【虎亂吃一通出走篇】【花蓮市】陳記狀元粥

【花蓮市-陳記狀元粥】推薦度:★★★3/4☆

台灣真是一個神奇的地方，連賣粥、賣臭豆腐都能搞的超大，還能開連鎖店，今天小虎就來介紹一家應該是目前為止我見過賣粥排場最大的「餐廳」，它就在花蓮。

這家是前前次接關式鐵道環島「北迴線」攻略時，在花蓮停留期間右上四十五度角女生說是非帶我來的兩間店之一，其一是早前分享過的【花蓮朝日通小旅行之四】【花蓮】喜品家乳酪蛋糕 ，其二就是這間我時有所聞的「陳記狀元粥」，騎著租來的機車來到門我真的有一點被排場給嚇到，原來賣「粥」可以玩這麼大(笑)。

不然大家倒是說說看台北有幾間賣粥搞這麼大的，說他是中式餐廳也不為過，最少比一般的小吃店來的華麗許多，看了就舒服，不過我相信羊毛還是出在羊身上就是了=)

除了賣粥外，其實店裡還有一些廣式料理、台灣餐館都有會的小菜，和一些港式點心可供搭配，選擇蠻多樣化的。

這一櫃就有港式飲菜的fu了吧。

牆上的menu落落長，主要是讓大家看看有那些粥類，是說一碗100元的粥我好像還真沒喝過(笑)。比較特別的是「布拉魚」是啥?其實多唸兩次就會了，我還是第一次看到人家這樣寫的=)

點菜就交給帶我來的右上四十五度角女生，大伙就跟小虎進去找位子坐吧。一進裡面果然有餐廳的fu，乾乾淨淨不說，桌椅大致上用的都是個人偏愛的木質，正格的我頗喜歡這的用餐環境。

一系列有印有陳記狀元粥logo的餐具紙，看起來就是高檔=)

蝦仁水晶餃。看起來白裡透紅，Q塊塊的感覺，一份三個擺放成三角賣相頗佳。

咬開之後蝦仁的甜和脆一股腦衝了出來，帶著淡淡近似黑胡椒輕香、一點點若有似無的薑香和簡單醃、調味，鮮甜不失清爽，餃皮方面有一點像水晶餃但又更薄更滑，沒有想像中Q的口感卻更突顯當中蝦仁的脆Q。

這個應該是牛肉丸，不是我拍的色澤有問題，因為現場看就是偏暗的成色，吃將上來幾乎沒有貢丸類那般的Q和彈牙感，反之有的是牛肉軟嫩的細綿和爽口，這讓我想起【跟著舒國治尋小吃之五十二】宜蘭30元小吃之旅-信利貓耳朵魚丸米粉 那近乎沒有口感的魚丸，心想這才是單純牛肉丸的口感?要不純牛肉製成的丸有彈Q的口感好像也很奇怪?但香港電影那可以當乒乓球的牛肉丸又是怎一回事?不過大抵來說這個牛肉丸還算鮮甜，就是冷了少了一點滋潤口感。

最後的決勝關鍵便在這碗「及第狀元粥」。廣東粥曾經有一段時間是我宵夜的良伴，但不曉得是不是那陣子吃太多，之後幾年變的幾乎不碰，即便吃了也少有感動的，除了 【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】老友記粥麵館的豬肝粥。

我沒去過香港所以也不太清楚真正的廣東粥、狀元及第粥是什麼味，只能依台式的廣東粥來論之、評之。對我來說這一碗粥，煮的、煨的非常夠味，吃起來稀味道卻綿長，黏稠中透著不錯得纏舌勁，米香、肉香、蔥香、蛋香、甚至是薑香和淡淡的高湯甜極之平衡，雖低卻不互相搶味，BUT真要說有什麼驚天動地的味覺好像也沒有，整體來說港點表現平平，粥比我想像好吃一點，就是味道平淡了一些。

陳記狀元粥:花蓮縣花蓮市軒轅路10號，電話:03 833 3864，營業時間:上午 11:00–下午 9:00

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【小虎五四三】

如果你(妳)是小虎家的常客應該會發現這半年來，台北之外的遊、食記變多了，所以這陣子或多或少也接到來自FB或是E MAIL的建議。當中有好有壞，不過有一部份的意見是台北食記變少，讓他們沒得跟(其實沒變少，就是多了其他縣市的文章)，希望我多寫些台北的食記。

我很清楚我的根在台北的美食，我也不想也不會整個星期、或是連續都是外縣市的、都是邀約試吃的文章，我都會盡量在當中穿插一、兩篇的台北食記，好讓一直跟著小虎覓食的朋友失望。但，不諱言的我沒有一份很好、很喜歡的工作，也沒有不用工作可以四處吃喝玩樂的家產。是以，可以把興趣和「討生活」結合的誘惑便相對增大，也因此我勢必得在現實和理想間妥協。

我能做的就是把時間盡量擠出來，一天一篇變兩篇即便我知道這樣也不會帶來更多的流量、我也只能在商業文的標題加上「試吃、邀約、廣宣」等字眼，尊重那些不愛看商業文的朋友，即便我知道這個小小堅持會讓流量短少許多也同時會失去不少邀約、我也只能在轉換、跨足旅遊的同時盡量能在三者之間取得平衡，即便我知道還是很難照顧到每一個人。

但相信我，我真的把時間全數給了「小虎食夢網」，再則也請給小虎一點點私慾、自私的空間。

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