麵屋高-日本師傅手作の拉麵
地址:高雄市新興區六合一路137號
鄰近捷運站:高雄捷運紅線R10/橘線O5 美麗島站
電話:(07) 236-0385
營業時間:星期一~三、五~日 11:30~13:30、17:30~20:30 (星期四公休)
FB粉專:https://www.facebook.com/menyataka/
MENU美食誌店家頁:https://menutaiwan.com/tw/restaurants/TIFFLpTW9b
高雄市捷運美麗島站附近六合路上有一間日本師傅開的拉麵店「麵屋高」,
是在去年5月開幕的。
中秋連假回到高雄,
就決定跟家人到這家享用拉麵。
店裡佈置裝潢走簡約日式風格,
左側有兩張四人桌和兩張雙人桌,
右側則有吧台前的一排座位,
吧台後方竟然擺滿日本酒瓶,
讓人有種進到居酒屋的錯覺,
其實並沒有販售酒精飲料。XD
這家供應拉麵有6款,
湯頭分 "天堂" 和 "地獄" 兩種。
"天堂" 採用的是豚骨湯頭,
並且強調是日本現在正流行的 "泡系拉麵" ,
也就是湯頭上方會有浮上一層細緻的泡泡。
"地獄" 就是加入秘傳辣醬的辣味拉麵。
此外這家還有供應素食者可吃的豆漿拉麵。
我們各點一碗拉麵
天堂特製拉麵
有5片叉燒肉、一個切對半的溏心蛋、高麗菜、豆芽菜、3片海苔、青蔥、紫洋蔥等
拉麵湯頭鹹度不高又帶些甘醇,
上方細緻的泡泡讓湯頭喝起來口感挺獨特的,
有種類似拿鐵上的奶泡的感覺吧!
整體而言是清爽不膩的。
麵條我們都選擇細麵,
口感Q彈有勁又順口。
叉燒肉是比較瘦的油脂較少,
肉質相當軟嫩,
又帶有淡雅的炙燒香氣。
天堂叉燒拉麵
多達7片叉燒肉,
還有一片海苔片、豆芽菜、青蔥、紫洋蔥等,
喜歡吃多一點肉的可以點這款。
天堂豚骨拉麵
基本款的只有兩片叉燒肉、一片海苔片、豆芽菜、青蔥、紫洋蔥等
我們還合點了兩樣小菜
可樂餅
可樂餅的馬鈴薯餡相當鬆軟綿密,
外表粉衣相當酥脆。
日式炸雞
這家的日式炸雞不但外酥內嫩又多汁,
而且還有加入薑汁提味,
吃起來風味更棒!
「麵屋高」的拉麵整體水準還不錯,
這家泡系拉麵的湯頭口感特別,
配料相當豐富。
個人認為這家是值得造訪的一間拉麵店。
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