(台南)真是個好地方.
這是我親身體驗的飲食新潮流-素食.
嘿嘿....我一直以為素食超難吃,
哇!看了我的文章保證顛覆你對素食的看法,
因我大姊也常吃素食,難怪她會說我LKK.
素食可是現在新趨勢,
外國朋友也看過來吧!(看不懂中文的請人翻譯喔.)
【餐廳營業時間】~全年無休!!!
地址：台南市中西區西門路二段372巷10號 電話：06-2245179 0985-254-382 官網：http://zen-meal.emmm.tw/ 粉絲團：http://plus.listen-vision.com/chi-kan LINE ID : 0985_254382
這間素食餐廳位在赤崁樓巷弄內的隱藏版,
來過"赤崁樓"數百次，甚至到千次，太扯了，扯到爆,
我和老爺竟然孤若寡聞到這地步.
(台南)是個好地方,就是小吃多,古蹟多.
來台南真的強力推薦這間素食餐廳,
因我自己也推薦親姊姊來這裡品嘗美食.
來台南就是希望吃東西也能很古色古香.
我們選這家餐館就有達到這特色.
哈哈...這間素食餐廳
【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳）
的建築物外觀就有古蹟風格.
但其實它就是道地的古蹟文物.
餐廳門上方,有個(東亞)圖案,
而且兩邊有(TEL 3500)字樣,
這些都是代表著這棟餐廳大樓原本建築物的擁有者,
而且當時還有申請電話耶,
3500就是以前的電話號碼.
你看好酷吧!
有圖表詳細介紹這棟餐廳大樓的由來.
2015年7月，「禪&食餐廳」更名為「赤崁璽樓」，
以一種全新姿態，
於當代健康慢活的飲食風潮中強勢回歸.
新店址座落於赤崁樓西邊的巷弄內，
當時的民宅，少有鋼筋水泥建造而成，
4樓高的洋樓鶴立雞群在一片木造平房中，
相當顯目且視野絕佳，
只要登上此樓頂層即能遙望赤崁樓景色，
故早期我們遂以「赤崁西樓」暱稱它，
後將「西」改為發音相似之「璽」字，
正式定名為【赤崁璽樓】.
題外話,還有一隻鄰居養的家貓,
非常開心的歡迎我們到來.
大門口旁邊有個陳年老木馬~其實從巷弄內進去,
一看到餐廳招牌,另外這老木馬很吸引我.
哈哈~超級顯眼,讓我想起小時候舊有記憶,
以前媽媽因要照顧我們一群小孩,暫時公教留職停薪,
在自家開一間雜貨店,我到現在印象超深刻,
那時店家門口就是有一台一模一樣的陳年老木馬.
餐廳這台老木馬投錢還能動耶,
因那時天色漸漸昏暗,肚子也餓扁了,
吃飯皇帝大,就沒讓小惡魔玩了.
小惡魔還給我上演戲碼,
說他要在大門口旁邊的長椅子睡覺,
不會掉下去.(呵呵.)
但太不雅觀,還是別這樣,會影響這餐館特色.
其實有兩個出入口可以進出,
先說大門口,有兩隻英姿煥發的黑色石獅子迎接我們,
搭配白藍色調,和古早老窗,
更加襯托古色古香的美,到極致.
另外一個鐵門是另一個進出入口.
但目前鎖起來.
那裏有石階，有小流水，烏龜，孔雀魚,
花草,有小造景擺設,挺讓人有心曠神怡之韻味.
另外別小看這些設計,可是很有金頭腦的喔.
這可是(烏龜生態池).
生態水池考量資源循環利用概念,
利用多餘食材代替飼料,
藉由食物鏈來減少食材的浪費,
杜絕蚊蟲細菌孳生,以池水澆灌花卉植物,
進行水源更新+循環利用,
濾口加裝一層過濾網,保持池水清潔,
讓每一分得來的自然資源充分被運用,不浪費.
(台南)蔬食餐廳,【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳）
就是那麼讓你回味無窮,像極小型博物館.
完整保留老房子的底蘊,
卻另外為老房子注入一股新生命.
