▌萬惡的宵夜必須消滅,夜貓子的腸胃獲得撫慰!用一頓飯的時間,體會台灣早期的粥品文化
「清粥小菜」也可以很澎湃,請別以為掐頭去尾就會很「青菜」(簡單隨便的意思)!或是倒著唸變成「菜小粥清」...
若不是親眼見證,真的無法相信從小吃到大的清粥小菜,竟然會有如此亮麗登場的時候。
最近你被洗版了嗎?不糾結 清粥小菜引爆話題的網美清粥小菜店,吃粥還有信義區高檔街景作陪。
✅近在眼前的101以及每個角落都美得像是電影場景,看著看著...我的腦海裡總是浮出電影「滿城盡帶黃金甲」的奢華場景。
✅價位落在40元-120元之間,一般消費者都能輕易&輕鬆品嘗,每一道小菜都好吃,菜名前面都加上一個「不」字,我覺得已經可以標『不好吃不要錢』了啊!
✅美食街的價格、餐廳的品質,不管一個人或是三五好友相揪一起來,大宴小品都適宜。
不糾結 清粥小菜
地址:台北市信義區松壽路12號6樓(ATT 4 FUN)
電話:02-77378389
粉絲頁:不糾結 清粥小菜
交通:捷運市府站或世貿/101站 步行約5分鐘
營業時間:週日-週四上午11:00~凌晨1:00 │ 週五-週六上午11:00~凌晨3:00
總座位數147席
▲ATT 4 FUN因為有知名夜店入駐,被稱是台北最強夜生活重鎮,是年輕族群聚集的地方。
以往到ATT 4 FUN ,總是為了海×撈而去,雖然都是閨密買單,但我知道在優質服服背後應該必須付出昂貴代價...
下一次,換我帶著閨蜜來吃不糾結 清粥小菜,因為台灣本土的不糾結 清粥小菜有著以下這些優點:
1.採自助式的點餐方式,想吃什麼可以隨喜盡情點。
2.信義區的百萬夜景相伴。
3.40多道料理全都端上,桌子會不夠放。
4.台式西式餐點都有,可以滿足各種挑惕的嘴。
5.環境絕美、價位平實,吃起來口袋和胃袋壓力不會太大。
6.fine dining 版的清粥小菜!跑趴、深夜覓食不再糾結!
這麼讚怎能不吃它?就帶大家一起來看看吧!
▲不糾結 清粥小菜位於ATT 4 FUN六樓,第一眼看到那棵黃金樹真的驚呆了,怎麼有這麼美麗的地方在賣清粥小菜?
▲走進裡面再看,發現自己驚訝的太早,從天而降的流金瀑布燈飾、藍色飾版、再以高背椅當成隔間兼具舒服的感覺,整體用金碧輝煌已不足以形容,瞬間讓我想到電影場景,每個角落都是美!
▲分成三個用餐區,每區都有自己的特色,最下面照片這一區靠近街邊有窗景等於是景觀第一排,視野&採光極佳,用餐空檔可以看到底下川流不息的人潮,竟帶有童趣的愉悅感,再抬頭向上看,赫然發現台北101近在眼前。
▲不糾結 清粥小菜以新東方華麗風格,呼應浮誇系餐點,已成為台北最新的網美打卡熱點,超適合帶國外朋友不糾結 清粥小菜,體驗最潮的台式庶民美食!
▌顛覆清粥小菜的陽春印象,整體形象大升級
立足台灣、放眼世界,讓清粥小菜也能跨足全世界!
