新莊真的四通八達，讓我覓食的陣營從中永和轉移到原本比較少到的三重、蘆洲、五股等地
來跟大家分享一家滷味 "醉滷味"，除了有販售熱滷味，也有多種真空包滷味可以品嘗
雖然店面小小的但人潮依舊絡繹不絕，原來店家2009年就開幕，已經耕植很久了!
帶有干甜味的滷汁吃起來不會太鹹，而且食材都兩道入味工法，隨便夾都好吃~
原本以為「醉」是滷汁有加酒，原來是會讓人陶「醉」，我一吃完立刻推給住五股的朋友!
醉滷味的店面不大，老實說如果不是住附近的朋友真的很容易錯過
但不得不說，我吃一個小時左右的時間，人潮完全沒斷過
所有食材一字排開，全都擺在架上讓顧客自行挑選
靜香通常點餐前會先看一下價目表，對自己餐點的價格會比較有概念
醉滷味的食材種類相當豐富，甚至還有些是我在其他滷味店沒看過的
像是小番茄我就完全沒在其他滷味店吃到，烤的小番茄我很愛，滷的還是頭一次看到
豬腳筋算是店家特色之一，我也很少在滷味店吃到這個，只有幾家有看過
純蛋白也很吸引我，因為我有多囊不能吃太多蛋黃，純蛋白我還不吃爆~
店家有些食材是以稱重計價，一般都是夾一個當代表，老闆就會幫忙下一兩（一份）
如果有什麼食材是要多一點的，記得跟老闆特別說
除了熱滷味之外，醉滷味也有販售冷凍宅配的冰滷味
我們拜訪的那天就看一個店員從頭到尾手都沒停過，一直在裝宅配的滷味
這邊是靜香夾的食材，跟大家會吃的東西有一樣嗎!!
喜歡吃辣的朋友照過來，店家的辣椒是自製的，辣度還不低，敢吃辣的朋有一定要試試
我吃辣等級幼幼班，但超嗜辣的男友非常喜歡店家的辣椒，整碟沾光
像我跟男友一個嗜辣一個不吃辣，就可以請店家把辣椒另外放
店內的用餐區很小，就在騎樓下併兩張桌子而已，如果住不遠帶回家吃比較舒服
這就是店家的辣椒，看這個紅通通就知道辣度不低吧!!
男友所有食材都邊吃邊沾，還頻頻稱讚辣椒夠香夠辣，愛吃辣的人一定要試試
鴨血 $20（半份/2塊）
喜歡鴨血的朋友可以點半份試試味道，雖然點整份比較划算
但食量小或是喜歡多嚐試其他食材的人，點半份比較剛好
鴨血的口感很嫩，泡在湯汁裡面非常濕潤滑順，湯底不會辣，還滿好吃
如果需要加辣的朋友記得不要一次加太多喔~
滷味是個容易讓人手滑的小吃，看到眼前滿滿的食物，真的會不小心夾超多
不過滷味我很愛，這一大盤相信我自己也能吃光，多了男友一起分食真的小case
店家的滷汁中藥味還滿濃郁，甘草片的甘甜味滿香，我自己滿喜歡
真的是會吃掉一大盤不嫌膩的那種好吃!
不知道大家吃滷味會把上頭店家附的配菜吃掉嗎? 像是酸菜或蔥之類的
我個人是店家有附就會吃光，如果沒有附也沒關係的那種
但醉滷味的酸菜和青蔥超好吃，是我下次去買會想叫老闆多給我一點的那種
頭一次這麼喜歡酸菜，吃起來甜甜的而且滿爽脆不會太爛，酸菜的醃漬味洗很乾淨，我很尬意！
蔥也滿細緻而且新鮮，入口是濃郁的蔥香
這兩個配角跟食材和滷汁搭配起來很加分
百頁豆腐 $15（半塊）
百頁豆腐有半塊和整塊的選擇，兩種規格自己選
豆腐滿軟綿，QQ彈彈的口感是男友吃滷味必點的
滷汁的香氣在咀嚼時會飄散出來，味道還不錯！
素腰花 $15（3個）
素腰花口感滿脆，不過這個需要燉比較久才會入味，所以不算很入味，但口感不錯
前陣子才在新莊第一次吃真正的腰花，嗯……認真覺得素腰花比較好吃，真正的腰花我不愛
雞蛋白 $20
頭一次看到滷味店有賣純蛋白，對於因為多囊而不能吃太多蛋黃的我來說是福音
蛋白滷得非常鹹香入味，口感QQ彈彈的不會太乾，我超級喜歡
豬腳筋 $40（一兩）
咀嚼控試試這個，靜香蠻少在滷味店看到這個
唯一比較有印象的是石牌站一家麻辣冷滷有賣，其他真的沒看過
這個超Q超彈牙，真的非常有嚼勁，而且滷到相當入味還有滿滿膠質感，我超喜歡
腰花是素的好吃，但豬腳筋就是真正的才夠味夠Q，素的會咬到嘴巴酸
小番茄 $30
好像是頭一次在滷味店看到小番茄，吃燒烤的時候我必點番茄，這次吃滷味也來嚐嚐
滷過的番茄沒有烤的那種爆漿感，但是咬下也是很多汁濕潤
