鰻魚四吃不容錯過...
阿連母喜歡吃鰻魚飯，但到目前為止只吃過一般鰻魚飯，現殺現烤的只吃過平價排隊名店肥前屋
他說此生想要品嘗看看正宗日本鰻魚專賣店的美味，才不枉費人生 (真是愛說笑...)。只不過...
現在疫情期間要出國難上加難。好在台北的鰻魚飯四大名店裡，有家最日本最道地的 濱松屋 (浜松や)
他的 水槽活鰻相當出名！雖然價格是裡頭最高的，但跟日本比還是很便宜喲...
跟阿連母報告之後，他老人家非常高興，像中樂透似的竟然說要請我們吃，天要下紅雨了真是...
店家資訊
《濱松屋 (浜松や)》
地址 台北市中山區林森北路119巷12號
預約電話 (02)2567-5705
營業時間 11:30~14:00 / 18:00~22:00
FB粉絲團 https://www.facebook.com/HAMAMATSUYATaiwan/
捷運族 可搭至 捷運中山站2號出口 步行580m 約7分鐘即可到達
公車族 可搭至 南京林森路口站 / 南京新生北路口站 步行250~280m 約3~4分鐘即可到達
開車族 可至 新生北路高架橋下停車場 停車 步行250m 約3分鐘即可到達
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
濱松屋 就位在林森北路的七條通內，從 捷運中山站2號出口步行約7分鐘可以到達
開車的捧油可以停在 新生北路高架橋下停車場，再從七條通巷口進入，很快就可以到達喔
七條通裡滿滿的異國料理，有許多日本料理和韓式料理，白天非常安靜，愈晚愈熱鬧喔
濱松屋 (浜松や) 的外觀相當低調沉穩，阿連還不小心走過頭 (老實說是不認得日文字...)
店門口還擺著 日本產米使用店，阿連最喜歡吃日本米了，以前跟團去日本，用餐時都會多吃好幾碗白飯...
開門走進店內發現只有長長的走廊，原來 濱松屋 裡頭都是有隔間的包廂耶
包廂內可容納2~6人不等，包廂只要有客人，門簾就會放下，用餐感覺很有隱私
牆上還有李登輝先生的題字和簽名，字體挺美的...
走廊盡頭的右側可以看到 水槽活鰻，濱松屋 的鰻魚使用台灣專門出口日本的 4匹等級 (4匹=4隻1公斤)
因為這個大小的肉質最為細緻，口感不會太肥膩，魚刺較細小經過處理後就可以直接下肚喔...
可以吃到日本正宗鰻魚飯的兩老和某人特別高興...
蔡媽媽說他要自拍打卡慶祝這一刻...
菜單
濱松屋 的菜單以 鰻魚 為主，有 鰻魚飯、鰻魚三吃、鰻魚蛋捲、鰻魚海苔太卷壽司、鰻魚押壽司 等等
另外還有 黑毛和牛、生魚片、陶板燒、一品、揚物、燒物、蓋飯、烏龍麵、酒類、飲料
菜單內容請參考 FB粉絲團，不過實際菜單內容以現場為主喔...
貼心提醒：需收10%服務費
現在還推出 午間限定【松】鰻定食，還有划算的 鰻魚飯系列，想要撿便宜的捧油可以參考喔
一品@香酥鰻魚骨 $80
這是將鰻魚骨肉分離後的副產品，下鍋油炸成下酒菜，一點都不浪費...
鰻魚骨 炸的香香酥酥沒有多餘油脂，愈嚼愈香。不過因為是下酒菜的緣故，還蠻有鹹度的喔
兩老很喜歡吃，阿連吃了幾根蠻想叫啤酒來喝...XD
今日推薦料理/東港直送(期間限定)@鮪魚合盛 $500
可以看到 鮪魚合盛 裡頭有 3片赤身+4片腹肉。腹肉充滿細緻的油花，呈現粉紅色的色澤
入口油滑，還有點入口即化的口感喔；阿連爹說這鮪魚夠肥，既使是赤身也很甜很好吃
水槽特選活鰻@日式鰻魚蛋捲 $380
雖然 鰻魚蛋捲 看似價格有些高，不過非常好吃，點了不會後悔...
非常非常厚的 日式鰻魚蛋捲，一口咬下玉子燒一層一層很鬆軟，不止濕潤，還會爆汁在口腔裡
裡頭包裹軟嫩細膩的 蒲燒鰻魚，醬汁滲透在玉子燒裡，味道融合，讓人回味無窮...
一品@香烤鰻魚肝 $150
記得我們去肥前屋吃到的烤鰻肝，其實是鰻魚的胃+肝+腸子等內臟串在一起，有各種口感
而 濱松屋 的 香烤鰻魚肝 就只有新鮮鰻魚肝，沒有其他閒雜人等。鰻魚肝 充滿蒲燒醬汁
鹹香入味，吃起來軟綿完全不苦，還有一點甘甘的味道，灑一點七味粉更加對味喲
水槽特選活鰻(午間限定)@【松】鰻定食 $900
鰻定食套餐 裡頭有 半尾鰻魚飯、生魚片、天婦羅、茶碗蒸、野菜沙拉、漬物、鰻魚肝湯
種類相當豐富，很適合愛嘗鮮的阿連母吃...
阿連母一打開鰻魚飯的碗蓋就要秒動筷子開動，阿連差點來不及拍照...
