Posted on 2020-09-28 by 水晶安蹄

最近托朋友的福，發現了很多超隱密的餐廳，像是這篇分享的「英雄塚」就是半夜12點才開始營業的餐酒吧，店名感覺有點沉重，外觀看起來真的不像餐廳，走進去也是暗摸摸隱密的要命，是無菜單料理，要去了才知道有什麼，真的很令人期待呀！

英雄塚位於住宅區中，白色外牆，招牌不是寫英雄塚，而是單身狗有限公司，推門進去就對了。

進去後右手邊才是去餐廳的門，小小的還要彎腰才進得去，門口有寫著注意事項，像是希望客人尊重當地文化的禁止說英文；不接待兩人以上客人等等。來英雄塚用餐可以事先訂位，不過不接受當天的訂位，而且只接受FB私訊訂位喔！

英雄塚走的是日式禪風，店裡還點了薰香，燈光有點暗，不過都剛好設計成每個位子都有一盞燈打下來，可以好好專注於自己的食物上。

店裡不只有賣餐，酒類也很多，像是威士忌跟梅酒，這次開車來就沒喝了！因為沒有菜單，都是以工作人員口述當天菜單，也沒有說價格，所以點完之後想說會不會吃完一個人兩千之類，不過其實還好沒有很貴耶，這次點的從150元～400元，我們還算多點了幾道，因為都想吃吃看，平均下來一個人大概700元，其實沒有很貴耶！

當日日本來的野生紅魽，加了一點柚子溫暖的香氣，嚐起來的味道很像之前在日本高級懷石料理店吃過的味道，紅魽的口感ＱＱ的，味道口感一流耶，這次點的餐點中，最愛這道！

川燙過的菠菜上頭放著生的櫻花蝦跟蝦卵，建議先單吃櫻花蝦，試試原本櫻花蝦的香氣，之後再拌在一起，鹹味剛好，櫻花蝦的鹹味跟鮮味跟菠菜挺搭的喔！

遠本以為是使用雞腿肉，因為這雞肉捲吃起來不乾柴又有口感，沒想到是用雞胸耶！外皮烤的酥酥脆脆的，原本以為包的是蘆筍，其實是捲了蘋果跟牛蒡，吃起來帶了一咪咪的甜味跟脆脆的口感，這道味道偏鹹一點，但是很適合下酒。

一上桌就有濃濃山椒粉的味道，吼，真的很日本耶，就是要配山椒粉才好吃呀！使用台灣鰻魚，肉質很嫩，醬汁不會太鹹太膩口，可能醬汁味道偏淡一些，所以鰻魚吃起來還有一點點的土味😂，總覺得再烤的外皮稍微焦焦會更好！

三星蔥水餃配上蛤蠣雞湯，帶著微微的溫和的辣度，雞湯味道蠻濃郁的，而且水餃大顆飽滿，水餃皮口感也很不錯，半夜來上這碗暖心又暖胃。

濃濃南瓜味，非常南瓜，吃起來是自然的南瓜甜味，軟軟嫩的口感，上頭還撒了蕎麥增加口感，不過反而像吃輕乳酪蛋糕的口感不太像布丁耶！

英雄塚的餐點美味度很高又精緻，這次點的味道都不錯，尤其是紅魽令人驚艷，整體氣氛營造得也很棒，無菜單料理會讓人每次來都有不同的體驗，很喜歡這種營業方式，有特色又有新鮮感，名符其實的深夜食堂推薦給大家！

地址：台北市信義區松隆路9巷32號1樓地圖

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營業時間：00:00–06:00

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