在今周刊介紹中發現東門市場裡的一間小店「青丹扎西」，老闆對西藏料理滿懷熱情的態度及熱忱，遠赴西藏學習、復刻當地原封不動的味道，在字裡行間及照片中吸引了我前往探索這家店～
東門市場是我的美食小寶庫，每一個轉彎處都能發現驚喜，中式西式日式樣樣都有不奇怪，但是來自西藏草原奔騰的料理我倒是沒吃過，歷經這次品嚐後發現超對我的胃，還成為念念不忘的好滋味!
位在巷弄街道間的「青丹扎西」，一路過便可聞到陣陣濃郁的香氣，色彩鮮豔裝潢及異國風情的擺設讓人一秒到西藏，坐在街邊享用格外有置身異域的氛圍。
菜單上的品項清一色的感到陌生，沒關係先來份炕鍋點下去就不會錯了!
滿滿一大鍋的炕鍋登場時讓我們都驚豔，澎湃的模樣讓人食指大動...
海鮮炕鍋 💰580
每日限量的這鍋真的沒在開玩笑，蚵仔.蛤蠣.蝦子還有羊肉用料毫不手軟，光是蝦子就有足足12隻多，蚵仔.蛤蠣的數量多到我們怕吃到痛風~
然而不光是份量豪氣食材也是相當新鮮，一口咬下便可品嚐到鮮、甜的食材原始風味~
加入洋蔥熬煮的湯頭更濃縮了所有海鮮精華，喝的到濃濃大海的鮮味及洋蔥的甜味外，採用獨門秘製香料提味真的超開胃，不過味道比想像中清淡許多。
羊肉炕鍋 💰580
適合重口味的這道，一出現便伴隨著芝麻與孜然的香氣，配料也是相當精彩，一大鍋滿滿羊排配上五顏六色的彩椒，羊肉、馬鈴薯也都燉的軟嫩入味，最令人難忘的是又香又嫩的羊肉，滿滿都是羊肉豐腴油脂香，麻中帶勁的肉汁在口中爆發，最重要的是沒有很重的羊騷味可以一吃再吃!
皮帶麵 💰50
來這裡不能不來碗皮帶麵，絕對是炕鍋的最佳搭配，類似刀削麵的嚼勁口感，更加粗厚的麵條!
拌在鍋吸附羊肉海鮮及蔬菜的精華，蘸上炕鍋的醬汁再結合麵香真的會上癮~
即使處在異國料理林立的臺灣，西藏菜也是相對少見的料理，「青丹扎西」在東門市場中端出來自西藏的私房料理，結合老闆的夢想及堅持，絕對值得愛嚐鮮的你，用味覺體驗這神秘的異域滋味。
青丹扎西
📍新竹市東區大同路86號（東門市場1027號）
📞 0915-838-170
⏲ 17:00-22:00(周一休