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1.跟海洋一起光合作用

#椰們海景餐廳是枋寮漁港當地的打卡名店；落地窗外觀、工業風內裝，很適合主題式外拍的場景。

天上滿滿的雲層，也擋不了陽光熱烈的氣息，搭配工業風格返樸的水泥、鐵藝佈置，好像透過大片玻璃要襯托出這片海洋的藍，聚焦所有的養分在低調奢華的黑裡。

2.婆婆味香香滷肉飯$35(單點)

詢問店員單點沒有附主食後，我就很開心的點了期待已久的滷肉飯；滷肉飯是台灣的特色美食之一，幾乎隨處可見卻又每家個別有自己的風格。

婆婆味香香滷肉飯的肉燥肥瘦比例大約各半，肥肉偏多但咬起來有彈性像軟糖，滷汁走自然醬油風味；比較特別的地方是滷汁有焦糖的味道，不曉得是不是採用萬巒附近獨特先用冰糖炒香料再滷的作法，搭配白飯吃起來，膠質濃郁的感覺取代油脂包覆口腔，鹹味不重。

3.日式鰻魚$300(單點)

日式鰻魚採用經典蒲燒的作法，日本有些地方會先將鰻魚蒸熟後再做蒲燒的烹調，這樣會讓魚肉吃起來柔軟。

很多不喜歡鰻魚的人，大部分因為刺多，或是鰻魚皮脂肪的口感；＃椰們的日式鰻魚，吃起來很柔軟，醬汁融合透徹，刺的量很少，皮脂的熟度剛好融合魚肉。

日式定食的精華在小菜，黑豆、牛蒡絲、醃蘿蔔三種是家常的日式小菜，都很溫和好吃，能夠托出鰻魚蒲燒的風味。

薯餅，我想應該是為了盤飾創意。

4.紅酒燉牛筋$280(單點​)

＃椰們海景餐廳的滷燉料理，最大特色都是膠質豐富，這需要配合用料的比例跟較長時間，才能呈現。

＃椰們海景餐廳的紅酒燉牛筋是半筋半肉，這樣的搭配很討喜，能夠中和牛筋燉煮的厚實口感，又能提升燉牛肉的滑嫩度。

紅酒燉牛肉是法國家常料理，最大特色是香草、辛香料、紅酒香氣，以及牛肉微煎煮後的焦香；因為香氣是特色，所以不能讓醬汁搶了香氣的主角光環。

這道紅酒燉牛肉呈現椰們的滷燉風格，卻失去原始特色；或許更改用其他適合台式調味的酒，沿用紅酒燉牛肉的料理方法，能夠發展出獨特的味道。

5.龍膽石斑清肉湯$250

照片被省略了魚肉，其實龍膽石斑真的名不虛傳的膠質豐富；在＃椰們海景餐廳吃飯的這天，很像膠原蛋白美容食補旅程，剛好點的著名餐點，都富含滿滿的養分，再曬個太陽轉化能量，如果不變黑的話，就真的是名副其實的光合作用。

龍膽石斑魚肉清湯以薑味做底，湯偏甜味；比起魚肉更讓人注意的是漂浮的魚丸，魚丸有彈性又細緻是手工製作才有的咬勁，調味跟湯一致偏甜清淡，反倒比較像藏了一點日式味醂在裡面。

6.100%鮮椰汁$100

剛看到菜單的時候，覺得100%鮮椰汁的售價$100元，就像酒吧裡的牛奶或可樂一樣，是種消費環境的浪漫，正當我這麼想的時候，身旁的家人就很開心的指定要喝，讓我不得不佩服他始終如一的浪漫體質。

鮮椰汁裡頭的大塊椰肉讓視覺有了份量，也不需要太多熱帶的小雨傘裝飾，就感受到夏天的氛圍。

喝起來一點點鹹味、甜味、酸味，是自然未加工椰子水的特有味道，帶給味蕾驚喜的是尾韻從椰肉散發到椰汁裡的的奶香，讓人無法忽視。

7.《總結》

用餐過程很平順，每家店都有自己的強弱項餐點，#椰們海景餐廳較偏向融合的複合式料理，

為異國料理較少的枋寮挑出精選餐點，然而在精選之後，如何穩定走出自己的風格，將是維持熱度的考驗。

店內也開始發展下午茶咖啡甜點的部分，選擇受大多數人歡迎的圓豆是很聰明的行銷點；假日營業到晚上，對於想品嘗餐酒的人應該也是很好的去處。

8.《 攻略整理》

▼交通：

❶ 國道3號轉台1線。左邊有專屬停車場，右手邊空地可以停，

沿海路往廟宇方向不轉彎，碰到空地也能停車。

❷台鐵枋寮站下車步行6分鐘。

▼環境：

❶落地窗長桌空間空調溫度較高，但海景視野好。

❷有吧檯單桌空間空調舒適。

❸現場氛圍熱絡。

▼類型：複合式海景餐酒館。

▼必吃：婆婆味香香滷肉飯

▼必喝：100%鮮椰汁、特色調酒

9.《 隱藏版秘密》

▲用正餐預訂時，指定非沙發區，用餐舒適些。

▲5人以上用餐，預訂海景落地窗機會大。

▲滷肉飯是豬腳滷法，油脂Q彈度好。

▲龍膽石斑是當地的。

▲有興趣枋寮農漁特產可以參考👉這裡

▲椰汁裡頭有大塊椰肉。

▲椰汁是限量的。

▲公豆是小圓豆，通常甜度比較高。

▲有興趣公豆可以參考👉這裡

10.《相關資訊》

‖椰們海景餐廳‖ FB‖

▶營業時間：週一~週五11:00-22:00,週六~週日11:00-23:50

▶地址：94043屏東縣枋寮鄉沿海路17-1號

▶電話：08-8780123

▶訂位方式：電話、FB

▶付費方式：$$$現金

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