雞蛋糕不知從何時起，從原本雞蛋造型上面印製EGG，後演變成各種可愛的造型或是包各種內餡，但無論怎麼變，記憶最深的還是童年的滋味，單純樸實瀰漫著甜甜的香氣及回憶，
還記的第一次是媽媽帶我們去板橋後站玫瑰唱片行前面的雞蛋糕攤位買，那一攤是所有之中最香也最好吃的，長大了，好多事都變了，但我的能憶起當時第一次拿到雞蛋糕時興奮的表情，還有滿溢嘴角的微笑。
「永和無名雞蛋糕」又是一間我收藏好多年的口袋名單，一直以來我都不喜跟風踩點追美食，因為我非常討厭排隊，總想著過幾天人潮應該就散了吧，就這麼想著也放到忘記了，好在，前幾日跟朋友去吃了牛下來才終於解鎖我必吃名單，
永和無名雞蛋糕位於永和永和路上，頂溪站步行約5分鐘，臨近樂華夜市，沒有店面，在茶湯會前擺攤，小小的攤車看到有人在排隊就知道店到了。
雞蛋糕只買兩種：原味、起司，一點也不會選擇困難症發作阿！
付款方式最為特別，老闆娘會先詢問您要點幾份，之後把錢扔進去自己找錢，完全是信任製，闆娘專心作雞蛋糕就對了。
店家標榜雞蛋糕之中絕對沒有含「乳化劑、泡打粉、塔塔粉、醱粉、香草香料、牛奶香粉」不好的成份製作，比起一般的雞蛋糕是做為長型，現場看闆娘製作過程擠壓麵糊超過癮，整個擠超滿，
外皮酥脆，內裡鬆軟但很扎實有彈性像蛋糕體，非常實在飽滿，吃一個就很有飽足感，吃不完拿回家用烤箱回烤也好好吃。
在IG打卡爆動的起司雞蛋糕，大部份都是為了起司而來，能牽絲與肩膀同寬的畫面實在療癒，
剛拿到手真的燙到歪腰，但牽絲的畫面著實過癮，內餡馬札瑞拉起司不會過重膩口，搭配雞蛋糕樸實的香甜，鹹鹹甜甜、外皮酥脆，跟原味雞蛋糕比又是不同感覺，讓我們三人好驚豔好喜歡，推薦起司口味。
很久沒看到單純用爐火烤的雞蛋糕了，外皮脆內鬆軟的雞蛋糕很不錯，價錢在可愛點會更好，
對於網路上看到要等上2個小時以上不知假日會不會一樣，可能是熱潮退了，我們平日下午前往排了約20多分鐘左右，有收藏這家的朋友們快來吃看看。
永和無名雞蛋糕
Facebook：https://www.facebook.com/1393913854037014
地址：新北市永和區永和路一段212號 (茶湯會門口)
捷運：頂溪站
營業時間：不定期公休，請看Facebook。
◆ 一人限購兩份 / 自備手提袋 / 無電話預約請現場排隊
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