高雄福華飯店在2018年將30樓原本只開放給房客及會員用餐使用的天河吧，
改裝為時尚感十足的高空景觀火鍋「Smile One精緻涮涮鍋」，
浪漫的大理石純白色系及典雅玫瑰金色作為裝潢主色系，
三面環景可欣賞到高雄市的美麗日夜景，
更全面開放給非住宿客人用餐體驗，
30樓的地理優勢成為全高雄最高的火鍋餐廳，
開幕兩年成為熱門的絕美打卡餐廳！
用餐的這天，高雄下著傾盆大雨，
還好福華飯店有地下停車場，停好車再搭電梯到30樓用餐，
完全不用擔心淋到雨~
一踏進30樓的Smile One精緻涮涮鍋大門，
時髦華麗的風格迎面襲來，
純白大理石色調映襯著優雅玫瑰金，溫潤的木地板延伸打造沈穩古典質感。
餐廳logo的發想起源為火鍋圖案就像是一個大大的微笑曲線，
希望客人能帶著微笑吃好鍋，
用餐後也都會吃得很滿足笑瞇瞇的~
Smile One精緻涮涮鍋最特別的莫過於高空的美景，
廣闊的空間設計為三面環景，
可以將高雄市景色盡收眼底；
灰色沙發區、藍白花磚地板、襯以和煦的燈光，
時尚優雅充滿古典氣息~
環景的空間設計，讓客人用餐時就能欣賞到窗外的高空美景，
一邊是高雄第二高的長谷世貿50層大樓，
這也是我之前上班的銀行所在地，
退休兩年現在看到它也是滿滿的回憶~
餐廳另一側看到的則是高雄最高的85大樓，
前往飯店途中原本下著大雨，擔心窗外會灰濛濛的一片看不到風景，
還好抵達時雨停了，夕陽慢慢透出餘暉，
高雄的景致美極了！
用餐的這天正好是高雄市長補選的日子，
不管誰當選，都希望帶領高雄迎向更亮麗的未來！
強調用餐的獨特性，用了玫瑰金色鏤空隔板增加隱蔽，
但依然保有視野的通透感，
白色和古銅金色的搭配優雅好拍，好美的餐廳！
中間的區域規劃為吧檯個人鍋，
一個人來也能來享用美味火鍋！
座位區除了有一般座位、吧檯個人鍋、另外還有獨立包廂。
沁藍os：雖然我會一個人到餐廳用餐，不過倒是不敢一個人到大飯店用餐....
會滿害羞的~
每個座位都貼心的設有USB和插頭插座！
用餐方式分成套餐及單點，套餐都是單人套餐火鍋，
不需低消也不收共鍋費。
套餐均附開胃前菜、綜合菜盤、主餐、越光米or烏龍麵or雜炊、甜點。
湯頭很簡單的只有兩種，提供特選黑羽雞骨和烘烤甘蔗的九州風味白湯、北海道昆布加入柴魚湯兩款，
主食用完後還可以請服務人員加入飯、蛋、青蔥煮成雜炊。
餐點價格雖然偏高，但多選用有機食材，
肉品及海鮮的品質也很不錯，也有頂級黑毛和牛的選擇，
每一套份量很足夠可以吃得很飽！
蔬菜更是嚴選國內有機農場的產品，
讓客人吃得到食物的自然原貌、打造健康取向的飲食~
單點食材
限量供應的龍蝦套餐，
高雄是海港城市，地利之便的提供新鮮活跳海鮮更是來到「Smile One」的必點品項！
現在因應振興券的推出更有振興券專案菜單，
3人份量是NT1,500+10%，
不用全額都用振興券支付，只要部份用振興券支付就能點這個專案套餐，
我們這天就是點了這個菜單~
鍋物是採用共鍋或鴛鴦鍋的方式，
因為湯頭有兩種，所以大部份都會選擇兩種湯頭都品嚐的鴛鴦鍋~
加了烘烤甘蔗熬煮的九州風味白湯及柴魚昆布湯，