不糾結 清粥小菜品牌創建團隊的靈感,來自國外友人來台遊玩,連續七天半夜都去清粥小菜報到,熱愛程度超乎想像,離台前甚至建議讓清粥小菜在歐美遍地開花,因著這樣的創業契機,努力將傳統清粥小菜在品牌形象、店裝氛圍、餐點精緻、衛生規格、營運型態…等環節都深化建構,以期能將台灣特色的清粥小菜,當成另類台灣之光推廣至全世界。
▲除了三大區用餐空間之外,另有一間獨立包廂,設有低消四千元的限制,本來乍聽之下覺得四千門檻很低,很容易達成,沒想到我們六個人點了整桌滿滿的食物,算一算才1300元左右,果真是高貴而不貴的一餐,有了『不糾結』,隨時都能「揪幾咧」(台語),真的非常適合親朋好友相揪一起來。
▲特邀有30年餐飲經歷的洪俊豪先生擔任不糾結行政主廚,他是台中米其林一星餐廳-鹽之華主廚第一代弟子,歷經多家西式、法式餐廳洗禮後,重新思考琢磨屬於台灣的味道,現在擔任不糾結主廚,就是要將清粥小菜加入歐陸料理的精緻度,使其變得更加多元和國際化,因此餐檯上的菜色變得更加清新亮眼,每道都像在招手,呼喊著:趕快來吃我啊。
▲一字排開的透明玻璃櫃,各式琳琅滿目的菜餚整齊排放在櫃內,第一區冷盤還看到有溫度控制器,確保食物保存的安全。
▲其他櫃則是熱菜為主,有熱炒、烤物、炸物...當中中式料理佔八成、另兩成則是異國料理和手作功夫菜,以及單點的隱藏版菜色,當天我們也點了三道嚐鮮,真的具有一定的水準。
▲自助式的餐檯,想吃什麼自己點選,工作人員會幫忙打菜然後結帳,看到每個人的餐盤裡都是超過四五道以上的食物,因為每道都好好吃的樣子,不點對不起自己。
▲營造懷舊風情的不只是粥和小菜,每張餐桌上備有復古的茄芷袋,裡頭裝的是餐巾紙、筷子和湯匙等餐具,這氛圍更符合台灣傳統風格的清粥小菜。
▌反正不糾結 清粥小菜就是最有態度的清粥小菜店!不需要糾結,開胃小菜、熱炒、燉、滷、煮等...多達數十種,通通給它點一回。
▲價位落在40-120元之間,一般消費者都能輕鬆品嘗,餐點前方放置撲克牌代表著價格標示,以4、6、8、10、Q代表著每份40、60、80、100・120元...根本是美食街的價格,餐廳的品質。
▌深夜最暖心的料理,連結家的記憶!
▲每人低消為一份粥品,只需45元粥品吃到飽,送上桌是一整鍋,有經典白粥與雙色地瓜粥可供選擇,從生米煮成粥的綿稠滑順,光看就覺得好吃,切塊的地瓜給的份量很大器,吃起來非常有感,盡量吃,吃完還可再續一整鍋。
除了白粥和雙色地瓜粥,另有廣式皮蛋瘦肉粥、貴妃鮑魚粥、生滾滑雞粥、西式松露野菇粥等,每日提供2-3種選擇。
▲青菜蘿蔔各有所好,有的人還是喜歡稀飯好朋友,覺得一定要有豆腐乳、麵筋、花生、醬瓜之類的才對味,排隊時前面的男生就是通通點上一份,而我們六人大器點上一桌的是哪些菜色呢?
▌牛肉料理:不違和費城牛漢堡排、不好說醋拌牛腩
▲不違和費城牛漢堡排賣相超讚的漢堡排,第一眼就非常吸睛,以美牛絞肉做成的漢堡肉口感紮實香甜,上面搭佐起司片和紫洋蔥,綴上蔥花真的超美的啊!
