我自己不排斥吃素食，但對於過度清淡的健康飲食排斥好矛盾XD
不過在台中國立美術館旁邊的【斐得蔬食】卻是家相當值得推薦的好店，
賣的是蔬食卻不是清淡的素食，人生少不了酸甜苦辣來點綴才是彩色的啊！
更何況是享受美食這麼重要的事，來到【斐得蔬食】整個有不同的感受！
有個優點就是除了週邊停車格不少，國美館也有好大的收費停車場，
像是咖啡店的木質色店門，推進門才知其實空間相當寬敞舒服，
而且營業時間超早，早上九點半就開始營業(假日還八點就開始了)。
有點藝文感的書房設計風格，氛圍優雅，又飄著緩緩料理與咖啡香氣，
寬敞座位區空間，有點雜貨風裝飾、木作桌椅，室內空調也非常舒服。
所以不太會被外面的人車聲音打擾，特別下午來人不多更是安靜悠閒。
特別是烤薄餅有點像披薩，但口感口味又很不一樣。
餐點分類也有全素和奶蛋素類的餐點，可以自己詢問店家參考。
【推薦│炸天婦羅青醬油蔥特製拌拉麵│280元】
這道有點讓我意外的好吃，即便無肉卻是讓人每口都吮指回味，
看起來像是一道正常的中式拌麵，不過擺盤顏色搭配我還喜歡的，
微粗但咬勁十足的麵條拌著青醬油蔥的夠味鹹香非常開胃好吃。
更讓人喜歡的是麵包有嚼勁好吃，而且抹醬十足松露香氣一吃就停不住。
【推薦│麻婆豆腐義大利麵240元/蔬菜起司松露帕達諾燉飯265元】
無肉的義大利麵依舊能讓人食欲大開就是這道，以麻婆豆腐為主角，
辣度溫和但花椒香十足，而且麵量相當多，以往點義大利麵都怕吃不飽，
第二燉飯可別看外表好像平凡無奇，其實整個食材的味道都結合在米飯裡了，
米飯口感較為軟，但不會稀爛，口感還是不錯，即便是蔬食卻完全不平淡無味。
【荷蘭薄餅│泡菜佐GOUDA起司烤薄餅/260元】
不同一般義式餐廳賣的是披薩，這邊烤的是香脆薄餅，餅皮較有奶油香，
旁邊整圈會烤到非常焦脆，微似餅乾，但越近裡面是軟Q的餅皮口感。
【經典傳統牡羊人飯220/南洋紅咖哩牡羊人飯240】
看起來像是一般的焗烤起司飯，但其實上面用的是馬鈴薯泥蠻特別的，
一個是南洋紅咖哩風味，另一個是比較濃郁孜然的口味，用的都是紅藜麥飯，
但米飯本身又比白飯更有嚼勁點，整個吃起來也不會像起司焗烤比較有油膩感，
【點心│茄子佐優格85元/烤油條95元】
酥炸茄子不會軟爛，酥酥的麵衣沾上帶點微酸的優格醬其實蠻好吃的。
加點巴薩米可醋蠻好吃的，不過單價上就比較貴了些。
【飲料│玉露鮮奶│莓果汽泡飲│黑芝麻豆漿】
玉露抹茶鮮奶可愛白綠分層抹茶味好喝，更有少女心的莓果汽泡飲也不錯，
像我這天是離峰時間下午過來原本室內安靜沒什麼客人，
可是一到傍晚晚餐時間，客人就開始自動報到上門了可見挺受歡迎，
餐點口味不平淡各有特色，吃得健康又能有美味的滿足感，
是家相當不錯環境又舒服的蔬食餐廳，蠻推薦有興趣可以試試。
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◎介紹店鋪：[斐得蔬食 咖啡/義式料理│西區]
◎地址：台中市西區美村路一段488號
◎電話：04-23751239
◎營業時間：09:30Am-09:00Pm
◎消費提醒：週六日營業時間從08:00Am開始
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