今天關關要帶大家到集集玩耍
有人知道這邊有一個 和平快樂田園 嗎
每年只要遇到什麼櫻花季，桐花季，海芋季.....之類的
大家都會一窩蜂地跑去各地賞花
似乎是永遠都不會退的流行呢
不過每次想要去欣賞有名的花海 免不了一路狂塞車
今天關關要介紹給大家的地方可能你不是很熟悉
但卻是一個適合全家同樂的好地方
不論是賞花，踏青，動手DIY....都可以來這裡唷
地址 : 南投縣集集鎮成功路 (集集大樟樹北側)
這是和平社區里民共同細心規劃的遊憩地點
而且入場只收$10元清潔費 是不是非常便宜
門口有可愛的風車 還真的會轉動耶
沿著長長的木棧道進來
本來兩邊的田地是會種滿向日葵和波斯菊的
不過這次太早來了有點可惜 走廊兩邊還是光禿禿的
但是裡面已經灑滿了花苗
等到6.7月份盛開的時候 就會有一整片美麗的花海囉
趕快計劃一下6.7月的時後來這邊賞花吧
雖然今天沒看到盛開的花海有點可惜
但還是可以體驗動手DIY的樂趣
今天要請產銷班班長教我們醃漬好吃的梅醋青木瓜
現在天氣這麼熱 學做這道梅醋青木瓜也太實用了吧
關關今天一定要認真學起來
今天所使用的木瓜都是農民自己栽種的
這些蔬菜也都是通過吉園圃認證的無毒蔬菜
讓我們可以吃得很放心
每個人的位置上都放了一顆新鮮的木瓜
我們今天可是要從削木瓜皮開始呢
這是大姐前一天醃好的青木瓜 是我們今天的目標
大家有沒有覺得很奇怪
為什麼青木瓜的肉是橘紅色的 很像成熟的木瓜
其實是大姐故意挑偏熟的青木瓜做材料
她說這樣的木瓜做起來比較好吃
話不多說
馬上就開始示範削木瓜皮了
再來是去籽
要盡量把木瓜籽外面那層薄膜刮乾淨 吃起來才不會苦苦的
再來就是把瓜肉削成薄片
因為擔心有些遊客平常沒有做家事的習慣 使用刀子可能會受傷
所以就想到了可以利用削皮刀代替
我覺得這真是個聰明的方法呢
不但比較快速 而且可以削得很薄又均勻唷
關關也開始動手削木瓜啦
大家有沒有看到旁邊白色的汁液
我們所謂的青木瓜酵素都是從這裡來的唷
在製作醃漬食品的過程中
有一個很重要的小細節就是千萬不可以讓食物碰到水
否則生菌數上升 這樣就會影響我們的健康
所以在削皮的時候如果不小心掉了幾片木瓜 就Let it go吧
千萬不可以拿去沖洗後再繼續使用喔 !!!
薑薑~~
這一整碗木瓜片都是關關自己削的 還不賴吧
自己覺得形狀都蠻一致而且挺漂亮的呢
你們一定沒想到
剛剛削那樣一大碗 其實只需要用到半顆木瓜而已耶
哈哈 班長說可以直接嚐嚐看
青木瓜吃起來脆脆的帶一點甜
但是沒有成熟木瓜的香味(有人可能覺得是臭味
削片之後 接著就是灑點鹽巴再攪拌均勻
這個動作的目的是讓青木瓜軟化
如果喜歡清脆口感的朋友其實也可以忽略這個步驟
拌過鹽之後
青木瓜的顏色似乎又變得更深了一點
再來 我們還需要添加三種秘密武器
蜂蜜，梅汁，梅醋 就是青木瓜三寶啦
這是增加甜味的蜂蜜
不需要太多 只要5c.c.就夠囉
接下來加入梅汁和梅醋 讓你胃口大開
各放20 & 30 c.c. 就可以囉
接著就把青木瓜跟我們調好的醬汁混合均勻
然後就可以裝罐啦
沒錯!! 就是這麼簡單啦
這個要做失敗好像也沒有那麼容易
連平常不做家事的手殘女都會超有成就感的啊
班長說回家以後可以把青木瓜放在冰箱裡面保存 這樣還會讓它的風味更佳
在冰箱放了一夜之後 隔天馬上就可以拿出來享用拉
好媳婦指數馬上加10分!!!!
自己動手做的涼拌青木瓜 酸酸甜甜的真好吃
像這樣完全沒有加防腐劑的天然食物 當然還是可以趕快吃完最好囉
保存期限大概是一個星期左右
找個漂亮的地方幫自己的作品拍一張美美的藝術照
今天來到集集的和平花田覺得很開心
雖然無緣欣賞到漂亮的花海
但是卻體驗了自己動手做的樂趣
做好的成品還可以自己帶回家
這樣有得玩又有得吃也太棒了吧
非常適合家長帶小朋友來玩呢
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[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道
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