從網路IG上得知，台中有一家相當文青的台灣小吃，眾多部落客也都相當的推薦，對於這一家的麵點、小菜紛紛讚不絕口，其中牛肉麵更是店家的招牌，當然也是限量販售，想吃的朋友還得趁早，看到這裡就讓熊胖也跟著想躍躍欲試，至於這一家的餐點口味如何，就跟著熊胖一起看下去吧！
小初店，位於台中南屯區大業路上，店面並不大，從店面的外觀看來，走得風格比較屬於傳統又不失新穎的文青感，小初小初，連取得名稱也很容易朗朗上口，熊胖一直都會叫成小初麵，也一直都被妃妃糾正。
室內用餐環境其實真的並不大，座位大約僅有三桌4人座桌椅，門口騎樓上大約是6人座的，當天熊胖來用餐的時候其實過不了多久就已經客滿了。
小初店裡還有一座小冰箱，冰箱內有販售的茶飲以及小菜，不過熊胖這次冰箱內的產品，我一個也沒有點，所以也無法跟大家分享這裡的小菜跟茶飲的味道和口感。
從菜單上來看，小初店主要的主食是以麵點為主，當然小初店裡面也有滷肉飯，聽說他們的滷肉飯也是一絕，可惜這次熊胖並沒有特別品嚐，價格上來看其實也都算是相當的親民且平價。
▲ 厚厚厚極品牛肉麵 150元
由於在網路上以事先大約知道小初店牛肉麵的賣相，所以上桌時，坦白說單一對牛肉麵來說，我並沒有特別的驚艷，倒是對牛肉麵以外的附餐比較驚艷，為什麼？因為我以為小初店來的餐點，只會是僅僅一碗牛肉麵，沒想到居然還會有甜點『黑糖粉粿』跟『紅茶』
牛肉麵所採用的麵條是屬於比較粗的麵條，咀嚼起來相當Q彈不軟爛，雖然不是熊胖理想中的那一種，不過整體吃起來也是相當不錯。
不得不說小初店的採用的是屬於牛腱肉的部分，牛肉真的是有夠大，非常大，不誇張，這個尺寸直逼牛排的SIZE，本以為這牛肉吃起來會相當乾澀，結果居然不會耶！反而是相當的軟嫩，肉與肉中間的牛筋也非常軟嫩好咬，讓熊胖我好不意外。
從外觀上有紅蘿蔔、白蘿蔔的配搭，熊胖還沒喝之前大概就能猜測出，這樣的湯頭應該會多了一股蔬菜的清甜感，果不其然的，看似紅燒的湯頭，卻沒有紅燒所帶來的油膩感，整體的味道還蠻有層次的。
▲府城大滷麵 70元
小初店的份量其實都還蠻驚人的，一碗麵大概都是兩人份的份量，根本不需要特別囑咐另外加麵，不過說實在的，這一碗府城大滷麵，對熊胖我來說倒是比較像是肉羹麵的感覺。
這一碗的麵量我們都質疑根本就是兩坨麵的份量，府城大滷麵採用的麵是屬於黃油麵，湯頭上帶有些許的微酸滋味，非常有南部的風味。
其實我們都非常喜歡吃紅油炒手系列的小菜，小初店的紅油炒手對妃妃來說有點偏辣的感覺，對熊胖我來說味道還蠻剛好的，每一個炒手都吃得到蝦仁的口感，也吃的到肉餡的紮實感，還蠻不錯吃的。
▲滷米血 25元
小初店的滷米血也是一道不錯吃的小菜，整體口感相當的軟Q不軟爛，味道上也相當入味，會讓人想一口接一口的FU。
我們這次在小初店一共消費了365元，份量上讓我們點了兩碗麵以及兩盤的小菜，讓我們兩個幾乎都吃不完，不過在餐點的口味上其實我們都覺得還不錯吃，從餐點的價格上來看，CP值真的是不錯，我們還算蠻幸運的，來到小初店的時候，剛好牛肉麵以剩下倒數第二碗了，若是再晚一些，可能就已經賣完了，建議想吃牛肉麵，又想大口吃肉的朋友，最好是提早來吃，又或者先打電話詢問一下，以免撲空唷。
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