【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳）
全年無休,但時間性要看對.
位在台南"中西區"台南赤崁樓旁巷弄內．
擁有台南５五星級
餐廳在古樸與摩登、東方與西方文化之間，
利用大膽跳色衝撞出店家獨特氣質，
同步彰顯出店內主人的獨特品味，
也期待消費者們在滿足味覺的享受之餘，
得到身心靈的釋放！
我們一家正穿越時空進入前一個世代．
再來唱首李白的舉頭望明月．
哇！在小河邊往上一看，驚人！歪賽！超美！
真的像極小型博物館，超級古色古香的獨特出眾．
建築整體設計融合了台灣本土、日本
與西洋風格的多重文化風貌，
每一樓層皆有迴廊環繞、
每一面牆都設置了不同風格的老式木窗.
塵封數十年後，經重新梳洗後的「赤崁璽樓」
真是在這台南中西區獨占鰲頭.
老爺說，這戶以前是好野人的家．
店員說～賓果！
【赤崁璽樓】以前是東亞皮件富商，姓洪，洪氏故宅，
它的歷史最早可追溯至大正時期，哇！
現行建築改建於民國34年，
聽說花費足足7年之久，再和現代RC（鋼筋水泥）
工法建造完成,搭配的恰到好處,合作無間．
真的太美輪美奐了．
日景，夜景都出眾的美．
當時可是台南地區最高的民宅喔，
其次是另一個古蹟～【林百貨】．
那天也有去．好小的百貨公司．
難怪有控管人潮進出，以老爺這種壯漢多幾隻一窩蜂進入，
真是超小又擠,但特色獨特又美麗,讓你一再想去逛不停.
老闆是一位從德國頂級品牌轎車進口商,
搖身一變成為蔬食餐廳負責人，源自「分享」概念.
全店料理不添加任何蛋類、蔥、蒜，
並結合老闆娘過往旅歐的飲食經驗融入傳統台菜料理，
企圖顛覆一般大眾對於素食料理的刻板印象，
尤其【招牌猴頭菇餐點】，
更是五星級飯店主廚爭相學習的經典素食料理，
甚至曾有料理同好特別自香港來台切磋學習.
下回再來嘗嘗這道料理.
進入餐廳內,被燈光美的燈具+
骨董擺設+鮮豔豪華感給吸引住.
【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳）
生意搶搶滾.
吧檯外觀有廟宇的建築物搭配設計.
真是超級跳針的奇特.
吧檯所有設計都很華麗，搭配廟宇文物擺設,
這種與眾不同的出色感,真是獨占鰲頭.
美麗華艷，精緻到令我目不轉睛.
吧檯上也有擺放很多精美伴手禮,供遊客選擇.
尤其南投"茶葉",我公公都買這品牌,
可以請 公公來和老闆多交流喔.
吧檯非常乾淨整潔，無髒亂,很棒!
每個男女服務人員,都很親切又有禮貌,
服務態度很好,老闆教育有方.
餐廳所有色彩設計,幾乎都以藍白色調為主軸.
蔚藍天空搭配蔚藍餐廳,
再搭配燈光美，氣氛佳,
真是絕頂的美,令人驚呼聲連連.
餐桌旁有骨董音響,可以放黑膠唱片.
還有(青花瓷),讓我想哼首周董的歌.(哈)
陳年古董擺設....
古董聚寶盆....
餐廳每個擺設和老闆精心收藏的骨董，和所有文物,
都是有條理精心設計,看得出超級用心.
我們這一家,就像小小柯南,
在探索驚奇中,發出連連讚嘆聲!
樓梯風格是很熟悉的(磨石子),
和小時候的老房子很雷同,很懷舊.
牆上不規則擺放相框,搭配餐廳真實規格呈現,
格外顯得很有味道.
每層樓的餐桌擺設,哇!好美!
美的渾然天成，不須多加琢磨.
每個房間餐廳都各有獨特的風格,都很有歷史感,
炫麗耀眼燈光+精心設計擺設,
讓人賞心悅目,心曠神怡.
讓用餐者都能心情愉快.
