Item: 肉饕涮涮屋
Rating: 4.9
Author: 蔡阿連

好吃的肉來吃過才知道...

瑩小姐說他最近來汐止時發現有間人氣強強滾的火鍋店，無論是湯底還是肉品都很講究

現在天氣變的好冷，很想下班一起去吃暖呼呼的火鍋。阿連這個火鍋控聽了超動心，但汐止好遠...

不過阿連發現從新店家下山的公車站，就有1班公車可以直接到汐止(開心)，話不多說就出發吧...

店家資訊

《肉饕涮涮屋》
地址新北市汐止區新興路48號
預約電話 (02)8691-0099
營業時間一~五 11:00~14:00 / 17:00~21:00
　　　　六~日 11:00~22:00　　　　　　
FB粉絲團 https://www.facebook.com/肉饕涮涮屋-1167495353350602/

火車族可搭至汐止火車站步行800m 約10分鐘即可到達
公車族可搭至汐止農會站步行90m 約1分鐘即可到達
開車族可至汐止智興立體停車場停車步行120m 約2分鐘即可到達

老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

肉饕涮涮屋附近的大地標就是汐止區農會，一旁還有超級無敵大棟的智興立體停車場

像阿連從新店坐951路公車，上高速公路後就直奔南港&汐止，不塞車竟然半小時就到了，比開車還快速

而住七堵的瑩小姐，從台北下班坐火車到汐止火車站，步行約10分鐘也會到達，總之交通還蠻方便的...

話說新興路在汐止區農會過去那段蠻熱鬧的，阿連下公車後就下意識跟著大家走，才發現走反方向

肉饕涮涮屋這帶比較偏住家，感覺比較不熱鬧，不過遠遠就可以看到超亮的坎棒喲！走近才發現

裡頭熱鬧無比而且大客滿啊... 只好附近散步一下等座位，所以建議要來的捧油記得要訂位喔...

等位置的時候看到肉饕的Slogan，感覺對自己家的肉品相當自豪啊...

肉饕的櫃台很可愛，盆栽裡還有抱著橡果的松鼠，瑩小姐還學他的動作，蠻幼稚的...XDDD

肉饕不收服務費，支付方式除了現金之外還支援台灣Pay

從門口就可以看到店內的所有座位喔，大部份是4人桌位，還有2人桌和6人桌各1張

客滿可容納40人左右，若是比較客滿的話，只有1人or2人會需要和其他客人併桌，但中間會有隔板隔開

室內空間明亮，裝潢偏向美式風格，在裡頭吃火鍋別有一番風情...

照片是我們要離開的9點多拍的，還是有不少客人喔

店內前段屬於沙發座位區，後段是半圓椅，坐起來很穩很舒服... (很適合大胖子阿連啊)

肉饕用的是日式的釉燒陶瓷碗盤，感覺很有質感，拿起來不會很燙手

我們坐的這個位置是整間店最美式的地方，要不是桌上有電磁爐，阿連都以為自己來美式餐廳吃漢堡...

菜單

肉饕涮涮屋的菜單有各種肉品的名字，不會有"大眾牛"這種字眼；而且光牛肉就有10種品項；豬肉有6種品項

另外最大的特色是肉品都可以混搭，最多可以20盎司混搭3種肉，非常客製化喲...

貼心提醒：身高100~120cm共鍋費$100；120cm以上共鍋費$200；免服務費；用餐時間80分鐘

肉饕另一項自豪的就是湯底了，是每天現熬非速成的喔，有養生靚湯、柴魚昆布湯、肉饕麻辣湯、中醫養生藥膳湯

另外還有泰式酸辣湯和叻沙湯，這2樣是5月才推出的，經過闆娘介紹才知道 (FB粉絲團也有介紹過)，算是隱藏版的湯底

喜歡南洋風的捧油別錯過...

自助區

醬料區有生辣椒、蔥花、洋蔥、薑絲、醬油、沙茶醬、蘿蔔泥、蒜泥、烏醋、白醋、香油、砂糖

點牛肉想要吃原味的捧油，這裡也有供鹽巴喔。一般火鍋店怕醬料區招來蚊蠅都會用小電扇吹著

肉饕則是使用電子驅蚊器，看起來美觀又大方...

