2020年8月,台北101購物中心4樓
本幫老字號上海鄉村 x 食髦中菜飯BAR智作
共創的新品牌【THE上海】開幕了!
狂愛中式料理的我先幫大家試吃一波~
【THE上海】
- 地址:台北市信義區市府路45號4樓
- 交通:捷運台北101/世貿站4號出口步行2分鐘
- 電話: 02-8101 8161
- 營業時間:週日~週四11:30 - 14:30 / 17:30 - 21:30 週五、六 11:30 - 14:30 / 17:30 - 22:00
- FB:THE上海
【THE上海】
由「上海鄉村」和「飯BAR智作」攜手合作,
以上海菜為主,再融入融合中國各式菜系的優點,
透過百年來的千錘百鍊,打造出爐火純青的中菜底蘊,
▼店內裝潢優雅時尚,2~6人的座位都有,
聚餐、約會都合適。
▼眼尖的朋友應該有發現,這裡是「十二粵」餐廳的原址
曾是我喜歡的一間粵菜,可惜敵不過疫情而歇業了。
想不到「THE上海」接手後,裝潢大致都還保留著,看著看著有些感傷啊!
▼設有獨立包廂,宴客、聚餐更具隱私。
【THE上海 菜單】
菜色非常多元化,
保留滬菜約70%的精髓,
並加入粵菜、川菜、港點、自創潮中菜等菜式,
共有150多道的菜色,可選擇!
▼金萱烏龍茶(100元)
【滬式同樂會】(588元)
這一道裡內含了三種開胃菜:
- 瓜條蟲草花蜇頭
- 鄉村燻魚
- 脆皮素鵝
這三樣都好吃,只是蛋寶最喜歡瓜條蟲草花蜇頭,
微酸辣又清新爽口的滋味!
【鞦韆晾肉架】(328元)
薄片的台灣黑毛豬肉片,搭配小黃瓜薄片,
掛在鞦韆上晃呀晃的,非常有特色!
沾上飯BAR特製蒜蓉醬,
一口吃下嫩、Q、脆又香麻,滋味挺不錯。
【煙波金丹湯】(298元)
這是一道仙氣十足的湯品,
以老母雞燉煮的高湯作為泡茶的基底,
加上雲林白蝦,
喝下一杯茶湯,淡雅鮮味在口中慢慢釋放~
非常有意思!必點!
【清歡菊豆腐】(268元)
切成細絲的豆腐放在湯中,
就像朵盛開的菊花!
豆腐細嫩,湯底清香,
好看、好喝,口味很獨特。
【蟹黃閣吐司】(428元)
烤過的豆漿吐司,
沾上THE上海獨家製作的蟹黃濃湯,
吃進嘴中,滿口鮮香,味道非常好!
【蒜香魚頭】(788元)
這道是蛋寶很喜歡的一道菜,
滿滿的醬汁包裏在魚肉上,
吃起來軟嫩,醬燒味十足!
【浮萍池浸珍珠斑】(288元)
這是一人份的料理,
特選屏東外海養殖的深海珍珠石斑魚,做成魚球,
放在海菜羹中,就像在浮萍池般的珍貴。
魚肉鮮嫩細緻,味道很清新。
【蘿蔔牛腩】(488元)
大塊的牛腩和蘿蔔,燒的很入味!
牛肉香濃軟嫩,蘿蔔清甜,
是道下飯的好料理。
【干炸欖菜季節筍】(428元)
炸的酥脆的欖菜,甜鹹的入口即化,
有點像海苔的口感,
搭配竹筍的脆甜,是道很特別的菜色!
【蔥烤烏參】(788元)
脆脆的烏參,吸收了蔥醬香味,味道鹹鮮適口。
搭配裡頭長長的青蔥,
一口吃下,口感很有層次!
【傳說烤方佐美人茗】(568元)
這一道菜送上桌時,立馬升級成全場的焦點,
東坡肉、刈包、美人茶,
三者齊聚,在舌尖碰撞出美味!
▼只加入醬油跟冰糖煨煮的東坡肉,
放入刈包中,立馬變身成中式漢堡,
最後再喝杯美人茶解膩,剛剛好!
【水煮火紅牛兒片】(588元)
這是道非常有味的川菜,
紅通通的大碗裡,佈滿了花椒、燈籠椒,香味濃郁、麻辣過癮。
夾起一塊滑嫩的牛肉品嚐,鹹香軟嫩中帶著麻辣的汁水,
麻、辣、香、嫩的口感,拌飯超對味!
【鄉肉匾燒木棉豆腐】(388元)
豆腐柔嫩,吸收了湯汁的鮮香,
吃起來清淡不油膩。
【龍華醬爆蟹粉絲煲】(980元)
細嫩鮮香的蟹肉,還帶著滿滿的蟹黃,
搭上吸附濃郁醬汁的粉絲,滿口鮮!!
只是蛋寶覺得蟹有點小隻,
每人只能吃到一小口蟹肉,有點不過癮~
【韭黃滾鱔糊】(468元)
肥厚的鱔絲,包裏著濃厚的醬汁,
搭上嫩嫩的韭黃,
吃起來滑嫩鮮香又可口。
(我們沒有點這道,是服務員送錯的變招待,結果還不錯吃,哈!)
【上海式菜飯】(278元)
這碗裡有米的香味,也有菜的香味,
吃上一口,有懷舊的記憶味道!
【桂花糖藕】(288元)
脆脆的蓮藕,填上粒粒飽滿的糯米,
再搭上清甜的桂花糖漿,
軟綿香甜,好吃!
【珠寶鑲糕】(228元)
五顏六色的珠寶鑲糕,
口感鬆軟不甜膩,搭配茶飲超合適!
▼在桌邊現點現做的鮮泡茶飲,視覺效果很不錯,
讓人有VIP的感覺!
草山水果茶(208元)
鄰居特調的巧莉(228元)
雲耳伯爵茶(208元)
這三款茶飲喝起來都不錯,
蛋寶最喜歡「雲耳伯爵茶」,
有伯爵茶的香氣融合了牛奶的醇香,
味道很豐厚!
【蛋寶543】
這一次來到「THE上海」用餐,整體的感覺還不錯!
優雅唯美的裝潢環境,搭上時髦的上海菜色,
好拍、好吃又時尚~
在這裡用餐,每人均價約為1000~1200元,
就能吃到多道料理,
約會、慶生、家族聚餐都很合適。
若厭倦了西式料理,來嚐嚐中菜也是很可以呢!
推薦給大家~
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