滷汁的味道沒有壓過番茄，入口依舊是番茄的酸香取勝
這樣的吃法也還不錯，有機會可以試試
豬腱肉 $30（一兩）
豬腱肉吃起來不會乾乾柴柴的，入口還滿有嚼勁，肉質不鬆散
肉的孔洞吸附滷汁後超夠味，我個人滿喜歡！
這也是男友超愛的滷味食材，滷到相當入味的肉好適合來碗飯
豬耳朵 $40（我的量）
豬耳朵是稱重計價的，一兩$25
豬耳朵是我們家超愛的滷味食材，幾乎吃滷味或黑白切必點
店家的豬耳朵滿有特色，除了滷汁的香氣外，吃的時候還有另一個更甘甜的香氣同時入口
這應該是第一次滷豬耳朵時的醬汁，味道很強烈，很像我吃過滷豬腳的香氣
吃了一些食材後發現，餐點能這麼入味是因為食材都有先滷過，不是白白的食物過熱滷過而已
豬耳朵的耳骨口感很脆，肉質的部分比我吃過的更有嚼勁還帶點膠質感，這一味我特別喜歡
松阪豬 $35
這個事要跟店家直接點的
松阪豬切成小塊非常好入口，滷汁的香氣緊緊吸附在肉上頭
口感不會太硬或難咬，滿值得來一份！
大推夾著店家附的蔥一起吃，很像居酒屋的吃法，超對味
青椒 $30
青椒滷到口感很剛好，軟嫩中微帶點脆度，而且青椒的香氣跟滷汁結合在一起不違和
喜歡吃青椒的朋友滿推薦可以點一份！
高麗菜 $35
高麗菜滿脆甜，雖然梗的地方滿多但不會太硬，高麗菜本來就是很吸湯汁的菜，味道很夠
不過以青菜的份量來說稍微偏少!
香菇貢丸 $25
貢丸也是吃滷味必點吧！而且我個人偏好香菇貢丸，認真覺得是貢丸類第一名
口感很Q而且除了豬肉香氣之外還有香菇的味道超加分
玉米筍 $30
玉米筍不大把，不過很新鮮，所以吃起來滿甜，口感非常爽脆，跟滷湯好搭！
大甲芋頭 $25（3塊）
芋頭控可以看過來了！店家的芋頭是燉到內外都鬆軟的那種
其實用筷子插下去的時候覺得中間應該沒有很綿，甚至應該像有些火鍋的芋頭一樣是沒有爛的
但入口發現我錯怪它了，真的是由內到外都很軟嫩
即使沒有用牙齒咬也不怕壓不爛的那種，有驚艷到我!
而且芋頭滿入味，香氣我也滿喜歡，兩者很搭
雖然店家的芋頭不像花蓮檳榔心芋那~麼細緻，但是真的很好吃
菜頭 $20
菜頭的口感很細緻，而且非常入味，口感類似蘿蔔燉牛肉一類的軟嫩，而且也相當入味
真的會讓人想一口接一口
除了加熱滷味之外，店家的冷滷也賣得滿好! 跟大家分享這三款的風味如何
醉滷味的冰鎮滷味都是真空包裝，都是冷凍宅配，好適合買去露營或是有活動可以直接倒出來吃
買幾包丟在冰箱內，周末或有朋友來的時候當成下酒菜也很棒
店家的冰鎮滷味都有SGS檢驗！ 重要步驟沒有忽略
醉香豆干 $50
豆干非常入味，一打開袋子湊近聞就能嗅到濃濃滷汁的香氣
因為是真空包裝，所以滷汁完全鎖在豆干內，倒出來依舊濕潤
吃起來不會太鹹但很下飯,滷汁滷到很上色也超入味，是會忍不住想一口接一口吃掉的下酒菜
冰鎮雞腳 $100
靜香家超喜歡吃雞腳，只要周末我媽都會去我們家附近的滷味店包兩大包回家配電視
醉滷味的雞腳比一般我在市場買到的還要大支，每支都很有肉啃起來很過癮
雞腳的肉很Q，不會爛爛的，而且滷到非常入味，甜甜的滷汁超好吃
剛打開的時候還有很多膠質將雞腳全部黏在一起，肉凍真的超好吃!
可能是因為雞腳比較大支些，所以肉質結實了些，吃習慣一般市場賣的人，可能小小不習慣
冰鎮鴨翅 $200
鴨翅滿大支，每一段的肉都不少，重點是肉很好咬下，不會咬不斷或需要啃半天
鴨肉浸滿滷汁非常鹹香夠味，這個不管是當成下酒菜還是把鴨肉撕下來拌飯應該都很不錯
算是我吃過滿值得推薦的鴨翅，一個沒注意可能邊看電視就會吃掉一包
醉滷味的產品真的都很有水準
不管是加熱滷味還是冷滷都很好吃，喜歡滷味的朋有一定要試試
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醉滷味
地址 : 新北市蘆洲區信義路255號
電話 : 02-8281-1868
營業時間 : 17:30~23:30 (週三、日公休)