Item: 三樵炭火燒肉
Rating: 4.8
Author: YUNO的吃喝玩樂日記

位在東區的【三樵炭火燒肉】距離捷運忠孝敦化站步行約5分鐘內即可到達

一直想試試看鹿兒島和牛的羽諾總希望能到日本試試由於疫情關係

便找了質感也頗不錯的"三樵炭火燒肉"

除了有提供日本鹿兒島和牛外也有提供美國和牛及澳洲和牛

所以想吃和牛來這邊就對啦！

鹿兒島和牛新鮮直送，超浮誇50公分和牛生牛肉相撲壽司，絕對讓你飽到天靈蓋

台北大安區好吃和牛燒肉、捷運忠孝敦化站高質感鹿兒島和牛、燒肉推薦

三樵炭火燒肉無論和牛或海鮮都非常棒

其中長達50公分的生牛肉相撲壽司更是讓羽諾大開眼界

將生牛肉壽司搭配生蛋黃、海苔、紫蘇葉、酪梨醬四種口味

不但創意滿滿還吃的超有飽足感

三樵炭火燒肉｜台北東區鹿兒島和牛新鮮直送，超狂50公分的和牛生牛肉相撲壽司，絕對讓你飽到天靈蓋

奉上三樵炭火燒肉資訊

店家名稱:三樵炭火燒肉

三樵炭火燒肉電話:02 2731 8800

三樵炭火燒肉營業時間:12:00~15:00/17:00~00:00(週一17:00~00:00)

三樵炭火燒肉臉書:點我

三樵炭火燒肉地址:台北市大安區敦化南路一段160巷15號

備註：文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主

文章內有三樵炭火燒肉地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu可提供參考

打開哆啦A夢的任意門~

今天羽諾來到位於台北市大安區敦化南路一段巷弄內的

三樵炭火燒肉

三樵炭火燒肉由曾經是相撲選手的三四郎所開設

老闆在大學時期是為相撲選手本身又特愛吃燒肉

後來再加上種種原因就創立了"三樵炭火燒肉"

因此店內除了和牛外還可以看到許多相撲元素的設計

店內的用餐空間蠻寬敞的

與朋友或家人聚餐約會都很適合

每桌都有區隔起來

讓我們能更保有自己的隱私空間

店內還有提供置物櫃

將隨身用品包包放在這就不用擔心用餐時占空間啦 ! 太貼心了

冰箱內的各式和牛看起來都好誘人

待會一定要吃個過癮!!

吧檯上方大大的「蒙御免」

原本對於相撲而言是寫著相撲力士的名次及姓名

而在這邊老闆用了些許巧思將店內的熱賣美食放在上面

這樣看一眼就可以知道店內的熱賣美食有哪些了

在吧檯還可以看到日本師傅手切和牛看了都口水直流了!!

每張桌子上方都有排煙管

所以大啖燒肉之餘不用擔心吃得滿身煙味!!

牆上的圖還可以了解到牛的每個部位唷!

每桌桌子旁都有附設USB插孔及插座

讓我們可以隨時充電

電洗手間前方還有附上漱口水棉花棒護手霜等等

連在細節上都做得滴水不漏太體貼了~

三樵炭火燒肉｜梅乃宿梅酒沙瓦+鶴梅完熟梅酒

如果想喝酒精濃度沒那麼高的小夥伴們

選擇"梅乃宿梅酒沙瓦"也是挺不錯的

微微的氣泡感散發著梅子清香

夏天來一杯超消暑

羽諾在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒

喝酒不開車開車不喝酒

飲酒過量有害身心健康

鶴梅完熟梅酒是屬於甜味沒那麼種但梅子香氣卻很濃厚的一款梅酒

酸酸甜甜的滋味就有如初戀般甜蜜搭配和牛也很棒!!

