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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大同區

台北市大同區南京西路25巷28號
作者本次評價:
4.65
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

 

一條隱藏在喧嘩市中心的文青小巷「赤峰街」,算是目前台北年輕人最愛逛的地區之一

除了許多可愛的小店林立,飾品店、衣服店等,當然在赤峰街美食的部分也不少喔!

這天來到附近工作,結束後來赤峰街覓食

上網google一下地圖,發現了一家排隊名店-隱家拉麵赤峰店,IG網美拍的那一碗沾麵實在太吸引我!

擇日不如碰日,就想來過來踫踫運氣!

 

隱家拉麵第一家店是位在士林,也是相當有人氣的台北拉麵排隊名店

 

 

而隱家拉麵-赤峰店二店,2020年5月開幕至今也半年,想說熱潮也該退了,應該不用排隊才是~~

從捷運雙連站出口彎進來,看到一棟很日式風格建築物就是了!

 

 

門口板凳上,有幾位等候的客人,心想,4位而已也還好啦!

 

 

一問才知道,排隊隊伍其實是從對面後方排起,實在是我太傻太天真

好吧!即來之則排之XDDD

 

 

門口有排隊規矩的立牌,用餐的朋友請配合唷!

排隊時一旦離開得從重排,同行用餐的朋友都到齊了才能加入排隊的行列~

尚未到齊是不能提前排隊佔位子的喔!

 

隱家拉麵赤峰店在網路google的評價有4.5顆星,另外0.5,好像都是對這排隊規則不甚滿意!

不過店家服務人員,一直都有針對排隊客人笑臉招呼,還很有耐心的清楚說明,人到齊才能入列排隊~

光這點就讓人覺得是很用心的!

 

 

等候區有奉茶,很貼心呢!!

 

 

服務人員先遞上菜單,先看好想吃的餐點,等等點餐就不會花太多時間!

 

 

豪華叉燒拼盤才100元,CP值很高,看在座很多客人都有點

朋友一起分食,很讚呢!

 

 

排隊到一半時開始飄雨,服務人員馬上準備雨傘給沒有帶傘的客人,真的超貼心的!

其實等待時間也不會太久,我大約等半小時左右,滑滑手機時間一下就過了~

服務人員引領入內,先點餐再入座

隱家拉麵赤峰店是採用機枱點餐

熱門人氣商品已顯示售完!

點好餐投入金額,再把餐點明細交由服務人員

師傅就開始準備囉!

 

 

一樓用餐區是緊鄰著吧咍,可以看到廚房裡的師傅們,井然有序地料理各自負責的餐點

 

 

二樓是ㄇ字型的靠窗座位,大面玻璃窗視野不錯!

 

 

店內不收服務費~

桌上有餐具、調味料、茶水,請自取!

 

 

在IG滑到讓我看得心癢癢的,就是這個

 

真鯛沾麵 $270

 

 

一碗沾麵,一碗真鯛魚熬煮的沾湯

還有舒肥雞、舒肥豬、雞腿叉燒、舒肥雞腿等肉類拼盤,肉肉控一次滿足!

 

 

雞腿肉叉燒,出餐前現切片再經過炙燒,一上桌香氣逼人!

一般叉燒,大都是用豬肉來製作

隱家拉麵赤峰店使用雞腿肉做叉燒,肉質更細腻鮮嫩

這個有中我的胃,怎麼會那麼好吃呀~~~

 

 

舒肥豬有點像生火腿,很嫩口,只是味道有較偏鹹了一點!

 

 

舒肥雞胸肉不乾不柴,鮮嫩得不得了~歐伊細!

 

 

問了一下店員吃沾麵沒有吃的順序!

店員說可以各分開吃,重口味也可以通通放進真鯛魚沾湯,使湯頭增添濃郁!

若是口味要清淡要重鹹,也可請店員進行調整!

 

 

真鯛魚湯,喝的第一口,讓我想到costco賣得蛤蜊濃湯~~哈!

由日本真鯛熬煮的乳白湯頭非常濃郁,滿滿的膠原精華,爽口不黏膩

整體的鹹度對我來說是剛剛好~

 

 

沾麵可以選擇麵種,粗麵或中捲麵,我選的是中捲麵

麵的份量分大中小(同價位),我選的是中,對我來說份量有點多,但大中小價格一樣

硬是要點中,結果吃好飽~~哈!

 

所以愛喝湯的朋友,千萬別點大份,因為湯肯定不夠XDD

至於麵條我個人愛吃偏軟,不過點餐機裡只有拉麵可以選麵條軟硬度,沾麵則沒有這選項

店員說下次可以口頭上說一下!

 

 

後來我選擇把麵條都泡進真鯛魚沾湯裡 

 

 

濃稠的真鯛魚湯吸附在麵條,讓每一口都有滿滿的甘甜鮮魚味!

 

 

肉片單吃,沾湯都很不錯!

 

 

在享用席間,店家會一一詢問,是否滿意今天的用餐口味,偏淡偏鹹希望可以提供建議!

雖然排隊人氣不減,但店家還是很重視客人觀感,這點很棒!!!大姆指

 

 

因為沾湯涼的快,店家有提供加熱服務~

加熱後讓鯛魚靈魂再度歸位!

不禁一再以湯勺入喉直到湯碗見底

完完全全的純鯛魚湯頭,當然一滴都不能浪費呀!

 

 

隔壁客人點的濃厚擔擔麵,看起來也很讚!

下次想點來吃吃看

 

 

隱家拉麵赤峰店服務態度很好且貼心,排隊也會主動提供水

雖然店面座位少,但一般人不會坐太久,所以翻桌率很高~

大胃王麵量可以加大不加價,以台北地區這價位算是很佛心了~~

下次路過赤峰街,隱家拉麵赤峰店是一個非常優質的美味選擇唷!

 

隱家拉麵赤峰店


🏠 台北市大同區南京西路25巷28號


⏰ 11:30-14:00 / 16:30-22:00 (六日午間營業至14:30)

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