阿連的醬料都會拿蘿蔔泥+洋蔥+蔥花+白醋+一點點沙茶醬+醬油

不過不是拿來沾，阿連都是拿來當小菜直接吃，蔥花和洋蔥這樣吃超美味...

飲料區有可口可樂飲料機 (舒味思汽泡水、飛想檸檬紅茶、美粒果蘋果汁、雪碧、可口可樂) 和冰桂花釀

桂花釀雖然看起來清清如水，但喝起來桂花的香氣明顯，若是甜度再低一點會更加順口好喝

另外還有可以自己加湯的昆布湯和養生湯

湯底@中醫養生藥膳湯 +$50

可以看到中醫養生藥膳湯底除了有紅棗和枸杞之外還有中藥包，不是中藥磨粉，而是真材實料的原片中藥！

闆娘說他們家做中藥的，所以中藥材都用的很講究，阿連建議中藥包煮5~10分鐘讓他味道出來再煮食材

湯底沒有另外加鹽巴，喝起來甘甘的，不會有過重的中藥味。溫補性質四季都可以享用

像現在是入秋早晚涼冷的季節，只有穿薄長袖的阿連，吃完後覺得身體溫暖不太覺得冷呢...

湯底@肉饕麻辣湯 +$60

每個人吃火鍋的方式不同，阿連喜歡吃完肉後再下菜盤，瑩小姐則是喜歡把菜盤都下鍋，讓鍋底煮出甜味再來燙肉

麻辣湯是肉饕另一項自豪的湯底，裡頭用了 24味純中藥精炒慢熬，瑩小姐選擇小辣

一開始喝除了順口的辣味外還有潤口的中藥味；中間煮了蔬菜、雞肉、豬肉、牛肉、蛤蜊

還把薑絲一起下鍋煮了之後，沒想到最後的湯底竟然好甘甜，瑩小姐忍不住一喝再喝停不下來...

麻辣湯底裡頭還附了1大塊鴨血，吃起來非常嫩還會爆汁，只有1塊很意猶未盡

副餐@白飯&烏龍麵

白飯煮的很粒粒分明，搭配火鍋也不會讓米飯糊糊的，是阿連喜歡的口感...

想吃雞@蛤蠣雞腿鍋 $350

蛤蠣雞腿鍋用超大的的碗公裝著，底下滿滿的冰塊保鮮，一旁還有花藝般的擺飾

一送上來我們都哇了一聲，好浮誇耶...

原本阿連還覺得蛤蠣雞腿鍋要價$350有一點小貴，但看到送上來的蛤蠣超大顆，雞腿超大隻

又想到菜市場的溫體土雞腿1隻就要價$180了，突然覺得這個價格很實惠啊...

雞腿切的很厚實，阿連建議小火煮大約8~10分鐘左右是好吃的狀態，吃起來Q彈很有嚼感喔

左邊是在麻辣湯煮過的雞腿，吸收了麻辣鍋的辣吃起來香辣有勁

右邊是在養生藥膳湯煮過的雞腿，吃起來略略有四物的風味，中藥甘甘的味道跟雞腿超合拍

蛤蠣真的很大顆，很容易開穀不會搞自閉，而且肉質很飽滿，入口有滿嘴的大海滋味

一時找不到比例尺來形容他的大顆，吃飽後才想到可以拿10元當比例尺...

想吃牛@Pr板鍵牛 8盎司$380+想吃豬@日本SRF極黑豚 6盎司$218

肉片上桌時我們又是一陣驚呼，除了肉很多之外，還擺的像盛開的花朵

請問連廚房切肉小幫手都有學過擺盤嗎...

左邊的 Pr板鍵牛是8盎司；右邊的日本SRF極黑豚是6盎司，份量超多

闆娘說他們不會拿別的部位偽裝為板鍵牛，完完全全的真材實料，也沒有偷斤減兩喔...

我們進場的時候客人還蠻多的，所以現點現切的肉片等了一點時間才到，而蛤蠣雞腿盤早就被我們吃掉快一半...

但阿連覺得自己這套板鍵牛+極黑豚套餐單獨拍起來也很壯觀，建議沒有特別餓的捧油千萬不要點14盎司...>///<

8盎司Pr板鍵牛

肉饕使用高品質原片肉且切的夠厚，就算你的肉放到軟化，也不會爛爛夾不起來...

