以優美的藍白花磚鋪陳出
屬於日式料理的雅緻格局～SUSUSHI.
之前看雲劍的貼文，
原本在民權路二段上
小拍子製造所的位置
最近新開了間壽司店。
趁最近有空過去探訪一下～
但實話說，第一眼看到的感覺
似乎是義法料理還式甜點店之類的。
瞬間讓我讀不出他的店名
【SUSUSHI】
看了一會兒才後知後覺
不就是壽司的英文嘛....
（被外型迷惑了！）
從外頭看、
剔透的玻璃帷幕透出白色空間
點綴純白的枯石山水
給人的感覺就是「純淨」兩個字。
裡頭，素色的白牆打上盞盞
暖色燈光少了冷意。
牆上些許的斑駁痕跡
增添老房子的韻味。
再搭配柔軟的木作質感，
顯出乾淨純粹的調性。
且開放的視覺讓不大的店面
反而覺得相當寬敞。
尤以整幅整面藍白花磚的視覺延伸
最為顯眼可也低調。
沉靜顏色勾勒出的雅緻花紋
替整個空間帶來優雅與格調的質感。
（這裝潢的設計師必須給個讚！）
抬頭望格子後的二樓，
可以看到老屋的房梁架構。
讓人訝異、原來這房子有２樓！
前兩家店都沒注意到耶！
二樓環境更讓人有耳目一新的感受。
那桌椅的設計與牆面窗景的對映
真心滿漂亮的呢！
餐具選用也很適合這兒的質感。
壽司最重要的就是食材新鮮與否！
而玻璃櫃內的鮮嫩肉色看著不錯啊。
個人感覺是
食材新鮮、料理也好吃！
加上淡柔的木質氛圍
與漂亮的藍白花磚牆面，
應該很快就會變成
網美拍照打卡的熱門景點！！
菜單除了壽司、生魚片、炸物類，
還有特別的"太捲壽司"
使用加州哈斯酪梨，
聽說與台灣本土酪梨不同，
有著淡淡的奶香味～滿稀奇的！
（不過我想吃的剛好賣完就沒點了。）
一開始最吸引我的是
「月見鱈魚肝丼」
鱈魚肝有吃過、
但做成丼飯還真沒見過！
看起來既明亮又好吃。
經過炙燒的鱈魚肝
散發出不輸比目魚的濃郁風味。
（超讚的！）
在加上店家絕妙巧思！
底下有滑溜的山藥拔絲搭配。
山藥獨特的黏稠滑脆
擴大了鱈魚肝的炙香、
讓舌頭感受更加的馥郁飽滿～
在襯以壽司飯酸香清爽
與蛋黃滑潤，整體風味更是絕佳！
吃的我胃口大呢。
「鮭魚親子丼」
四塊肉厚大片的炙鮭肉
與紅亮的鮭魚卵鋪滿整個碗面。
炙鮭魚肉嫩油脂與壽司米飯結合
加上鮭魚卵的脆感點綴、
（這鮭魚卵味道不錯！）
以芥末香氣提襯出魚肉的鮮。
整碗飯拌勻、
是種簡單明白的潤香滋味。
若不想吃太多米飯又想吃個巧、
菜單裡的細捲類滿適合的。
「炙燒鮭魚細卷」
不用過多描述、就好吃唄！
滿足愛吃鮭魚的人～
「照燒鮭魚細卷」
這也滿特別。是炸過的壽司！
酥炸海苔的油脆香氣鮮明，
裡頭裹著綿糯熱燙的壽司飯香
與鮭魚嫩肉，以照燒醬甘甜
增添味蕾上的甜潤感受！好吃～
單點握壽司：
從擁有粉嫩肉色的野生紅甘
搭配柚子胡椒的風味、
到天使紅蝦的鮮甜、
以及我最愛吃的炙鮭、比目魚等～
尤以「蜂蜜玉子燒」
更是必點的美味！！
蜂蜜與雞蛋甜香滑嫩的
讓人有幸福感出現～
還具有特別的清涼口感
相當驚艷的感覺呢。
店名：SUSUSHI.tw
住址：台南市中西區民權路二段204號
時間：午間 11:30 - 14:00
晚間 17:30 - 21:30／售完為止
（週一公休）
電話：0960 669 943