紅牛鐵板燒(fb粉絲團):新竹市大同路東門市場1117號，電話:03 535 6530，營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00
新竹東門市場幾乎是我近幾年最愛的一座市場，要不是怕喝了酒回不了台北，我八成會三不五時就往這市場裡鑽;這市場精彩之處在於留下百年市場的風華，同時擁有多樣化的小吃。就連價位平實的鐵板燒也不馬虎，你想吃龍蝦、鮑魚、和牛都不成問題，更重要的是這裡連酒也不缺，紅白酒、香檳、精釀啤酒、威士忌、調酒，甚至是日本清酒，在這市場都可以找到，你需要的只是帶上吃得來、喝得來、談得來的好友。
東門市場這幾年整理過後，一整個變成文青美食市場，有關這座市場的一切一切，有興趣的不妨參考，我寫過這系列的第一篇【新竹-東門市場美食系列之一】迴香酒舖-百年市場重生後的文青酒香.新竹第一家單杯清酒吧
今天要介紹的是有一點高級，又不太貴的市場鐵板燒，印象中這是我第一次在市場裡吃鐵板燒，本來以為就是那種平價連鎖的鐵板燒店，但到了門口...如果這算是門口，有門口的話...
如果單看這張畫面，你會覺得是在市場嗎?相信不會，最少我不會，原來市場也可以有這樣特色的裝潢，而這也是我為什麼喜歡東門市場的原因，這裡面的小吃攤，絕多數會顛覆你的想像，就連號稱全台北最美的市場天母士東市場，都比之不上。
紅牛鐵板燒隱藏在東門市場裡的鐵板燒，分成兩邊，一邊接的是散客，另一邊也接包廂的團體客人，那天正巧兩邊都被訂位..於是帶路的友人說要領我們到別地方用餐。
除了第一張固定的點菜單外，門口的白板上也會有一些季節或是當日限定的食材或是套餐。
是的，當天我們的晚餐在就這間可以喝到精釀啤酒的東市1001外，有關這間個人很是喜歡的市場小酒吧，咱們下回再專文好好喝...不，是好好聊一下。
在此系列第三篇文章【新竹-東門市場美食系列之三】享初食堂.浮誇系麵線.豬肋排麵線.牛五花燒肉麵線.超大蚵仔麵線中，我曾提到二訪時是由新竹英格迪的李總和兩度獲得金曲獎最佳客語專輯得主黃子軒帶路，我們在「東門1001」門口消暑的痛飲，至於下酒菜全是熟門熟路的子軒哥為我們張羅。紅牛鐵板燒就是其中的一家。
東石鮮蚵、沙朗牛排、澎湖野生鮑魚，就算用紙盒裝著，也是有模有樣，尤其是香味，重點是和我們當晚喝的精釀啤酒非常搭。
東石鮮蚵(每份200元)，但原諒我不知道這一盒是幾人份.....，但我絕對記得這小鮮鮑有出乎意外的脆Q，並且甜度也算是有水準，想煎又像炒過的鮮鮑居然帶著微妙的焦香，加上辣椒、九層塔、蔥段，又有幾份熱炒的氣息。總之，就是下酒啦!
第二道是個人非常推薦的東石鮮蚵(100元/每份)，但同樣我也不知道這一盒是幾人份....不知是不是因為外帶之故，店家很貼心用木籤將三個碩大的鮮蚵串在一起，一來視覺較好，二來方便就口。先說這像是沾了一點粉才上鐵板煎過的鮮蚵外皮，那煎出的油焦香一整個迷人到不行，甚至製造了些許微入口的前化效果，咬下後鮮蚵的鮮甜爆了開來，真是鮮甜好吃得亂七八糟，尤其配上那鹹香帶著焦香甜的醬汁一起，總之，還是那句話，下酒啦!
最後是套餐價160元的沙朗(含湯、飯和雙蔬)，也同樣的我不知這是幾人份，乍聞很像平價牛排店的黑胡椒香，實際上又沒有那濃膩的醬甜，火點辣椒香同樣有一點像熱炒店的味道，但但但這牛排吃起來可一點也不覺得廉價，一來切得夠厚，二來肉汁保持的比想像中來的精彩，這點相信透過照片可以看出一二，這肉像是市場鐵板燒的功力嗎?老實說，這家鐵板燒的味道有一點出乎我意料之外，最少比我原先預期來的高。之後，再有機會來，我想我會半點不遲疑的坐下來，甚至介紹給我朋友。
紅牛鐵板燒(fb粉絲團):新竹市大同路東門市場1117號，電話:03 535 6530，營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00
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