▲不好說醋拌牛腩燉煮過的牛腩切片,佐上小黃瓜片、蘋果和蜜柑,清爽的調味絕對能夠擄獲愛美女孩們的味蕾。
▌豬肉料理:不鄉愁瓜子肉、不外傳藥膳秘製豬脚、不搞怪麻油松阪豬、不能少台灣香腸
▲不鄉愁瓜子肉是求學時期最愛的便當菜,吃上一口就感覺重新回到媽媽的懷抱,滿滿的家的味道,剛剛好的鹹香,加上鹹蛋黃更是相得益彰。
▲不外傳藥膳秘製豬脚光從外觀看,就能看出這豬腳完全軟爛入味,皮Q肉嫩超好吃。
▲不搞怪麻油松阪豬以麻油爆炒高麗菜加松阪豬,這算是簡單的家常菜,但火候和炒的時間是考驗主廚的功力,松阪豬爽脆Q彈搭配高麗菜的清脆,簡單的滋味,吃到不簡單的火候。
▲不能少台灣香腸肯定是要搭配青蒜或是蒜頭才對味,甜甜的口感超適合用來佐餐。
▌雞肉料理:不射門黃金柚腿、不自大韓式炸雞
▲不射門黃金柚腿 使用的是腿排部位,口感軟嫩完全不柴,上面的焗烤和雞腿融為一體更添香甜。
▲不自大韓式炸雞 看到韓式就以為一定辣嗎?這道炸雞會讓你感到驚訝,因為滋味微甜不辣,薄裹炸粉吃起來完全不會有負擔。
▌蛋類料理:不能說番茄炒蛋、不俗蛋蟹黃蒸蛋
▲雞蛋是我家的最常備料理,不管哪種做法都好喜歡吃,不能說番茄炒蛋的番茄帶著酸香,非常引人食慾。
▲超軟嫩的不俗蛋蟹黃蒸蛋,黃澄澄的顏色超誘人。
▌豆製品料理:不嫌棄麻辣臭豆腐、不囉嗦老皮嫩肉
▲不嫌棄麻辣臭豆腐這具有蜂巢狀的臭豆腐,在咬下瞬間湯汁在嘴中爆開,非常親切的麻辣帶香,是不嗜辣者也能接受的味道。
▲不囉嗦老皮嫩肉這道以蛋豆腐做成的老皮嫩肉獲得我們一致的青睞,外皮香酥裡面軟嫩,醬汁鹹香超下飯,喔,不,是超下粥。
▌時蔬料理:不受控肉筍絲、不多說家常高麗菜、不能說和風洋蔥、不昂貴鮑魚菇花椰菜、不吃硬義式油醋蕃茄
不受控肉筍絲和不多說家常高麗菜都是我們熟悉的家常味。
▲不昂貴鮑魚菇花椰菜帶著椒麻香氣的花椰菜,吃起來口感爽脆風味獨特。
▲不吃硬義式油醋蕃茄這道菜通常只會在義式餐廳出現,沒想到在不糾結 清粥小菜竟然也能吃到,以聖女蕃茄取代牛番茄,和乳酪丁在油醋醬的澆淋之下增添風味,簡單清爽有滋有味。
▲不能說和風洋蔥打過水的洋蔥絲,在點餐後才會淋上和風醬,拌上蟹肉棒更添風味。
▌若想吃得更澎湃可以選擇單點,以下這三道就是單點菜色,不定時變化,詳情歡迎洽詢店家,並以店家當天提供為主
《不含糊三杯中卷》
三杯中卷被我們戲稱不會硬的中卷,重的是鍋氣,厚切的中卷大火爆炒,在蔥、薑、辣椒和九層塔的襯托下,一入口可以感受老薑伴隨麻油的香、醬汁鹹香引領中卷的軟嫩鮮甜,超好吃。
《不都是菜脯蛋》
▲菜脯蛋是我從小吃到大、再家常不過的菜餚,幾乎家家戶戶餐桌上都會端出的菜色之一,但不糾結的菜脯蛋除了金黃渾圓的外觀,還有澎高高的厚度,就知道這道料理肯定不簡單,乾煸過的菜脯香氣加上完美的火候和油溫,吃進嘴裡滿口油香卻不油膩,用來配粥簡直是完美。
《不糊爛沙茶番茄炒牛肚》
▲以沙茶醬為基底,加入番茄與牛肚蔥段共同拌炒,番茄的酸香和沙茶的鹹香形成絕配,牛肚略帶嚼感但軟嫩好咬,蜂巢體裡吸滿醬汁,每一口都是滋味滿滿,超讚~
▲餐檯一側設有飲料櫃,上層是不糾結 清粥小菜自有商品檸檬冬瓜茶、奶茶、紅茶等...下層則是市售的瓶裝啤酒或軟性飲料。
我們當然也各自選了自己喜歡的飲料來佐餐。
貼心提醒:未成年請勿飲酒、請勿酒駕
▲吃完這一餐,發現不糾結 清粥小菜不只是環境絕美,菜色講究的是經典中帶著創新,下次夜遊、夜唱、夜衝過後,可以來一嚐這樣整桌的好滋味。
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