羽諾在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒

喝酒不開車開車不喝酒

飲酒過量有害身心健康

三樵炭火燒肉｜酪梨沙拉

酪梨沙拉店家推出的新菜色

可以單吃也可以包著生菜沾美乃滋享用

美乃滋有加一點 TABASCO 辣椒醬

與上頭香氣馥郁的和牛一同享用濃厚的肉汁中又帶著些許酸辣感

尾韻則是解膩的酪梨甜味非常爽口

三樵炭火燒肉的醬汁及鹽巴也是大有來頭

特製燒肉沾醬裏頭有加一點糖因此帶甜味

適合搭配美國及澳洲牛肉

鹽巴是手抄昆布鹽

加入了沖繩海鹽、昆布、香菇在裡面

搭配一點點味道就非常濃郁

三樵炭火燒肉｜全牛舌盛宴

全牛舌盛宴裏頭包括了上牛舌（根）、中牛舌、下牛舌及牛舌尖

以往吃到的牛舌都只有一個部位今天四種都吃的到

第一個先烤牛舌中段

烤熟之後比較脆口感外脆內軟

烤5-7分熟是口感最棒的熟度

外表脆而中間生的地方是軟的

可以搭配檸檬汁及鹽巴享用

搭配檸檬很清爽

而沾點鹽巴則能把牛肉甜味提出來

再來烤的是牛舌根

油脂量比剛剛的牛舌中段更豐富

烤完後外脆內軟的程度會明顯增加

口感層次更明顯

沾著檸檬汁吃那酸中帶著由汁香氣的口感也很讓人滿足

帶有血管的下牛舌遇熱會更有彈性

可以搭配橙醋

橙醋是使用21種柑橘泡製而成

入口酸甜迷人越吃越開胃~

最後的牛舌尖採切塊醃漬

使用紅味噌、白味噌分、薑泥醃漬

烤熟一點更可以凸顯爽脆口感不用另外沾醬

直接入口就可以感受到醬汁帶出來的滿滿幸福感

三樵炭火燒肉｜和牛刺身拉麵

以切成細絲的山藥創造出細麵的口感

享用前可以先把和風芥子倒入碗裡攪勻

再搭配芥末與生牛肉享用

每口都可以吃到山藥的絲滑牛肉的甜味及芥末的微嗆感讓人愛不釋口~

三樵炭火燒肉｜月見和牛

加入蛋黃液的月見和牛實在太誘人

輕輕一戳就將蛋黃徹底融入了和牛中

造就出和牛細嫩又軟滑的滋味誰能不愛啊!!

三樵炭火燒肉｜相撲壽司

這50公分生牛肉相撲壽司光視覺上就很狂

厚厚的醋飯搭配生牛肉太霸氣了

吃的到生蛋黃、海苔、紫蘇葉、酪梨醬四種口味

酪梨醬搭配生牛肉爽口又清香

在三樵炭火燒肉用餐後才知道酪梨醬與生牛肉可以如此合拍

看到這紫蘇葉就知道老闆對於食材可是很重成本的

平常大概只有在享用日本料理才能看到的紫蘇葉在這邊也能吃到

紫蘇葉的香氣清新可以帶出牛肉的香氣

口味上的變化顯得更豐富了

海苔搭配生牛肉也是絕配

柔軟的生牛肉中吃的到海苔的脆度很不錯呢

生蛋黃搭配牛肉就是月見的做法了

能讓牛肉吃起來更嫩更香滑搭配醋飯頗有飽足感!!

三樵炭火燒肉｜三樵和牛盛合

三樵和牛盛合吃的到美國、澳洲、日本三種國家

日本的和牛油脂豐富

美國澳洲和牛的肉汁鮮美

想同時吃到三種和牛點三樵和牛盛最過癮

美特級牛小排的油脂跟肉比較平均帶柔軟又不油膩

澳後腰翼板肉雖然不帶豐厚油脂但肉質軟嫩有非常明顯的牛肉味

澳橫隔膜有用師傅的調醬醃漬帶嚼勁又帶軟嫩

肉香比較重水份油脂比較少不建議烤過熟

建議烤到五分熟口感最棒啦

鹿龜之子烤三分熟即可可以保留原本的口感及味道

吃起來的口感像生魚片軟滑可以搭配芥末及醬油享用

日極上牛小排又稱沙朗上蓋

接近入口即化的感覺能徹底療癒羽諾的味蕾啊

日沙朗芯是位於牛的背脊油脂豐富香氣醇厚也同時擁有入口即化的口感!!

三樵炭火燒肉｜炎炎和牛握壽司

經過炙燒的和牛握壽司也太好吃了

炙燒過程中把和牛油脂完整逼出

所以入口的牛肉是香氣逼人啊

這個羽諾可以自己吃好幾塊別跟我搶!!

三樵炭火燒肉｜海鮮拼盤

吃了和牛當然也不能放過海鮮

這邊的海鮮拼盤包括了：大白蝦、花枝、干貝

大白蝦口感爽脆鮮甜

花枝的韌度及脆感都很夠沾點鹽巴吃就有夠美味的了

干貝使用的是生食級干貝不用烤太就可以吃

干貝入口多汁又鮮甜非常迷人呢

三樵炭火燒肉｜烏龍茶

如果想來杯無酒精飲品

無糖的烏龍茶也是不錯的選擇

冰冰涼涼喝超去油解膩

三樵炭火燒肉｜老饕豬

老饕豬就是松阪豬

也就是俗稱的黃金六兩

油脂非常豐富肉質脆中還帶嫩

對於肉控來說除了和牛外

松阪豬也是超撫慰人心的美食啊

三樵炭火燒肉｜雞脖子

三樵炭火燒肉的雞脖子處理得很貼心

是完全去骨的

吃雞脖子時完全不用考慮骨頭的存在是一件很享受的事啊!!

本來以為去骨後的雞脖子肉應該沒剩多少

沒想到這肉量還挺多的入口帶著微微的脆度很好吃~

三樵炭火燒肉的和牛及海鮮品質都很好環境也不錯

即使帶長輩過來用餐也很有面子啊

經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!

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