說到台南舒芙蕾推薦，大部分都已舒芙蕾鬆餅為主，
以前吃過一間也有賣完整舒芙蕾的小銅鍋，似乎因為老闆家中有事暫停營業了
雖然他們各餐點都挺豐富好吃，舒芙蕾也壯觀好拍，但還是覺得少了些舒芙蕾的口感精隨
而飯編在自家附近散步，經過這間洪咖啡，感覺店內環境幽靜舒適
店家外頭也有舒芙蕾的產品介紹布條，看起來就好吸睛，所以決定之後來試試
洪咖啡為 Home cafe直接音譯，從店名看得出來，
就是要讓人在店內也感覺在家喝咖啡一班舒適
店內環境也很清幽舒適，無論聚餐或獨享都不易被打擾
店外充滿蕨類植物裝飾，相當有質感
店家資訊
地址:台南市東區裕忠路190號
開放時間： 10:30–20:00 (週二休息)
電話： 06 331 0232
進入店內，店家會親切招呼，並提供菜單
然後才發現店內單價偏高，不過和通常大家都會排星巴克相比，
其實店內義式咖啡也算正常價位
而且店內也有不少咖啡專用器具，感覺就對咖啡十分講究
飯編點了義式濃縮，以及店家招牌上主打的法式舒芙蕾
因為舒芙蕾現點現烤，所以需要耐心等待20分鐘
感覺店家對於甜點品質也有一定的堅持呢
而等待期間觀察店內環境，現場還有一個點心櫃可以參考喔
此外，看點心櫃上方說明，店內還有一隻店狗柴柴，請客人不要隨意餵食喔
然後飯編去有店貓店狗的店，常常沒看到，反而在路上容易隨機遇到XD
店內一樓主要是店家的作業區，並且有大概四組四人桌座位
而可以看到後方還有樓梯，二樓似乎還有類似包廂的空間
雖然舒芙蕾需要等待20分鐘，但是義式濃縮大概等一下就好囉
義士濃縮喝起來挺順口的，風味不會太過刺激，帶有一股清香
此外，店內的咖啡品項相當多元，有機會也還想試試其他風味
耐心等待一段時間後，店家的舒芙蕾送上囉，雖然入店才知道一份是兩百
但精緻甜點本來就單價偏高，而且洪咖啡舒芙蕾蠻大顆的，還有另外附上一小球冰淇淋
外觀上也十分細緻漂亮，而且要拍攝也要快狠準，因為舒芙蕾消風速度很快
送餐後店家也有貼心提醒，白色盤子的部分很燙，不要摸到
並建議先吃舒芙蕾的原味口感，再搭著冰淇淋一起吃
飯編第一次吃到舒芙蕾，是喜歡做烘焙的阿姨做的NG版
雖然外型沒成功，但舒芙蕾內餡口感的精隨有做到，讓飯編念念不忘
但可惜現在很多店家主打的都是舒芙蕾鬆餅，會有一種過於扎實感
而洪咖啡舒芙蕾內餡口感就是標準美味的那種，
彷彿雲朵般的在口中慢慢劃開，吃到尾韻入口即化，十分迷人
不僅如此，洪咖啡舒芙蕾表層微焦，表面香脆，並撒上些許糖粉點綴
結合內層鬆軟柔嫩，層次鮮明，口感美妙，加上現點現烤更是充滿迷人蛋香
先吃原味後，結合冰淇淋，更是享受冷熱兩種風味的衝擊口感
台南人偶爾就要這樣享受一下甜點，加上店家義式濃縮是不甜的
結合舒芙蕾十分搭配，整體也不會過於膩口，喜歡舒芙蕾的大家可以嘗試看看喔!
順道一提，每個人喜好的口感風味不同，如果不想吃舒芙蕾，店內也有其他甜點選擇唷
另外，也可以參考飯編寫過的一些甜點推薦
-成真咖啡正興店 創意夢幻的舒芙蕾鬆餅與咖啡
來自屏東的阿信巧克力農場 濃郁冰淇淋、甜食等巧克力控必訪
道地義式料理ciao_bella 社區中的鄉村風義式套餐
店家特色
主打各式特色咖啡品項
現點現烤法式舒芙蕾，標準美味
招牌甜點舒芙蕾迷人美味，也可搭配冰淇淋
店家有店狗柴柴(不一定在)
社區中幽靜舒適的咖啡廳選擇