這家我真的是觀望很久，每次經過人都好多
裝潢光從外面看就很美，概念也頗有趣，終於這次有機會吃到了（轉圈撒花
看看周遭介紹
從西門捷運站1號出口走約莫5-8分鐘就會到了，外觀就很氣派，想讓人不注意到都很難
幸好我這次在人潮湧進前就來，才拍到各種裝潢（我吃到一半就快客滿，超誇張的
食焱廠顧名思就是以「實驗」為概念的一間火鍋店
我必須稱讚他們，整個裝潢、器具、餐具都非常到位
所有細節都緊跟著「實驗」的理念作為出發
一進入店內，左邊就有一面擺滿試瓶的牆，燈的選色很有實驗、科幻感
室內偏暗但氣氛營造很好，主要是深色調工業風，搭配一些金屬元素、試管、實驗室器材作為裝飾
但綠色植物稍加點綴，不過於暗黑死沉
中間ㄇ型座位專為單人吃鍋者而準備的，每個位子還都有插座.....還不限時
根本是要大家來這追劇的嘛😂😂😂旁邊都是一區區的四人座位
桌上看到的C狀架子，可以讓你放肉盤及菜盤，以便挪出桌子空間，貼心又新奇
最裡面還有半開放式包廂，留給人數較多的團體客人
飲料、醬料取用的地方也絲毫不馬乎，用了各種實驗器材當作容器
附上單人鍋的菜單，左邊是經典單身鍋，對你沒看錯，都是198不用服務費!!!!
不限時、無服務費，但他們還是很有耐心的服務你、幫你炒肉.....
選肉、選鍋底，甚至還有+50元肉雙倍！
右邊是世界不同口味的單人鍋，有些口味可任意搭配肉品
接著選擇配餐是要冬粉、王子麵、烏龍麵、白飯
背面是雙人餐菜單
除了菜單上的基本口味外，還會推出季節限定鍋，今年夏天是剝皮辣椒鍋～
另外每種鍋物還可以+25元獲得甜點一份
學生還是有優待～在IG打卡並出示學生證直接送柳橙烤布蕾
吃吃餐點介紹
泰式酸辣鍋 NT.388 不客觀推薦★★★★★
平常去火鍋店，絕不會點椰奶的湯底，我很討厭椰奶香過重膩口，但今天一反常態
想說都推薦泰式口味，豁出去試一試（是有多壯烈...
今天這鍋有扭轉我對泰式椰奶的印象，連我旁邊討厭泰式料理的朋友都愛上
酸辣味都是清清淡淡的，微微椰奶香添加湯頭的層次
香茅味道強烈，但喝起來卻滑順爽口
鍋物都會附基本的菜盤～
泰式另有一盤海鮮，白蝦、草蝦、蛤蜊和鯰魚
鯰魚捲成花狀頗好看！只能說泰式湯頭和海鮮是絕配啊
酸中帶辣的嫩綿鯰魚是我的最愛，完全沒有魚的腥味
蝦類都很鮮美，草蝦肉質更為緊實
雞肉醃漬過有稍許酒味與鹹香，肉汁飽滿嫩口
台灣石頭鍋+肉雙倍 NT.268+50 不客觀推薦★★★★★
裡面最特別的非石頭鍋莫屬了！可自己使用火鍋工具箱爆炒製作火鍋湯底
當然你也可以直接請店員幫忙，但都來了不如自己DIY
工具箱超用心，湯汁和醬料都是用實驗器材裝，好想偷回家留念ＸＤ
還在蓋面貼使用說明，教學如何做出湯底
一一為大家講解步驟(可以直接看影片教學喔)
1.火開到最大，倒入麻油和一根洋蔥，洋蔥周圍起泡就可進行下一步
2.洋蔥、蒜泥、沙茶全都丟下去拌炒，直到香味飄出
3.倒入一半的肉片，炒至五分熟後夾出來
4.最後加入醬汁和昆布湯底就完成囉
開始煮火鍋囉～我喜歡先煮菜盤，因為可以先讓菜香融進湯裡，完全個人習慣吃法
昆布底甘甜濃郁，和原先爆炒的沙茶洋蔥、麻油融為一體，更為清甜滑順，讓沙茶變得較淡雅些
如果不喜歡厚度太重的沙茶鍋，石頭鍋的淺輕味你會很愛
這鍋肉品我們是選擇沙朗牛，口感具有嚼勁，牛肉香豐郁
拌過沙茶的五分熟沙朗，入口是本身牛肉甜、強烈沙茶和些許麻油香
放入鍋裡煮，昆布和蔬菜的鮮則提出肉質本身的香甜
肉雙倍便選雪花培根牛，油花多偏軟綿
散發肉甜與油脂的香氣，很適合煮火鍋～
柳橙烤布蕾 NT.45 不客觀推薦★★★★★
用挖空後的柳橙外皮裝烤布蕾，實在可愛又環保
一放入嘴裡，細緻的布蕾融化後接著是硬脆的焦糖
尾韻有點香橙味，畢竟是用柳橙當容器
木瓜撞奶凍 NT.45 不客觀推薦★★★★★
木瓜微甜和Q彈的香奶凍也太合口，且兩者不同食材結合方式十分有創意
奶酪兔子 NT.45 不客觀推薦★★★★★
我大概拍了上百張的兔子奶酪ＸＤ他。太。可。愛！
我和朋友直接少女心噴發的海豚式尖叫，做工精細，連耳朵的摺痕都有做出
屁股也是可愛到不行(根本可以替他開本相簿)！本體是偏甜的奶酪
底部是濃濃的巧克力布丁，撒上甜到不行的可可粉，不只口味甜嘴，連顏值都會甜到心裡
食焱廠不僅料理的美味，視覺也是滿分！明明同樣都是鍋物，卻更重視小地方
食材就不多說，體驗氛圍他們做到極致
讓客人可以放鬆享受，甚至會有換然一新的驚奇感
食焱廠創意鍋物(粉專)
地址：台北市萬華區昆明街146號(捷運板南線西門站)
電話：02 2375 6009
營業時間：週一至週日 11：30-21：30
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