這裡的每個東西都是老闆的精心收藏,
細細品味,我猛然感受到古典風格的包容性真大呀!
椅子也是精心挑選.
我這人很龜毛,喜歡做舒適的椅子.
這家飲食新潮流-
(台南)蔬食餐廳,【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳）
很對我的味.
很有時尚感+古典感+外國風的綜合體.
難怪這裡很吸引外國朋友.
跟著外國人走走玩玩吃吃,包準很對味.
連戶外也很古早味十足,
看到這骨董桌椅,讓我不禁懷念起阿公阿罵.
廁所很乾淨,無噁心臭味,聞起來很清新.
連如廁都能感受很古早風的強大威力,真的啵棒!
有超古早的洗臉洗手台.
和我這喜歡古文物的人,很對味.
整棟建築物外觀道內觀,
展示橫跨清朝到民初的復古情懷.
從老舊房子翻修整理後,
哇!那種氣若幽蘭,華麗中不失去歷史面貌,
重新展開它的典新人生.
先介紹優惠專案~有敬老優惠專案.
有敬出家人優惠專案.
(台南)蔬食餐廳,【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳）,
在食材的選擇很嚴謹.
很為消費者把關,始終堅持健康有機概念,
嚴選天然有機和經過政府把官認證合格的食材.
絕非基因改造豆類之食材.
加入歐美進口頂級油品和調味料,
打造色，香，味，俱全的健康美食.
難怪生意興隆,旺不停.
【PS:餐廳內餐點完全不用蔥蒜
(五辛: 蔥。蒜，洋蔥，韭菜，興渠】!!!
【無國界桌菜料理】（限2人以上），
$560元*2=$1120元
採【中式西吃,西式中吃】.
菜色將依當季時令變換季節菜色，
每季更換一次，
每人NT.560元(不加收10%服務費).
上菜秀登場囉........
【無國界料理套餐】
【有機蔬果沙拉】
【有機蔬果沙拉】
搭配店家獨門特調的醬汁，吃起來口感酸酸甜甜的,好滋味.
超清爽.
【土魠魚鹹粥＆有機蔬果沙拉】
無國界料理套餐
【土魠魚鹹粥】
吃起來真的很像真的土魠魚鹹粥,
完全吃不出是素食感,超讚!
聽說這道料理是因為老闆改吃素後,
老闆娘親自研發+改良,哇!太厲害了.
沒有講是素食,真的誤以為自己吃葷食~鹹粥.
真的香氣十足又道地.
無國界料理套餐
【五穀雜糧麵包】.
內含五穀，雜糧，亞麻子，竹炭，貝果，
水果，帕馬森起司.
單吃麵包口感紮實,咬勁十足.
搭配獨門沾醬.
這沾醬可是結合美式&韓式，四種起司,
還添加"韓式泡菜"+"花生醬"，
麵包沾上這醬汁,真的好吃的讚不絕口.
讓你一直想吃不停,因真的感覺自己一發不可收拾了.
而且麵包咬起來口感十足,真好吃.
【越式芙蓉春捲】
有著我家旁邊開的越南春埢外型,
以蔬食為食材,含豆芽菜、辣椒、香菜與豆干.
這春捲皮很薄透,.皮咬起來很Q,很有彈性,
搭配蔬菜和一小片紅辣椒+醬汁,真的搭配的超級好吃.
搭配一朵蘭花陪襯,
更顯食材色香味俱全.
<無國界料理套餐>
【越式芙蓉春捲】
有機菊苣淋上泰式+墨西哥莎莎醬的獨門醬汁.
吃起來有真的有泰式的口感,
搭配墨西哥莎莎醬的特調醬汁,
真的讓你覺得好吃的想一吃再吃,
而且很清爽不油膩.
這一道【越式芙蓉春捲】,
我個人覺得必點.
吃了絕對讓你回味無窮.
<無國界料理套餐>
西式中吃,
【中西合併義式焗烤米粉】!!!
奶油白醬口味.
【中西合併義式焗烤米粉】!!!
光看就知道料多味美.
