台北四大鰻魚飯之一【濱松屋】採用日本關東式料理手法，
選用台灣養殖外銷日本的頂級鰻魚搭配濱松市百年老店醬汁，
費時費工烤出色澤誘人的鰻料理，吸引不少鰻魚愛好者向隅。
【濱松屋】位在林森北路巷內，若搭捷運從中山站步行約10分鐘左右，
低調簡潔的門面呈現高雅質感。
一樓座位分成二～六人桌，座位與座位間皆以隔板區隔開成個室包廂，
有人入內用餐時簾子則會放下來，用餐起來較有隱私感。
牆上有登輝先生用餐簽名紀念。
一入座服務人員立刻倒上香醇的熱茶。
餐點主要以鰻料理為主，有蒲燒及白燒手法的鰻魚三吃、鰻重及御膳，
另外也有生魚片、陶板燒肉、一品料理、揚物、燒物、食事、飯物、火鍋等，
完整菜單請見→官方menu。
另外還有制式菜單上沒有列出的今日推薦料理及特選午餐定食。
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招待的小菜「香酥鰻魚骨」，口感酥脆，愈嚼愈香，服務人員有事先說明是下酒菜，
所以口味會較重。
我們兩大一小點了一份【鰻魚三吃】及一套【鰻魚套餐coruse」】，
以下先來介紹鰻魚套餐的內容。
套餐「漬物」有小黃瓜、白菜絲、醬瓜。
「魩仔魚蘿蔔泥」以海味十足的魩仔魚搭配蘿蔔泥，可淋點醬油提味，嚐來清爽開胃。
「刺盛(生魚片)」套餐附的生魚片品質也很頂級呢！有三片鮪魚肚、兩片紅甘及一尾牡丹蝦，極為誘人。
生魚片切的大片厚實，看這鮪魚肚油花多細緻，入口油香四溢好好吃啊！
還有鮮嫩可口的紅甘及鮮甜牡丹蝦，海味甘甜一次品嚐。
「鰻魚肝湯」湯頭清爽香醇，鰻肝軟嫩綿密，滋味可口，喝完仍意猶未盡。
「西京燒」
抹上味增燒烤的鮮魚西京燒，魚片厚實，嚐來鹹香入味，具油脂香氣。
「天婦羅拚盤」
也是course內容的天婦羅拚盤有兩大尾炸蝦、地瓜、茄子、青椒等，
附上天婦羅沾醬及蘿蔔泥。
炸蝦麵衣酥脆，蝦肉飽滿鮮甜，沾覆蘿蔔泥天婦羅醬汁，嚐來鮮嫩酥香。
蔬菜天婦羅包覆麵衣炸的熟度適中，入口滿是原味鮮甜。
套餐主餐「鰻魚飯」，一碗份量不小，烤的色澤油亮的蒲燒鰻魚著實誘人口舌。
米飯則是精選日本進口新瀉產越光米，淋上醬汁再舖上蒲燒鰻魚。
用筷子夾一口鰻魚配上一口米飯，米粒Q彈飽滿，邊涮醬汁邊燒烤的鰻魚調理入味，鹹度適中，
香氣十足，肉質肥嫩細緻帶有豐富油脂，連魚皮都好香Ｑ，多層次的滋味讓人口齒留香。
套餐另附上水果一碟，今日是香甜可口的哈密瓜。
【日式鰻魚三吃】
再來是介紹「日式鰻魚三吃」的內容，也可+30元附山藥泥變成3+1吃的4種吃法。
打開盒蓋，舖的滿滿的油亮鰻魚再度讓人食指大動。
桌上及菜單都有附上鰻魚三吃的吃法及順序，服務人員也會再講解一次，
依序是原味、加入山藥泥、溫泉蛋及茶泡飯四種吃法。
首先先把鰻魚飯分成四等份。
「第一吃」先將1/4鰻魚飯呈入小碗中形成鰻丼不添加任何配料，
細嫩鰻魚肉、百年醬汁及香Ｑ米飯融合出誘人的的美味。
「第二吃」是將1/4鰻魚飯加入山藥泥，灑上蔥花、芝麻及海苔絲混和攪拌入口，
牽絲柔滑的山藥泥及配料增添了滑順口感，又是不同的風味。
「第三吃」再將溫泉蛋放上1/4鰻魚飯，劃破溫泉蛋，咕溜滑嫩的半熟蛋滿溢，
柔滑的蛋液搭配鮮美鰻魚飯滋味也好順口。
「鰻茶漬」最後一吃則是鰻丼倒入高湯加入所有配料形成鰻魚茶泡飯，
鰻魚飯吸收高湯精華，搭配大量芝麻、海苔、蔥花及哇沙米提味，
嚐來是溫醇可口的清爽美味。
【香烤鰻魚肝】NT150
另外我們還單點了一份「香烤鰻魚肝」，口感軟嫩柔綿，鹹香入味不苦澀，入口回甘，
灑點七味粉更襯脫出新鮮鰻肝的美味。
【濱松屋】精選食材，專業料理手法及鰻魚美味讓人難忘，
服務人員客氣有禮，上菜速度適中，幽雅寬敞的個室環境具隱密性，
讓人可以悠閒品嚐鰻魚料理的好滋味。
【濱松屋】
地址：台北市中山區林森北路119巷12號
電話：02-2567 5705
營業時間：上午11:30~下午2:00，下午6:00~9:30
FB：濱松屋
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