冷凍室裡的必備加工肉品&中秋烤肉必備食材非"香腸"莫屬啦!!
這"香腸"冷凍狀態可以保存一小段時間.想吃時也只需要解凍退冰後,稍加油炸或是乾煎後就能直接享用.
有時炒菜料理,它也能作為取代肉絲的好夥伴.加入時蔬一起拌炒也能變成一道道充滿色香味的美味料理.
最棒的是~這"香腸"更是中秋佳節與外出旅遊露營的必"烤"食材啊~
不過市售"香腸"種類品牌選擇多,到底該如何挑選呢??
Winnie覺得當然是要挑選無添加防腐劑&不添加亞硝酸鹽且手工製作的香腸才能吃得安心又有滿滿古早味.
來自南台灣屏東的<27號香腸>嚴選一隻豬只有兩塊的新鮮溫體豬前腿胸肉,
並加入店家獨家祕方與金門58度高粱酒製作.
製作過程中不添加亞硝酸鹽和防腐劑,純手工製作費時三日醃製讓肉品入味.
也因此<27號香腸>不僅帶有濃郁香氣與古早味,那香腸外皮Q脆,裏頭肉塊的肥厚相間吃起來讓人超滿足.
重點是除了帶有濃濃古早味的原味香腸外,店家還提供有蒜味,辣味以及黑胡椒口味香腸給大家不一樣的新享受.
下方就是Winnie這次要來跟大家分享與開箱的<27號香腸>產品外箱啦!!
你不可不知的"屏東好味道 27號香腸"!
一般美食店家取名通常都是以"美味,好吃,新鮮"相似音為主的店名.
不過這"27號香腸"竟然取了個"號碼"做為店名真的讓人感到非常的困惑??
該不會是店家的門牌地址就是28號吧?? ㄟ~~不是啦!!
<27號香腸>是104年時由前職棒兄弟象隊的27號選手邱麒璋所創立的.
他有感於兒時父母辛苦的市場裡販售豬肉的辛勞,小時候每每放學都會到市場幫忙媽媽將那一串串美味香腸拿回家曬.
記憶中那三合院裡的濃濃古早味肉香代表的除了是童年的回憶,更是父母對全家人辛苦的付出與愛.
這充滿古早肉香好滋味受到許多親朋好友與饕客的喜愛,因此他以過去擔任球員時的背號"27號"作為品牌名稱.
代表的除了是感念過去職棒球隊老闆說過的一句話"苦練決勝負,人品定優劣",做人處事以良心為重.
更是希望透過這樣的良心理念,並延續父母的手藝將這最美味&最安心的好滋味~27號香腸~與更多人一同分享!
<27號香腸>除了主推充滿濃濃古早味的原味香腸外,
還推出有蒜味&辣味&黑胡椒口味香腸以及鹹豬肉與鹹臘肉等產品讓大家可以爽爽吃,吃個爽快!
Winnie收到這<27號香腸>除了擁有多種口味選擇外,每一包香腸都採用真空密封袋包裝且全程冷凍保存與運送.
因此大家收到27號香腸時,產品都已經保持著冷凍狀態.衛生品質值得大家安心與信賴.
此外,27號香腸的產品外包裝上頭除了有製造與有效期限標示外,產品後側也有著詳細的產品成分與營養標示等資訊.
Winnie覺得最棒的是~那半透明的外包裝袋就直接可以看的到27號香腸的真材實料與美味的自然色澤.
每一個小細節都讓人在收到產品後,能夠非常的安心&放心食用.
簡單介紹&看完"27號香腸"後,接著就讓我們一起來品嘗"27號香腸"的好滋味吧!!
[27號原味香腸]
單包裝的27號香腸重量約半斤左右(香腸數量約在6~7根),以一般小家庭來說,一次一餐一包分量剛剛好.
27號原味香腸沒有添加防腐劑&亞硝酸鹽和一些有的沒有化學人工添加.