油油亮亮的鰻魚飯，充滿蒲燒香氣，就連阿連都要流口水啦...
可以看到鰻魚的體型不會很大但有肥，鰻魚皮充滿QQ黏嘴的膠質
反覆浸泡蒲燒醬汁再烘烤，魚肉與醬汁完美結合，和淋上醬汁的白飯一起入口，非常享受啊...
漬物 有 泡菜、小黃瓜、黃蘿蔔，脆口帶著微微的酸甜，搭配鰻魚飯一起吃，增加口感又能解膩
尤其是黃蘿蔔，讓阿連想起兩老初到日本旅遊，就帶了好幾條黃蘿蔔回來台灣的事，好懷念啊...
生魚片 有 3片赤身+2片腹肉，吃起來跟剛剛的鮪魚盛合一樣鮮甜
平常不太吃生魚片的蔡媽媽，竟然吃光沒有跟阿連爹分享，害阿連爹澳嘟嘟...XD
天婦羅 有 炸蝦、茄子、地瓜、香菇，麵衣不會很厚，尤其是炸蝦很實在的大隻又很甜喔
野菜沙拉 有 花椰菜、玉米筍、秋葵、蘆筍、黃瓜、生菜、蕃茄等等蔬菜，淋上日式和風醬汁，清爽可口，酸香開胃
茶碗蒸 充滿蛋香和高湯滋味，口感很水嫩，還吃的到 香菇、雞肉 喔
可以看到 鰻魚肝湯 裡頭有1顆 鰻魚肝 喔，煮湯後的口感變的綿綿軟軟，沒有腥味
湯頭簡單灑了芝麻和蔥花，喝起來很清爽
水槽特選活鰻@【松】鰻魚三吃+山藥泥 $850+$30
鰻魚三吃 的鰻魚飯，可是有一整隻蒲燒鰻，滿滿平舖在白飯上喔...
鰻魚三吃 是很日式的吃法，一旁附有溫泉玉子、高湯，我們多+$30附山藥泥，獲得第四種吃法...
店員上菜時有介紹 鰻魚四吃 的吃法，桌上還有圖文並茂的詳細介紹喔...
這是幫喜歡吃日本料理的阿連爹點的，也讓他自己完成 鰻魚四吃 的步驟
(不過阿連覺得阿連爹應該會弄的很隨便...XD) 首先將鰻魚飯平均分成4等份
第1吃「鰻丼」 將1/4鰻魚飯盛入小碗中形成鰻丼
第2吃「鰻とろ丼」 將1/4鰻魚飯盛入小碗中，加入 山藥泥、蔥花、芝麻、海苔絲 混合攪拌
山藥泥黏滑的特性，和鰻魚飯攪拌後多了滑順口感，讓鰻魚飯變的很清爽
不過太黏稠了，乍看會以為在吃納豆飯...XD
果然弄的沒有什麼美感，不過好吃就好...
第3吃「溫泉玉子」 將1/4鰻魚飯盛入小碗中，加入 溫泉蛋 混合攪拌
濱松屋 嚴選鮮力蛋製作成 溫泉蛋，鰻魚飯搭配濃到化不開的蛋黃，充滿濃郁蛋香味，第3吃超好吃耶...
第4吃「鰻魚漬」 將最後1/4鰻魚飯盛入小碗中，加入 芥末 、自家製高湯 形成鰻魚茶泡飯
鰻魚吸收柴魚高湯精華，卻不會搶走鰻魚的風采，高湯混入芥末增添微嗆風味，屬於清爽的美味，最後1吃溫暖整個胃
水槽特選活鰻@香烤原味鰻魚飯 $850
香烤原味鰻魚飯 裡頭有 整尾饅魚飯、玉子燒、小菜、漬物、鰻魚肝湯
很少有機會可以吃到 白鰻魚，於是點一份和某人一起 Share 吃...
玉子燒 和鰻魚蛋捲一樣的口感，濕潤爆汁，少了蒲燒鰻的加持，味道比較單純
白鰻魚 的作法跟蒲燒鰻相同，差別在於白鰻魚是不沾醬汁直接烤到好
底下的白飯一樣有淋上醬汁，不用擔心會沒有味道
白鰻魚 也有屬於自己的 鰻魚三吃，不過吃法簡單多了，吃法也很隨意
據說白鰻魚是日本靜岡縣濱松地區最受歡迎的下酒菜，沾岩鹽的方式超下酒喔...
第1吃 佐蔥末&生山葵；第2吃 沾生薑末&少許醬油；第3吃 沾岩鹽
白鰻魚的肉質細緻，少了蒲燒醬汁的加持，可以吃出鰻魚本身的滋味；3個吃法裡頭
阿連最喜歡沾生薑末和醬油的吃法，可以帶出白鰻魚本身的鮮甜滋味喔
濱松屋 真的是間鰻魚專門店耶，有各種鰻魚料理，鰻魚的從頭到尾都不浪費
料理的手法很專業，讓吃過鰻魚料理的兩老滿意到不行。內用環境彷彿來到日本
店員也耐心解說吃法，而且會依照用餐速度上菜，讓大家可以仔細的慢慢的品嘗美味喔
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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《濱松屋 (浜松や)》
地址：台北市中山區林森北路119巷12號
電話：(02)2567-5705
營業時間：11:30~14:00 / 18:00~22:00
交通方式：捷運中山站2號出口 步行8分鐘 (約580m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/HAMAMATSUYATaiwan/
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