
今天點的酒類:DB大麥啤酒$130、DB混濁IPA$150、
調酒類:薔葳龍$220、沖繩邁泰$220
來居酒屋就是要點啤酒才過癮，今天點DB大麥啤酒、DB混濁IPA
一福這只賣精釀的啤酒，而且還是德國得獎的精釀啤酒
而這啤酒是台灣製造的， 此廠牌DB精釀啤酒是採用德國原物料在台所生產
小熊沒想到一福串燒這裡除了啤酒還有調酒!!!
真的是有別於一般居酒屋，是有bartender的居酒屋喔
小熊除了點啤酒外小熊還點了兩杯調酒，左邊薔葳龍、右邊沖繩邁泰
這兩杯都是店內的明星產品，以新鮮水果為基底去調出的酒底
這兩杯調酒帶有清爽的酒香，可以讓菜色的口感更加溫順~
翼阪牛$80
翼阪牛是含有許多筋絡及油花，也是最適合當作煎烤的部分
翼阪牛油脂含量算是比較均勻、軟嫩，吃起來軟嫩適中(好吃)
鹽烤大蔥燒鳥$60
燒鳥大部分都是雞腿和雞胸肉部位較多
燒鳥烤的香味四溢，一口吃下能品嚐到甜甜的烤蔥和雞肉
再搭配上生啤絕對是人生一大享受
醬烤豚五花$50
烤過的豚五花，吃的到有點甜中帶鹹但卻有鹽烤炭燒的風味
豚五花烤的香味四溢肉質Q彈，一口肉一口生啤絕對是讚~
金菇牛牛捲$60
肉質選的剛剛好烤起來沒有油膩感，因為太瘦烤起來很乾
將蔬菜包裹在肉里烤，可以吃出不同層次和味道的菜色
一口咬下可以吃到內餡的金針菇，吃起來蠻特別的
基本上算是很好下酒菜的優質串燒
鯖竜田揚$220，
這是一道非常適合下酒的菜色~
是將鯖魚用酒、醬油和味醂等製成的醬料，將魚醃製後再加上麵粉煎炸
小熊吃起來口味有點偏鹹，但配啤酒好適合呵~~~
散壽司$360
「散壽司」是日本人遇到喜事或女兒節時常會吃的一道節慶料理
小熊覺得散壽司感覺又有點像是海鮮丼飯
其實這兩種是不同的東西? 海鮮丼用的是冷醋飯是屬於壽司的一種
散壽司是將料覆蓋在熱白飯上的丼飯料理，兩者是以米飯來區別
散壽司上面鋪滿了新鮮的鮭魚、鮪魚、鮭魚卵、小黃瓜、玉子燒蛋，超級豐盛的
碗旁邊有附上山葵，為何要附上呢?
熊大爺解釋說由於底層的醋飯並沒有鹹~
所以你可以吃一口飯再拿料去沾醬油，或是將醬油和山葵拌入飯中一同食用
不過最重要的還是要這些食材夠新鮮才是重點~
如果只能少少點幾樣菜，那麼這幾道就一定就是小熊來居酒屋必點的菜色~
稻燒鮭魚$320
一上桌就讓人驚豔，忍不住想立刻品嚐一下
稻燒鮭魚是用稻草來燻烤，讓生魚片本身多了油脂香氣
外層一圈白色油脂圈肥美
內層的肉質富含彈性
外焦內嫩和著稻香，真是色香味俱全~
仔細一看鮭魚油脂真的很可口鮮美吃起來還有稻草的燻香，真的還蠻特別的
青花蒜香蝦球$260
青花菜有蔬菜之王的美稱，所以小熊很愛點這道青菜~
它富含青花素，多種維生素，是道CP值高的青菜
將青花菜放入滾水快速汆燙撈起，讓青花菜的營養不流失
在搭配蝦仁拌炒就是一道色香味俱全的料理
唐揚炸雞$180
這和風雞肉唐揚一上桌，天啊~真的是香氣逼人
唐揚雞炸的酥脆咬下去肉質軟嫩多汁且味道很夠
會隨桌附上沾醬，其實單吃或是沾醬都是很不錯的選擇
麻辣牛筋$120
麻辣牛筋香味四溢超級誘人的！
牛肉和牛筋滷的很入味且口感不過爛，Q度剛剛好
牛筋含豐富的膠原蛋白能增強皮膚彈性，是一道及美味的料理~
關東煮 $220
關東煮只賣冬天錯過再等明年，是冬季限量商品 ~
食材非常新鮮，煮的Q嫩度都很夠
豆皮包都還是師傅手工製作~
最後來道甜點 焦糖布丁$60
焦糖布丁幾乎是男女老少大小通吃的一道甜點
煮焦糖也是需要一點工夫的，需要注意控溫
焦糖煮到恰到好處就要立刻「離火」，以避免繼續加熱產生苦味
這手工布丁看起就好軟嫩吃起來有蛋香味，上層還有焦糖的甜蜜感
是一道很收服人心的甜品~~
最後熊大爺說來居酒屋都沒有喝到清酒
所以就請店長幫我們推薦一壺好喝的清酒
不得了~~這清酒未免也太甘甜順口了~~
馬上請店長介紹一下，原來津和野地酒~ 初陣 ~
所謂的『地酒』是啥呢?
是採用在地的原料所生產的酒，除了生產地外很難在其他地方看到
所以難怪這酒這麼好喝~~~
光看小熊喝得臉紅紅這麼開心就知道
來一福串燒酒場一定要點，這清酒品嚐一下~
小熊吃飽喝足看到隔壁桌上了一條中卷~
天啊~這中卷的長度可能已經逼近小熊的手臂喔~
但不得不稱讚店家一下這刀工相當厲害，每一刀剛好是一口量的大小
小熊食用心得
小熊非常喜歡來到居酒屋，可與三五好友邊吃邊暢聊
一福串燒居酒屋整體用餐環境，讓人感覺非常的舒適自在~~
一福串燒居酒屋的整體CP值很高，食材用料很新鮮
餐點都在一定水準之上，難怪店內高朋滿座越晚越多人~
這邊的酒類眾多，除了啤酒外還有調酒呢！
有別於一般居酒屋，是有bartender的居酒屋喔~~
它們家的酒重點是好喝且價格不貴，在這裡可以喝到高ＣＰ值的精釀啤酒
以小熊常跑日式料理店、居酒屋來看，價格算是平價的價格
小熊超推薦給喜歡吃日式料理和喜愛居酒屋的朋友～～
以上是小熊個人食用分享
口感請依照每個人來感受，以上僅供參考~
一福Ippuku串燒酒場
地址"台北市中山區四平街2號
電話:(02)2563 - 5329
營業時間:周二~周日 PM17:30~AM01:00
周一公休
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/IPPUKU25635329