它以嚴選的新鮮溫體豬並採用一隻豬只有兩塊的前胸後腿肉,
再搭配上自家的獨家配料與金門58度高粱酒,純手工製作並醃製3天入味.
因此,一拆封後的"27號原味香腸"除了可以聞到滿滿的肉香外,更帶有非常濃郁的高粱酒香氣呢!!
且大家可以看到這"27號原味香腸"呈現的顏色是非常自然且淡雅的肉色,
沒有那種過分醃製或是加入一些人工化學香料色素那種不自然化學的深澤人工顏色.
加上那肥瘦相間的完美比例也讓香腸呈現非常粉嫩的誘人色調!
"27號原味香腸"經過店家獨家配料的調味,因此直接煎炸熟透就可以起鍋享用了.
這次Winnie派出了廚房界的懶人智慧小廚具-氣炸鍋-來料理"27號原味香腸".
只需要將香腸放入氣炸鍋後,調整時間與溫度.待氣炸完成就能立馬享用.
有了"氣炸鍋"&"27號香腸"讓Winnie免顧鍋輕鬆快速就能美味上桌~
氣炸完成的"27號原味香腸"一整個油亮油亮的.
緊實微脆的外皮加上軟硬肥瘦相間的肉質吃起來鹹香味美,一次吃完一整根也不會覺得很油膩呢!
尤其是店家加入了金門58度高粱酒在香腸裏頭,更是讓香腸除了帶有濃郁酒香氣外,更誘出豬肉的香甜味.
不得不說~這"27號原味香腸"濃郁酒香與肉甜,充滿濃濃古早味,超級好吃的.
嘗完原味香腸後,接著來試試和香腸超搭配的蒜頭製作的[27號蒜味香腸]吧!!
這"27號蒜味香腸"如果在產品外包裝上頭沒有另外標記"蒜"味,
這蒜味香腸的外觀其實和原味香腸長的很類似,都是呈現非常自然且肥瘦相間的肉色.
不過,在香氣上頭"27號蒜味香腸"就多了份香濃的蒜頭辛香味.
哈哈~一聞就知道這是"蒜味"啦!真的很"蒜".
簡單熱鍋免加油,就可以直接將"27號蒜味香腸"下鍋乾煎煮熟.
煎熟後的"27號蒜味香腸"呈現誘人的焦糖色澤,濃郁的蒜頭香氣迷人卻不會讓人感受到辛辣.
簡單切小塊或是直接整條香腸擺盤上桌,單吃或是配飯都超涮嘴的啦!!
Winnie本來想說~很多小朋友都不大喜歡"蒜頭"這一味.
不過"27號蒜味香腸"雖說帶有濃郁蒜香,可是卻沒有蒜頭的辛辣感.
因此,吃起來蒜頭的辛甜以及香腸本身肥瘦相間的豐富口感&店家獨家醃料的醬香甜也很受到小朋友的喜愛呢!
一次一口一小塊香腸就可以搭配好幾口白飯,超級下飯的.OEC~
接著分享的是[27號黑胡椒味香腸]
外包裝產品上頭黑底金邊的圓形"黑"字標籤與點綴滿滿黑胡椒顆粒的香腸外觀
讓人一眼就對這超特別的"黑胡椒口味香腸"印象深刻啊!!
Winnie本來以為這"黑胡椒香腸"應該就是加入一點點黑胡椒顆粒來稍加調味一下而已.
可是"27號黑胡椒味香腸"還真的是用料不手軟啊!!
這一根根黑胡椒味香腸看的到滿滿超多的黑胡椒顆粒在裏頭且黑胡椒香氣超濃厚.
煎熟後的"27號黑胡椒香腸"外皮一樣是帶有一點微微的焦脆感,
而香腸裏頭的肉餡除了帶有超濃郁的黑胡椒香氣與高粱酒香氣外,醃製的醬香與肉味也超香甜.
此外咬下一口~黑胡椒的辛香辣充斥口腔裡頭,刺激滿滿的唾液分泌.
而細細咀嚼後,這27號香腸帶有肥瘦相間的豬肉與醃製醬料甜味滿溢,讓人感到大大的滿足!
