榮摘米其林一星殊榮的
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
在世界各地像是 澳門、美國、英國、日本、香港...等地
都有它的蹤跡
在台灣則是設立於信義區
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
地址：台北市信義區松仁路28號5F(BELLAVITA寶麗廣場)
開放時間： 11:30–14:30, 18:00–22:00
電話： 02 8729 2628
位於BELLAVITA 百貨5樓
三樓則是旗下下午茶的「侯布雄法式茶點沙龍」
販售各式甜點及麵包
看起來都相當美味
乘坐電梯就會看到有侯布雄法是餐廳的標誌
電梯一打開就會有服務人員接帶
燈光昏暗相當有氣氛
裝潢都以紅黑色調為主
法式餐廳中設有吧檯座位的餐廳真是不多
可以一邊欣賞師傅們料理一邊享用美食
也是一種享受呀
在訂位時指定做到了窗邊角落
享受一下氛圍
侯布雄法式餐廳菜單都以套餐為主
A＄1580（平日午間限定）、B＄2380、C＄3180三種價位
另設有隱藏版更高價位菜單
詳細菜單請點我
P.S. 水資的部分是分開計算的唷
其中平日午間限定套餐相當划算
套餐包含了包含麵包、開胃菜、前菜、主菜、甜點、飲品及點心
實在太誘人啦
於是我們就點了兩套的午間限定套餐
餐廳在各個細節中都非常講究
從各個角落中都看的見用心
防疫期間還提供了消毒紙巾
按壓中間區塊
裡面的紙巾就會浮起來
超酷的設計
還是第一次看到耶
餐前麵包
麵包籃有6種不同的法國麵包另附奶油
真是相當豐富耶
每一種都有獨特的美味
有喜歡的話是可以和服務人員續的唷
開胃小點-柴魚慕斯
極具創意的一道菜色
上方慕斯有著濃郁的柴魚味
法式白蘆筍
是當日特色菜之一
採用法國高品質的白蘆筍
搭配主廚特製醬汁及配料
鹹味適中
就是份量少的點
法式傳統肉派
沒有來一道法是傳統的肉派怎麼行
外層是香酥的起司派皮
內層有著牛肉、鴨肉及開心果組成的綜合餡料
最經典的是上層的晶凍
有著濃郁的鴨香味
是極為耗時費工的一道程序
鵪鶉鑲鴨肝佐洋芋泥
鵪鶉肉質鮮嫩有彈性
隨主餐附贈的馬鈴薯泥
這個實在太好吃了啦！！
是目前吃過最好吃的洋芋泥
口感綿密
奶味適中
推爆他
波士頓龍蝦義大利麵 (此道餐點另加 NT$880)
麵條偏硬Q彈有嚼勁
大塊大塊的龍蝦肉就這樣擺上盤
令人驚豔的是下方的慕斯及醬汁
都有著濃郁的龍蝦味
感覺像是用龍蝦下去做熬煮的
也難怪還需要另外加價呢
會來吃這等高級料理的原因就是其實是Aiden生日拉
在訂位時服務人員有詢問是否有要慶生需要準備蛋糕
生日蛋糕需要另外加價NT150的唷
在三樓的沙龍也是有販售蛋糕的
蛋白露佐熱帶水果及香草冰淇淋
香甜外皮內包裹著冰淇淋
搭配一旁醬汁及水果享用
瓜納拉巧克力香堤及冰沙
巧克力味相當濃郁
屬於較不甜的巧克力
附贈的馬卡龍及瑪莉蓮
馬卡龍偏甜
瑪莉蓮香甜綿密
就這樣畫下完美句點啦
附上今日明細
不到5000元享用到頂級主廚料理
實在太划算拉
就連帳本也是這樣的有質感呢
造訪日期：2020.06.16
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
地址：台北市信義區松仁路28號5F(BELLAVITA寶麗廣場)
開放時間： 11:30–14:30, 18:00–22:00
電話： 02 8729 2628