兩種都是鮮甜清淡口味的湯頭，
Smile One精緻涮涮鍋也就是以健康取向為主的火鍋餐廳~
餐廳提供的茶飲是熱麥茶，
醬汁的部分提供蘿蔔泥和風醬及胡麻醬，
想吃重口味的醬油、沙茶醬或生辣椒要向服務人員索取~
前菜胡麻豆腐，
嫩豆腐淋上特製胡麻醬，豆腐上還有鮭魚卵，
胡麻醬和鮭魚卵本身就是比較鹹的口味，配上滑嫩清爽的豆腐剛剛好~
三人份的菜盤，份量好多！
裡面都是新鮮蔬菜沒有火鍋料，都是吃到原型食物而非加工食品~
蔬菜漂亮鮮脆，蛋餃和丸子也都是自製，
豆腐還印有Smile One的微笑logo~
主食的部份有台灣梅花豬或是美國雪花牛二選一，
我們選了美國雪花牛，
海鮮盤的內容有鮮蝦、鮮魚片、花枝及大蛤蜊~
這盤是三人份的份量，
肉質厚實有嚼勁，建議涮一下就品嚐，
才不會越煮越柴~
海鮮非常新鮮，蛤蜊都是肥美飽滿！
和牛滷肉飯/單點100元
套餐原本就有附三碗越光白米飯，
我們又單點一碗和牛滷肉飯，
半肥瘦肉的和牛肉，搭配甘甜不死鹹的滷汁，吃起來很像牛肉丼飯，
超好吃的，白米飯就略嫌單調了......
日本有機豆皮/單點100元
煮過的豆皮吸了滿滿的湯汁，一吃就是滿溢的美味！
自製的蛋餃，吃得出真材實料，
完全不是一般市售可比的，兩寶也直說好好吃！
兩種湯頭都屬於甘甜清爽系，
我比較喜歡九州風味白湯，
加了雞骨熬煮卻完全不油膩，蔬菜熬煮後更加釋放甜味，
昆布柴魚湯就比較一般口味了~
蝦子煮好後還有貼心的專人剝蝦服務，
讓客人不沾手的吃得優雅~
最後的湯頭更可以加入白飯煮成雜炊，
由於雜炊熬煮時間較久，
所以可以請服務人員先煮，待慢慢吃完火鍋後雜炊也就煮好了~
我們則是吃完火鍋再開始煮雜炊，就會在自己用餐的桌邊服務熬煮，
用一些火鍋的湯底再加上新的湯底 (若全都用火鍋剩的湯煮起來會太鹹)
加上白飯後煮成軟糊狀~
再打上一顆蛋，加入海苔絲及蔥花，
暖胃好吃的雜炊就完成了！
加進海苔絲的雜炊好香好吃，
還附有搭配的小菜：青木瓜絲、杏鮑菇及葫蘆乾海帶捲~
就算前面火鍋吃得很飽，這一小碗的熱雜炊還是吃得下，
這是日式火鍋的吃法~
不再下雨的高雄，能看到窗外好美又浪漫的夜景！
甜點
最後的甜點是春一枝冰棒，
有檸檬及百香果口味，
若是點其他套餐的話，
甜點除了冰棒，還有珍珠布丁或是哈根達斯抹茶冰淇淋可選~
當月壽星招待珍珠布丁，
珍珠很Q彈，布丁蛋奶味醇厚、口感綿密非常好吃！
用料講究的中高價位精緻火鍋，
吃得出食材的嚴選及品質，
最大的特色是可以一邊吃火鍋一邊欣賞高雄市景，
店內用餐環境優雅古典，
是滿有特色的高空景觀火鍋餐廳。
值得紀念的日子或想犒賞自己的時候、甚至只是想吃一頓精緻火鍋，
不妨來Smile One精緻涮涮鍋，讓遼闊高空景色陪你一起吃火鍋！
【Smile One 精緻涮涮鍋】
地址：高雄市新興區七賢一路311號(福華飯店30F)
電話：07-236-2323轉4301
營業時間：週一至週日11：30~14：00、17：30~21：00
可刷卡/收10%
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