撰文．攝影 ＝ Ryan．林甜蜜
這次推薦給大家的餐廳是位於信義區的日式無菜單 ‧ 心月懷石日本料理，網路上是好評不斷，常常為了午餐吃什麼而想破頭，當到了餐廳看到菜單又得考慮半天，如果您跟我一樣也有選擇困難症的話，不妨試試無菜單料理吧!!
平常不是很常吃無菜單料理，這類的店也很少，但吃過的朋友都知道，當不知道下一道菜是什麼總是滿心期待，所以非常期待心月懷石日本料理帶給我的驚喜，果然每一道都不會讓人失望。
餐廳位於信義路四段466號信基大樓1F (嘉興街右轉在臺灣福音書房旁)，附近停車位很多非常方便。
若是搭乘捷運的朋友，可於台北101世貿站下車，一進店內服務人員會帶您到已準備好的預約席入座，本店生意極好，所以想來用餐的朋友會建議您先行預約，以免耽誤寶貴的時間及享受美食的興致唷。
店內環境簡約的風格擺設及柔和的燈光，是能讓人很放鬆的空間，桌椅擺設不會顯得壅擠，很喜歡用餐前先放鬆心情，迎接一場美食饗宴。
喜歡坐吧檯的朋友也可以體驗壽司師傅在您面前用心製作料理的機會，當新鮮美味的食材放入口中又會是不同的感官享受。
一種達到身心靈完美融合的感覺，就像遊子在外終於吃到媽媽準備的一手好菜，整個人都活過來了!
菜單有好幾種價位，也有推出午餐限定，這次我跟太太分別點了一個無菜單料理$1900跟$2200價位的主廚特餐，上餐前，服務員貼心的於座位上擺好醬油、海鹽、熱麥茶、熱毛巾等，讓人有一種特別尊爵的感覺。
▲前菜/醬菜
第一道前菜有玉米豆腐加上櫻花蝦再搭配喜魚骨，整體口感酥脆清爽無負擔，還有蕃茄醋飲，口感微酸，然後還有店家醃製的醬菜，有柴魚、白蘿蔔、青木瓜、薑片、百香涼拌青木瓜，清爽可口又開胃。原本還因為天氣覺得有點吃不下，沒想到現在已經開胃了，準備好迎接後面的料理!
▲生魚片盛合 生食級干貝、龜山島大頭蝦、蜜柑鯛、日本白甘魚、紅沙魚、角蝶魚、海膽
▲左圖 日本白甘魚 中圖 蜜柑鯛 右圖 角鯛魚搭配海膽
他們的生魚片盛合真的超級浮誇，其中蜜柑鯛的口感非常豐富，魚肉帶有濃濃橘香，除了生魚片之外，還能看到生食級干貝，口感鮮甜且非常滑順，可搭配海鹽食用，龜山島大頭蝦肉質鮮甜，其蝦頭可選擇炸或烤食用，不浪費新鮮食材且別有風味。
▲烤品
接著上了烤品，焗烤龍虎斑肉質綿密，配上櫛瓜與干貝以焗烤方式完美融合更提升口感的層次，黑貓過淋上金桔後更能將魚肉提鮮，一吃就停不下來，剛才的蝦頭也烤好送上了，都是滿滿蝦膏。
▲煮品
蘆薈山藥球包覆雞肉、菇類、鮑魚，是一道雖口味很清淡卻有飽足感又兼具養生的料理，吃起來很綿密。
▲特品
車蝦明太子肉質扎實，微辣(不建議小孩食用，主廚非常貼心的將蝦肉切成小塊方便入口)，此為 $1900主廚特餐，此主餐與波士頓龍蝦各有千秋，依個人喜好選擇，我個人是很難取捨，幸好這次與太太一同前往兩樣都有吃到，不然我又得選擇困難了!
波士頓龍蝦肉質Q彈清甜，一口放入嘴裡超級滿足啊!蝦殼的部分主廚都處理過，很輕鬆就能用雙手取出，此為 $2200主廚特餐，吃完手上難免有濃濃的海鮮味，店家有提供檸檬水可以洗手去味，簡直連去洗手間的時間都省了，揪甘心。
▲酪梨牛肉
肉品採用美國沙朗牛，肉質軟嫩可搭配有清爽感的莎莎醬或沾紫蘇鹽食用，依個人口味選擇真是太周到啦！
▲綠茶、柳葉魚南蠻漬
當吃完主餐後服務人員將原先的麥茶更換為綠茶，除了能夠幫助消化外還能解油膩，讓人大大減少罪惡感，又能繼續大吃大喝了!接著再吃柳葉魚南蠻漬，與油炸的方式相比，少了油膩感 ， 而且一點苦味都沒有。
▲握壽司、海鮮蓋飯
1900套餐來了角蝶魚握壽司&小鯛魚(赤鯮)握壽司，2200的套餐是海鮮蓋飯 由比目魚側邊、玉子燒、海膽、鮭魚卵、鮭魚、鮪魚肉組成，每口都能吃到新鮮的鮭魚卵在嘴裡啵啵啵的化開與魚肉交疊的口感太幸福啦!
▲湯品
蛤蠣清湯清淡甘甜，蛤蠣吃起來非常飽滿，尤其是薑絲切得非常細，喝起來完全不會蓋過湯的味道呢!讓平時幾乎不喝湯的我，一口接著一口不小心就見底了，好想再喝一碗啊!
▲果物、甜點、咖啡
每當吃完所有料理時再吃甜點總是能讓心靈感到滿足，而且以酸奶酪淋上百香果再搭配葡萄的酸甜滋味，不會讓人覺得甜膩。
最後以現沖的咖啡，做為整段美食之旅的結尾，當然店家也有提供奶精及糖包給顧客使用，沒想到不喝黑咖啡的我竟然喝起來非常順口，且不需要添加奶精及糖粉，原來這就是現沖的魅力啊!實在太厲害了!
更多 心月懷石日本料理
·粉絲團 ：https://www.facebook.com/Xinyue.huaishi/
·地址 ：110台北市信義區信義路四段466號
·預約專線 ：02-87807756
·營業時間 ：11:45–14:00, 17:45–21:00
本文為邀約體驗文，內文皆是本人體驗後的心得分享，產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人口味習慣、體質不同，實際餐點、功效依每人體驗為主0