起司平舖在底層,採用正宗的米粉，
運用美式焗烤,和添加義大利醬汁,
這火花在嘴裡閃耀不停,
米粉吃起來好彈牙喔.讚喔!
搭配著新鮮蔬食,絕妙好吃的口感.
讓我們一家很快就喀光.
花點錢,讓生活品質提升,千萬不要當守財奴,【法式藍帶豬排】 (套餐)哇!這是: 【韓國部隊鍋】!!!
$150
光聽名稱,很有意思.
火鍋上放上一大片香濃(起司),
還含有韓式泡菜，非基因改豆腐，
非基改自己炸的豆丁，天婦羅豆腐，非基改豆皮(自己做),
金針菇，美白菇(白精靈)，紫米糕，紅蘿蔔，
地瓜，花蓮南瓜，非基改凍豆腐，冬粉.....等等.
配上這一把有機蔬菜.
真的想笑了.
好像家中盆栽端來加菜當配料.
這麼漂亮的有機新鮮蔬菜,
根本就是名副其實的盆栽.
拿有機盆栽來當火鍋配料,有趣中又新鮮健康.
【韓國部隊鍋】真的超特別.
那片金黃(起司)竟然和(韓式泡菜)火鍋
展開完美火花.
湯頭,令我豎起大拇指的好喝.
聽店員說火鍋湯頭是純手工熬製而成.
無任何人工色素，香料，防腐劑，味素.
索性拿起可愛小碗,搖起湯頭,大口大口豪邁的喝.
搭配有機蔬菜,吃起來健康又營養.
這些新鮮有機蔬菜由有機小農提供,
所有豆製品皆由非基改豆類自製而成.
我們這一家,吃的津津有味.
你看看,我們這一家正快樂辦桌.
再來要介紹我最愛的{炸物}食品.
我們這一家就非常愛吃炸物.
{另外題外話,先提醒大家一下,如果要吃餐廳內限量餐點,
請電話詢問,並提前預訂喔,否則吃不到喔.}
這炸物餐點,可是店內超人氣的喔.
單點系列,【法式藍帶豬排】!!!
【法式藍帶豬排】
哇!這名稱,感覺我們一家好像是貴族了.
炸到很金黃,看起來真的超像黃金炸豬排,
蝦咪!竟然是"素食"!太不可思議了.
顛覆傳統,以(冷壓椰子)油慢火油炸而成.
咬在嘴哩,外酥又脆,卡滋卡滋響不停.
"自製"豆包漿內有素火腿和雙重黃金起司,
咬下去快爆漿傾洩而出啦,
搭配(醃黃瓜)+(黃芥末醬)入口,
外層酥脆,內層鹹酥.
一口咬下,像吃披薩一樣,還會牽絲,
口感層次變化很千變萬化!真的讚!
你真的要相信店家所有餐點,每道全是"素食".
【法式藍帶豬排】真的太好吃了.
來(台南)蔬食餐廳,【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳）,
( 必點推薦 )!!!
吃飽後,服務人員就送上兩杯可以潤潤喉,清清嘴的茶品.
上等VIP(花茶)和(高山茶).
喝起來茶品口感和公公買的一樣,
都是南投好茶.
【100%台灣南投高山菜】
甘甘甜甜好順口,
茶葉嚴選無農藥殘留,請大家安心來此店享用.
我們一家都只喝好茶.
茶品很頂級,價錢很實在.
連花茶也一樣超高檔,
名稱是【大地綜合花草茶】.
成分有著甜菜根、蘋果、目橦、薑、紅花、
橘皮、檸檬草、甘草、人蔘、薄荷、迷迭香.
難怪喝起來很甘甜,帶點酸甜好滋味.
(台南)蔬食餐廳,【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳）
的整體特色獨樹一格，在當今台南界,擁有很高的評價.
一個人的品味決定你的人生,
讓CP值超高的【"赤崁璽樓"】帶給你耳目一新的全新人生.
這原本是間老房子,老闆花很多金錢與畢生心力,
翻修整理,連料理上都很精心研發,值得大力讚揚+推薦!
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不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。]