【平壽司】台北高級日式料理店｜採用日本新鮮直送的食材，精緻又美味！（內有菜單Ｍenu，餐廳近捷運國父紀念館站）

【平壽司】台北日式料理｜波斯頓龍蝦｜信義日本料理店｜國父紀念館美食餐廳

今天要來跟大家介紹一家新開的台北高級日式料理店：「平壽司」，餐廳位於台北信義區，距離捷運國父紀念館站走路約5分鐘的距離，餐點只有800、1200、1600這3種價位，3種套餐都有壽司，很特別的是，壽司的口味是可以自行挑選的，所以就不用擔心吃到自己不愛的食物！

吃完後的整體感想就是食物真的很新鮮，而且每貫壽司的用料都很實在，像是海膽、鮭魚卵，都給到滿出來，吃得時候，都讓我有那種自己吃得好奢侈的感覺！環境乾淨，師傅專業，服務人員也很細心，會一直來添熱茶，所以還蠻推薦的～

裝潢蠻日式的，位置是圍繞著吧台的，中間就是師傅料理食物的平台

所以可以近距離的看到師傅捏醋飯、切生魚片、用火炙燒壽司

師傅會將做好的壽司放置在每個人位置前方的盤子裡

一入坐服務人員就會送上熱茶跟擦手的濕紙巾

餐點有3種價位，分別是800、1200、1600的套餐，餐點內容差異不大，除了壽司的數量不同外，1600的套餐是有半隻的烤波斯頓龍蝦，而800、1200的套餐則是烤鰤魚

給大家看看壽司的選單，食材幾乎都是日本空運來台的！套餐的壽司是可以任選的，不過有一個規則，就是每樣壽司只能選一次，如果同一個壽司想吃第二個的話，就要額外單點，單點的價位就是看個食材的價位了～

也給大家參考一下酒單，如果下班後想跟朋友小酌，這邊也是不錯的選擇～

♥貼心提醒：開車不喝酒，安全有保障！！

這次我跟朋友分別吃了1200跟1600的套餐，先來跟大家介紹這2種套餐的主餐

烤鰤魚下巴

這是1200套餐的進肴，旁邊又附蘿蔔泥跟金桔，魚的肉質鮮甜軟嫩，我個人覺得單吃就很香、很好吃了，不過配上蘿蔔泥跟金桔也別有一番風味，建議大家都試試～

烤波斯頓龍蝦

這個烤波斯頓龍蝦我真的覺得非常值得點，因為龍蝦蠻大一隻的，重點是超級新鮮，蝦類的肉新不新鮮，其實一吃就知道！平壽司的龍蝦是那種Q彈有勁的口感，而且肉很好撥，不會卡在蝦殼上，吃起來很過癮！

給大大的龍蝦肉一張近照，根本超完美～

接著來介紹我們點的壽司，我先一一介紹各壽司的口味，讓大家看看各個壽司長什麼樣子，最後再跟大家推薦幾個我個人私心覺得必點的口味，給大家參考。不過這次我跟朋友沒吃到的就沒辦法跟大家介紹了，就留著讓大家去挖寶吧！

∇干貝壽司

大家應該都看得出來，這干貝的面積已經超越醋飯了吧！平壽司的北海道干貝很甜，完全沒有腥味，上頭撒上些許檸檬皮，吃起來更爽口

∇牡丹蝦壽司

壽司上放了一整隻北海道牡丹蝦，泥腸什麼的都清理的很乾淨，牡丹蝦的口感比較特別，比一般蝦子軟一些，有它自己獨特的味道

∇甜蝦壽司

也是整隻北海道甜蝦處理好做成一貫壽司，甜蝦的肉就比較Ｑ一些，

∇龍蝦壽司

我有看到師傅現場拿了一隻龍蝦處理，龍蝦的口感很有咬勁，生龍蝦的煮熟的差蠻多的，生的龍蝦就是淡淡甜甜的，很值得嘗試！

∇海膽壽司

用的也是北海道的海膽，大家都知道海膽不便宜，平壽司真的超大方的，給超多的海膽，吃起來超幸福！

∇貝柱壽司

日本北海道的貝柱，吃起來也是QQ的，味道淡淡的，師傅有抹上醬油跟哇沙米，調配的剛剛好

∇金目鯛壽司

採用的是靜岡的金目鯛，肉質很細

∇白甘壽司

採用鹿兒島的白甘魚，魚肉吃起來甜甜的，很美味

∇銀鱈壽司

北海道的銀鱈魚搭配些許蘿蔔泥，吃起來很清爽

∇太刀壽司

是用鹿兒島的太刀魚，魚肉本身的味道比較淡，配上蔥花醬油吃，更美味

∇鰹魚壽司

採用日本北海道的鰹魚，鰹魚本身帶有天然的鹹甘味，也不錯吃

∇鮑魚壽司

鮑魚壽司是選用來自南非的鮑魚，很有咬勁，鮑魚也是蠻貴的食材，沒想到他們直接用了半顆，所以喜歡鮑魚的朋友絕對不能錯過！

∇鮫鰈壽司

鮫鰈的肉質比較細嫩，很順口，平壽司採用的是羅臼的鮫鰈

∇黑鮪魚壽司

這個黑鮪魚壽司是我心目中的第一名，平壽司採用的是九州的黑鮪魚，油脂分佈超均勻！

∇紅喉壽司

沒想到在這裡能吃到紅喉，紅喉價格貴、產量少，口感綿密，富有油脂，我去過很多日式料理店都沒得吃！

∇真羽太壽司

真羽太其實就是石斑魚，肉質比較緊實且多汁

∇星鰻壽司

採用東京灣的星鰻，星鰻沒有土腥味，肉質很細，師傅處理得很好，不用擔心有刺

∇鮭魚卵壽司

選用釧路的頂級鮭魚卵，味道比較不死鹹，也比較黏，店家一樣是給到滿出來

∇鰈魚鰭邊壽司

鰈魚鰭邊肉的油脂含量很高，吃起來入口即化，選用的是來自日本北海道的鰈魚

吃完後，服務人員會送上一碗味增湯，上面灑了細細的蔥花，我超愛日本的味增湯，喝起來清爽不死鹹！

湯的底部會有一層薄薄的豆皮～

最後的最後會送上甜點跟水果，今天吃到的是芭樂跟紅豆酥餅，紅豆酥餅是現烤的，吃起來熱熱的，裡頭紅豆餡不甜不膩，還不錯！

我對平壽司整體的評價就是，食材很高級，用料大方實在，價位很親民！個人覺得$1600的套餐超划算，一般在外面吃半隻波斯頓龍蝦，少說也要$1000元，而且壽司可以指定口味，光是點個黑鮪魚壽司、海膽壽司、龍蝦壽司、干貝壽司，根本就吃回本了！

這次整個吃下來，我跟朋友覺得每道料理都不錯，最後跟大家推幾個我個人推薦必點的壽司給大家參考：干貝、紅喉、海膽、白甘、甜蝦、黑鮪魚、鰹魚，如果不知道要吃什麼的話，我覺得這幾個是我覺得好吃且接受度高的壽司＾＾

【平壽司】店家資訊

預約電話：02-2758-0622

營業時間：每日12:00-14:30/18:00-21:30

無外帶、無刷卡、不收服務費

地址：110台北市信義區仁愛路四段434號

文章分類：台北日本料理