喜歡吃辣&重口味的捧友們~這[27號辣味香腸]也是不容錯過的好滋味.
哈哈~對於喜歡吃辣又喜歡吃香腸的人來說,一般大多都是一口香腸一口辣椒來搭配.
不過,這次不用這麼麻煩啦!!
"27號辣味香腸"幫大家把古早味香腸結合大紅袍與朝天椒研磨辣粉一起手工製作
就是要給大家辣乎辣乎,爽快又有勁的好滋味.
簡單烤熟的"27號辣味香腸"濃郁肉香,超迷人~
沒認真看,其實它的香氣與外觀都和一般古早味香腸差不多.Winnie覺得大概就只有顏色略略篇紅潤一點.
實際品嘗~"27號辣味香腸"外皮Q脆,香腸內餡富有油香肉甜與辛辣的激爽口感.
不過也正因為香腸的醬香與肉甜融合著辣粉的辣味,讓這27號辣味香腸不至於非常的辣口到難以入口.
反倒是溫潤的辣度更能刺激口腔與味蕾,讓它更加開胃與刺激食慾呢!配飯或是做為下酒菜都超棒的~
最後分享的是[27號鹹豬肉]
27號鹹豬肉是嚴選新鮮溫體豬花肉在搭配上58度高粱酒與精選的比利時海鹽製作的.
其中又加入了不少的醃料(黑胡椒粉,白胡椒粉,五香粉...等調料),以純手工製作醃製三天讓豬肉可以入味.
以往這醃製的鹹豬肉為了讓它的保質期能放的久一點,因此在醃製上都會將味道下的很厚重.
不過在講求養生&健康的現在,27號鹹豬肉不僅在醃料上進行調整讓鹹豬肉帶有濃郁醃料香氣,卻不死鹹.
所以,大家可以發現~解凍退冰後的"27號鹹豬肉"外層雖帶有一層厚厚醃製粉料,醃料香氣超迷人.
可是實際料理時完全無須將鹹豬肉上頭的粉料清洗掉,直接料理滋味就很開胃下飯且不死鹹喔!!
簡單乾煎或是香烤,這"27號鹹豬肉"就能呈現出最誘人的美味與色調.
Winnie吃過許多"鹹豬肉",很多鹹豬肉吃起來醃製鹹味都很厚重.
不過,"27號鹹豬肉"採用油花比例恰到好處的五花肉製作,並加入多種香料醃製.
吃起來肥瘦相間,軟嫩適中又富有咀嚼感,且醃料的辛香味超級濃厚.
辛香鹹的滋味搭配五花肉油脂與肉甜一整個在嘴裡融合,沒有厚重的死鹹味,真的非常的開胃下飯又涮嘴呢!!
上述簡單分享完"27號香腸"單吃的各種好滋味後,
接著要來介紹一些不一樣的特殊&創意百搭新吃法(香腸食譜)與大家一起分享~
不能虧待自己之吃泡麵也要吃的好豐盛<炒泡麵佐27號香腸>
中西合璧的美妙結合<27號蒜味香腸披薩>
以中式蔥油餅作為PIZZA餅皮,再以烤肉醬做為醬料鋪底,並於餅皮上加入各式食材(蒜味香腸&九層塔...)
最後撒上大量乳酪絲後,就可以放入烤箱內烘烤.
烘烤完成後,充滿中式風味的西式<27號蒜味香腸披薩>就能美味享用了~
冰箱裡找不到肉絲來炒飯之<27號黑胡椒味香腸炒飯>
在家也能自己DIY一個不一樣的7-11便利美味<27號辣味香腸大亨堡>
吃肉也要吃的清爽不油膩<27號鹹豬肉清炒洋蔥>
以上為Winnie實際料理&食用後的心得分享,個人口味&喜好均不僅相同.故僅提供給大家參考~
更多有關"27號香腸"的更多店家資訊&產品介紹,請參考下方連結...
官網網址：27號香腸
FB粉絲頁網址：27號香腸
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