大師兄銷魂麵鋪-忠孝店
台北市大安區延吉街137巷6-1號
02-2711-6806
週一~週四 11:30–14:30, 17:30–21:00
週五 11:30–14:30, 17:30–21:30；週六、週日 11:30–21:30
用餐日期：2020/08/29(六)
耳聞大師兄銷魂麵鋪的好評許久，
這天來到大師兄銷魂麵鋪忠孝店，入店後需先至櫃台登記，
可在店內稍坐等候叫號，當天中午沒有多等很快就被安排入座了。
大師兄銷魂麵鋪忠孝店的店面不大，不知道其他分店的情形如何，
但忠孝店的內用位置非常擠與鄰桌非常靠近，
雖然整個用餐時間不長（用餐時間限50分鐘），但用起餐來不是非常舒適自在...
座位雖擠，不過下方還是有可以置放包包的籃子喔。
另外，檸檬水在後方的桌邊自取，當天看到別的客人裝才注意到的！
大師兄銷魂麵主要分麻辣類及清燉類，
每人低消為一份套餐，僅接受現金結帳，忠孝店不收10%服務費。
（信義店（新光三越A11）需收10%服務費）
因為吃過多次的妹妹推薦麻辣類，今日都點套餐麻辣類的，
一個麻辣牛肉湯跟一個麻辣半筋半肉湯。
不錯的是，備註的地方可以客製化，比如去蔥、麵不辣，
甚至鴨血還可以換豆皮，加一份銷魂麵是70元，續湯免費。
麻辣半筋半肉湯+銷魂麵(內含鴨血、溏心蛋) $280 *備註:去蔥
對於初訪的客人，餐點上桌後店員會介紹銷魂麵的建議吃法。
整個套餐會有一份乾的銷魂麵(含溏心蛋)、牛肉湯、鴨血跟一疊醬汁～
剛入座時一直聞到一股說不上來的酸味，後來發現是沾肉醬汁。
沾肉醬汁帶有醋酸及些許胡麻醬的風味，男友頗喜歡也覺得解膩，
對我來說卻不是很喜愛，比較喜歡原本就吸附牛肉湯的肉片，湯本身鹹味很夠。
牛筋的部分是煮得很軟爛的那種，相較之下我是比較愛有帶勁的～
然後牛肉的話銷魂麵舖用的是像火鍋肉片的雪花牛，
原先以為是像牛肉麵用的牛肉塊，所以個人覺得較為普通。
麻辣牛肉湯+銷魂麵(內含鴨血、溏心蛋) $230
回到二師兄銷魂麵舖的本體－銷魂麵，
他們家的麵我個人非常喜歡，帶有筋度，Q彈不爛的麵條很好吃，
而且麵本身已有用醬汁入味，搭上蔥花溏心蛋一起吃就很讚，
不喜歡蔥的話還可以去蔥，店員會另外放～
不過當天吃麵覺得稍微乾一些，後來淋上一些牛肉湯汁吃也不錯，
麻辣的部分還算頗能接受，就連不是很嗜辣的我都覺得OK喔!
鴨血的部分綿滑柔軟也很好吃，
當天把它放到牛肉湯裡吸附湯汁，順便幫鴨血＂加熱＂一下更讚，
湯的部分有喜歡都可以免費續湯，不過對我來說有點太鹹了～
除了環境稍微壅擠、牛肉用的是肉片這兩點之外，
整體來說，大師兄銷魂麵舖的銷魂麵我是非常喜歡的，
不論是麵條的粗細軟硬度，到麵條醬汁的味道我都覺得很滿意～
喜歡的朋友，銷魂麵舖也有出拌麵可以帶回家自己煮喔！