Posted on 2020 年 10 月 21 日 by 水晶安蹄

2020-10-21

最近好愛去宜蘭吃麵，之前分享其他宜蘭麵食時，很多人都會推薦「文昌炸醬麵」，口袋名單中好幾家宜蘭麵店，每次來宜蘭就吃一家麵，這次終於吃到文昌炸醬麵了！

平日上午來用餐還下大雨，店裡人不多，附近不好停車，店裡除了炸醬麵，還有油酥排骨麵，麵體可以選寬細，這次通通選了細麵條，先找座位，填單點餐，用餐完再結帳。第一次來建議點小碗的，因為小碗份量就很多耶！

湯頭很清爽，還加了蘿蔔在裡頭，油蔥香氣逼人，雖是炸排骨酥，但整體上不會太油膩，麵也好吃，不過排骨酥沒什麼肉很多骨頭耶！

炸醬都在底下，所以要趕快攪拌均勻，不然麵很容易坨在一起。平常其實偏愛麻醬麵剩餘炸醬麵，因為覺得炸醬通常都偏鹹一點，不過文昌炸醬麵的炸醬不會耶，口味重但是不會到很鹹很膩，很喜歡他們家細麵的口感，Q彈Q談的，整體來說，個人還蠻愛的！

包肉丸子湯，湯頭很清淡，加了點胡椒跟芹菜提味，丸子口感還不錯！

餛飩給了很多顆，他們家的餛飩看起來塊頭比之前吃的其他家都大了一點，而且內餡夠味，口感滑嫩，湯味道很淡就是了。

文昌炸醬麵的炸醬真的蠻好吃的，就是有種古早味，麵的口感也好，點的這幾道中，最愛的就是炸醬麵配餛飩湯，上次吃的另外一家農權路炸醬麵也好吃，麵食控一定要來試試喔！

地址：宜蘭縣宜蘭市文昌路37號地圖

電話：039-351-875

營業時間：06:00–14:00 週二公休

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