不過...闆娘你家的肉片切的也太厚了吧，而且每片就像泡過挺立一樣，放10分鐘還是很挺...

板鍵牛是阿連很喜歡的部位，油花分布很漂亮，裡頭夾帶許多細緻筋路。涮7分熟入口揪西，肉質嫩帶Q

就算阿連不小心燙的有點熟，也不會乾乾硬硬。而且把全部的肉涮完，湯底也不會有厚又多的浮油喔..

阿連覺得在麻辣湯裡涮過，帶點微辣可以提升肉汁甜度，比養生藥膳鍋更合拍 (突然很想跟瑩小姐換湯底...)

6盎司日本SRF極黑豚

和Pr板鍵牛一模一樣的厚度...

來自鹿兒島的日本SRF極黑豚，他吃的是天然穀物，所以跟西班牙伊比利豬一樣涮8分熟就可以享用

可以看到他雖然精瘦但也有大理石般的油花喔，涮過之後不太會縮水，而且保水性很好

吃起來不會像一般豬肉乾乾硬硬，是Q彈鮮嫩帶著微微的嚼勁，入口咀嚼後透著淡淡甜味

瑩小姐一邊吃一邊讚嘆這個豬肉真好吃...

菜盤

菜盤的種類蠻豐富的，高麗菜底下還藏了不少好料...

高麗菜的份量蠻多的，大概可以裝2碗左右，秋冬是高麗菜的季節，稍微燙過就很清脆好吃

底下的綠色蔬菜還有修邊過，剛好可以放進鍋裡的大小，翠綠好吃

裡頭的火鍋料只有蟳味棒和章魚蛋腸；其他配料放在養生藥膳鍋裡煮過，紅蘿蔔清甜沒有臭味

紫薯吃起來鬆軟超甜；豆角很新鮮沒有臭油味；菇類和蒟蒻吸飽藥膳精華超好吃...

烏龍麵是讚岐烏龍麵，稍微煮過有熱就可以吃了，不過瑩小姐不小心放在麻辣鍋裡煮了5分鐘以上

吃起來有Q但偏軟，吸收麻辣鍋精華，入口香香微辣。瑩小姐直喊好好吃喔...

火鍋吃完超飽，但別忘了留一點空間給冰淇淋啊，來自泰國的 Mingo明果冰淇淋

是最近阿連蠻愛吃的牌子，也是火鍋店裡少見的，所以阿連有機會就會吃好吃滿不能放過...

這裡有榴槤(黃)、荔枝(粉紅)、抹茶(綠)、泰式奶茶(橘紅) 4種口味

阿連其實不敢吃榴槤，但明果的榴槤是阿連敢吃的味道，入口有著濃到化不開的口感，和淡淡的榴槤味

荔枝裡頭有果粒，還有著冰晶的口感，吃起來酸甜明顯；抹茶和泰式奶茶的茶味很重但吃起來不膩口

4種口味既使混著吃也能明確分辨，風味挺鮮明喔

今天在肉饕涮涮鍋吃的非常滿足，也讓阿連了解一分錢一分貨的道理

想要吃便宜的話，店家也只能使用速成湯底和重組肉片，雖然滿足一時的口腹之慾但吃多傷身

肉饕只用當天現熬湯底，加上高品質肉品和海鮮，阿連覺得是用合理價格內吃到最高品質

算是CP值很高的火鍋店，難怪生意那麼好不是沒有道理呢...

離開時才仔細看了門口小黑板寫著凡點套餐加購和牛只要$239

這價格似乎太便宜，阿連覺得有點遺憾在離開時才看到，不然今天就會直接點3拼來吃了...

老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

～～～～～～～～～～

《肉饕涮涮屋》
地址：新北市汐止區新興路48號
電話：(02)8691-0099
營業時間：一~五 11:00~14:00 / 17:00~21:00
　　　　六~日 11:00~22:00　　　　　　
交通方式：汐止火車站步行10分鐘 (約800m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/肉饕涮涮屋-1167495353350602/

創作者介紹

蔡阿連

elaine's 貪吃鬼部落格

吃。新北汐止《肉饕涮涮屋》提供高品質厚切肉品和真材實料現熬湯底，難怪是汐止人氣居高不下的火鍋店。汐止火鍋推薦