宜蘭又有新景點啦！
【大鯖魚夢工廠】是以「鯖魚」為主題的鯖魚觀光工廠，是由專營鯖魚加工的「明堯冷凍食品」所成立，為了讓更多人認識鯖魚的價值及知識，以及為海洋資源的永續盡一份心力，所以成立了大鯖魚夢工廠。
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原來全世界有五種鯖魚，台灣可以吃的到的鯖魚有三個品種，台灣常見的「花腹鯖」、日本常見的「白腹鯖」，以及市面上常見的挪威鯖魚「大西洋鯖」，來到大鯖魚夢工廠，除了可以認識更多鯖魚的生態及專業加工知識，還可以體驗模擬挑選新鮮鯖魚的過程，獨創的美味鯖魚料理很推薦一定要試看看唷！目前尚在試營運期間，預計 12 月份會正式營運，會有更多展覽及親子手作體驗活動，好期待呀！
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【大鯖魚夢工廠】
地址：宜蘭縣蘇澳鎮大圳路 118 號
電話：03-990-4111
營業時間：10：00~17：00
公休日：試營運期間公休日為每周二、周三 ( 12 月正式營運無公休日 )
其他：有免費停車場、Wifi
【大鯖魚夢工廠】位於國五蘇澳交流道下，直行約200公尺會在左手邊看到一間萊爾富便利商店，大鯖魚夢工廠就在便利商店後方，位置滿好找的喔！
大鯖魚夢工廠裡空間好寬敞，銀灰和黑藍色調的主題設計，我覺得和鯖魚的外觀顏色很像耶！
大鯖魚夢工廠的互動式展覽「拿起魚籃找魚去」
展覽發想來自於「過去，每當明堯從漁船進貨，都會網上一些不同魚種的零星漁獲，附近的漁家和居民都會過來工廠挑選新鮮好貨，明堯準備藍色魚籃取代塑膠袋，大家買魚回去之後下次還可以帶來重複使用」。
大鯖魚夢工廠將故事轉化為展場的互動，透過找魚、選魚、蒐集一隻隻鯖魚的旅程，讓我們更加認識鯖魚！
第 1 站「我是鯖魚，我尚鯖」
鯖魚又名「青花魚」，全世界有五種鯖魚，台灣常吃到的鯖魚有三個品種，「花腹鯖」、「白腹鯖」，以及市面上常見的挪威鯖魚「大西洋鯖」。
選一張喜歡的魚卡吧，試看看能不能分辨出每一種鯖魚的花紋，比較一下花紋哪裡不同呢？
兄妹倆各自挑選喜歡的鯖魚放在魚籃，這畫面好可愛啊！
第 1.5 站「找找好鯖魚」
好吃的鯖魚要怎麼分辨呢？內行人說吃鯖魚就要吃「當季」的最肥美，而且加工的技術也很重要喔！
第 2 站「鯖魚電台」
這一站我覺得很有趣喔，晨晨和喬喬也非常喜歡鯖魚電台。由來自印度和西班牙的聲音藝術家，特地為大鯖魚夢工廠製作兩段樂曲，放鬆心情戴上耳機，打開想像力跟著聲音開始旅程吧！
第 3 站「冷凍加工考」
現撈的鯖魚不易保鮮，因此加工的程序就很重要了，要怎麼保持鯖魚的鮮度又容易保存呢？冷凍可以保持鮮度，還有薄鹽鹽漬和一夜干的加工方法，也都很受歡迎唷！
挑一尾尬意的薄鹽鹽漬鯖魚帶回家吧！看兄妹倆拿著藍色魚籃好有趣呀~
第 4 站「不只是經典，跟著鯖魚行家這樣煮！」
挑選喜歡的鯖魚圖卡，看看什麼料理方式可以讓鯖魚更加美味呢？我自己非常喜歡烤鯖魚，可以吃出鯖魚的原味及鮮甜！
第 5 站「未來鯖魚」
50 年後我們還有魚可以吃嗎？很值得省思！
最後一站「綁魚，歸還魚籃，把魚帶回家！」
這一站也滿有趣的，挑選喜歡的線，把前幾站挑選到的鯖魚綁起來帶回家吧！
有三種綁法，我覺得最右邊的綁法最美，可是有點難度要請教工作人員啦！
我選了一個最簡單的綁法，成果也不錯嘛！
揹著三隻鯖魚回家去！！站在魚牆前拍另類網美照超好看！！
大鯖魚夢工廠的鯖魚料理非常推薦一定要品嚐看看，創新的鯖魚料理讓人非常驚豔，現在還有用餐打卡送紅茶或叭噗的活動唷！
大鯖魚夢工廠的用餐區域位於一樓，在展覽區旁邊，空間寬敞舒適，還有設置立食區唷！
我點了一份「鯖魚可頌堡」，超大一片的現榨鯖魚排，酥酥脆脆肉質鮮嫩，搭配特製酸奶醬、起司片和滿滿水耕蔬菜，層次豐富滋味超讚！超推！！
比我手掌還大的炸鯖魚排，加上特製醬料真的絕配！
滿滿的水耕蔬菜，清爽又好吃！
還點了一份「茄汁鯖魚寬扁麵」，酸甜開胃的茄汁加上鯖魚海味濃郁好吃，主廚不手軟地加了好多鯖魚塊，份量十足而且超好吃！！會想要外帶一份回家！
大鯖魚夢工廠裡還有各式冷凍漁獲可以購買，也有魚鬆、魷魚乾、茄汁挪威鯖魚罐頭，還有工作人員推薦可以補鈣的一款罐頭「骨鈣多魚骨罐頭」，紅燒口味很下飯喔，現場都有提供試吃，喜歡再買回家當伴手禮！
大鯖魚夢工廠很適合安排半日遊，很推薦在這裡用餐，獨家研發的鯖魚料理真的很好吃！來到大鯖魚夢工廠，除了可以認識更多鯖魚的生態及專業加工知識，還可以體驗模擬挑選新鮮鯖魚的過程，目前尚在試營運期間，預計 12 月份會正式營運，會有更多展覽及親子手作體驗活動，到時候等我踩點之後再跟大家分享吧！
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【大鯖魚夢工廠】
地址：宜蘭縣蘇澳鎮大圳路 118 號
電話：03-990-4111
營業時間：10：00~17：00
公休日：試營運期間公休日為每周二、周三 ( 12 月正式營運無公休日 )
其他：有免費停車場、Wifi