✓地址：新北市林口區文化二路一段136號
✓連絡電話：02-2609-8700
✓營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00(週二公休)
在林口住了一年的時間不長不短，身為牛肉麵愛好者的我當然也要來發掘林口在地的好吃牛肉麵，今天介紹的這間「老丈人麵館」位在林口三井正對面，明亮的環境剛開幕就讓我鎖定了目標，直到住在附近的朋友也跟我推薦才終於找時間來吃一波，第一次買外帶就對於他們家鮮嫩的牛肉非常驚艷，沒多久就決定來內用，吃碗現做熱騰騰的牛肉麵啦
首先附上老丈人麵館的菜單，店內主打美食就是紅燒＆清燉的牛肉麵，今天索性就兩種口味一次滿足啦！另外寫文章時發現也有不少人推薦乾的金沙豬乾拌麵，這口味也讓我非常想試看看，看來再訪是勢在必行。除了主餐麵食外，店家也有很多道的小菜可以選，均一價35元可以在櫃檯直接加點，來吃牛肉麵就是要吃一波大滿足啊！
紅燒牛肉麵(中) $160
紅燒牛肉麵可說是台灣小吃的超級精髓，湯頭、麵條、牛肉都是一門功夫，老丈人的紅燒湯頭保有一定清澈，喝起來不會太鹹太濃，卻也帶出不一樣的紅燒湯頭風味，湯頭過關！他們家的麵條選用的不錯，吃起來非常Ｑ彈又緊實，煮的時間恰到好處非常好入口。牛肉可說是老丈人招牌中的招牌，帶筋的牛腱肉一口咬下就非常軟嫩，筋的口感也讓牛肉吃起來更豐富，這間店的牛肉可以排得上肉質排行榜的前三名，整體而言沒什麼缺點，推！
招牌清燉牛肉麵(中) $150
敢在菜單上寫出招牌，代表真的是這間店的拿手菜，話說小時候的我完全不懂清燉牛肉麵，長大才越來越發現清燉牛肉麵的真善美？老丈人的清燉湯頭沒話說，清澈中帶有鮮甜，大骨熬出的湯頭一喝就感覺得到其中的底蘊，喝得出來是用心做出的湯頭，很好喝！麵條跟紅燒的麵條一樣，但牛腱肉在清燉的湯頭中似乎更顯出他的厲害，肉裡的空隙都吸滿了清燉湯頭，一口咬下又鮮嫩又多汁，招牌不虧是招牌，非常推它們家的清燉牛肉麵
糯米腸、酸辣皮蛋 $35
一律35元的小菜直接點上兩盤，他們家小菜整體的感覺就是中規中矩，沒有出乎意料的味道代表沒有驚喜也沒有失望，是說小菜可以做到期望中的味道也不是件容易的事，他們家的小菜都還蠻適合配上牛肉麵一起吃，內用殼以點。
這間老丈人麵館不只在林口算是數一數二好吃的牛肉麵，綜觀人生中的各碗牛肉麵也可以排在個人的前五名，清燉牛肉麵真的是非常能吃出一間店的本事，看似簡單的湯頭反而一喝就能見真章，非常推薦這間位於林口三井對面的老丈人麵館，剛下班想要來碗好吃的牛肉麵絕對是明智的選擇，唯一的缺點就是林口各間店的致命傷，八點就打烊真的是害我每次都得要跑著去買啊
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