在大安區的小巷弄裡有一家顛覆傳統美味的義大利料理靈魂餐廳 Soul R. Vegan Café，主打著無蛋、無奶、無五辛、無化學、保持天然健康食材，用一份重疊的純素靈魂餐點『勇敢做純素！』，那就來品嚐看純素義式料理的味道吧！
因為店家沒有很大一間，經過了之後才發現這間餐廳就在剛錯過的地方，適逢聖誕節即將到來，店裡擺上了聖誕裝飾。
請保持著微笑走進靈魂餐廳。
在吧檯的服務生也很努力準備著飲料與甜點呢！
一顆小小的聖誕樹也擺在吧檯的旁邊。
雖然說餐廳的空間沒有很大，但至少可以容納大約 20 位顧客。
桌上擺著非常精美的 Menu。
餐點部分在文末會分享給各位，除了單人 & 雙人套餐之外，靈魂餐廳還提供了三人分享套餐給各位選擇。
在 Menu 的最後一頁更有木刻的靈魂 Logo，超吸引人的啊！
點完餐之後就期待著服務生將美味的餐點送上。
前菜 Appetizer | 卡滋棒棒槌 Vegan Drumsticks Sugarcane
內餡主要是由素食的獅仔頭與甘蔗組成，換個角度提醒我們記得要保持微笑唷！吃之前還要撒些檸檬再搭配盤子上的醬料，非常順口。
沙拉 Salad | 泰式香檬辣醬沙拉 Thai Salad with Spicy Lemon Dressing，裡面有綜合生菜、素明霞、炒野菇、蕃茄、蘆筍、彩椒、花生，有著泰式風格的沙拉非常開胃，一點點的辣味與檸檬搭起來非常完美，若對任和辣都不沾的朋友或許會不習慣，可以改點其他好吃的沙拉。
湯品 Soup | 法式南瓜濃湯 French Pumpkin Soup，每日限定的湯品，今日的湯品是南瓜濃湯，喝起來有非常濃郁的南瓜味，搭配著西餐界的香菜巴西里非常好喝。
燉飯 Risotto | 黑松露野菇燉飯 Wild Mushroom Risotto with Black Truffle，在後台廚房製作這道餐點時就已聞到那松露的香味。
看那燉飯還冒著煙，近看還有滿滿的蘑菇、野菇，把飯打散後，整個燉飯的香氣傳了出來，而當吃下去的那一剎那，口中充滿著整個松露燉飯的香氣，超棒！
茶 Tea | 藤蔓果園 Berry Fruit Tea (H)，這杯熱的飲品主要是由莓果製成，喝起來很像蔓越莓有著酸甜酸甜的味道。
氣泡飲料 Soft Drink | 檸檬薄荷 Lemon Mint with Soda，看粉紅色帶著一些些莓果的氣泡飲，少女心爆發，檸檬的酸味與博荷葉搭起來蠻好喝的，建議不喜歡太酸的朋友可以試喝看看就好。
糕點 Vegan Cake | 法式手工提拉米蘇 Handmade Tiramisu，手工製成提拉米蘇而又不含蛋奶素的甜點，在製作的時候應該下了很大一道工夫吧！入口即化的甜點搭配著奶油，吃起來甜中帶著一些苦味，但不會讓人覺得膩。
第一次遇到這樣道地又主打著純素的義式料理，沒想到老闆竟是一位大正妹。每一份純素的餐點，都擁有一次改變世界的機會 Every Vegan Meal is A Chance to Change the World。
前菜、沙拉、湯品、生食 ▼
排餐、燉飯、義大利麵 ▼
輕食、甜點、下午茶餐點 ▼
飲品 Beverages ▼
(轉貼官網 Menu)
餐廳名稱 (Name) | Soul R. Vegan Café 靈魂餐廳 地址 (Location) | 106台北市大安區忠孝東路三段217巷1弄6號 (MAP) 捷運 (MRT) |忠孝復興站 1號出口 電話(Phone)| (02) 2771-1365 網站 (Website) | Soul R. Vegan Café | Fanpage | Instagram 營業時間 (Open Hours) | 週一 - 週三 (Mon - Wed) | 2pm – 9.30pm 週四 (Thur) | 11.30am - 9.30pm 週五 - 週日 (Fri - Sun) | 11.30am - 10pm 下午茶時間 (Afternoon Tea) | 2pm - 5.30pm