【台北美食】1010湘食堂-年輕人也會喜愛的新穎風格，美味無比的中式湘菜餐廳
最近台北信義區的遠百信義A13開幕了~
大家一定會很好奇裡面有什麼好吃、推薦的餐廳、美食對不對
黑黑……今天剛好布咕先生就來品嚐
遠百信義4樓的
【台北美食】1010湘食堂
全新店型【1010湘食堂】在遠百A13正式開店
「超人氣十香」完美再現湘菜千年文化
【1010湘食堂】呈現有別於1010湘原有的現代高雅路線
而是走親切精緻的食堂風
年輕人也會喜愛的新穎風格
中國八大菜系之一的湘菜
湘指的是湖南，也就是俗稱的湖南菜
而湖南菜有什麼美味之處呢？
等會馬上介紹給大家
店內環境
說到中式料理大家一定會想到
用餐環境是圓桌，然後黑色調黑漆漆的感覺
但這家中式餐廳，卻顛覆傳統的做法
以木色搭配一些時尚的風味來做搭配
呈現出不同以往的中式餐廳
菜單
店內主打的是湘菜
有辣的、不辣的、飲料、甜點
如果不知道要點什麼的話
也有雙人套餐可以選擇
菜單上很多菜色的名字大家會有點陌生
主要是因為湘菜的餐廳
在台灣算是比較少數
但湘菜的魅力，可是一吃會愛上~
點完餐點之後
需要等一點時間
因為餐點都是點完之後
才開始做的
因此味道絕對是美味~!
我們正要準備開始吃的時候
家中的老大小布D
就已經拿著飯匙挖飯桶
大口大口吃起飯來了 XD~
可見他們的飯對於小布D來說
多有魅力~
除了裝潢新穎
就連喝的部份
也加入常見的特調飲品~
都是年輕人喜歡的口味
身為愛中式料理年輕的布咕先生
大感窩心~終於不用喝茶了，尤其是每次吃飯配熱茶好痛苦
腐乳空心菜
採用簡單的辛香料
搭配豆腐乳炒空心菜
豆腐乳淡淡的鹹香味
讓空心菜吃在嘴巴裡多一份尾韻~
東安仔雞
而這道料理
是以薑絲為主軸
搭配雞肉的一道料理
清淡不失優雅的薑絲
搭配軟嫩的雞肉條
兩種不同口感的食材
搭配在一起，格外有風味
棒棒蝦
採用百分之百的蝦泥製作而成
再用特殊的外衣，下去油炸
搭配他們的特製醬汁
微酸微辣的口感
整個胃口大開
而裡面的蝦泥更是充滿了鮮味~
美味的程度
就連吃完飯桶之後的小布D
也拿起一棒來嗑了~
他今天真的是胃口大開~吃不停
超強der~
神仙孜然肋排骨
仔細一看
整根肋排上面都是一粒粒的孜然
可見店家多麼下重本
一粒粒的孜然
味道奇香無比
搭配烤到外焦內嫩的肋排
真的是非常的迷人
這道湘菜手法做出的料理
跟我們一般吃到的孜然粉做成的料理
截然不同的風味~
臭豆腐肥腸阿干鍋
大家看到這道料理一定會想說
這不是四川川菜的料理嗎？
不然怎麼會有辣椒和大袍椒
不不不~這真的是湘菜
湘菜也是有吃辣的
只是有辣的菜色佔比極少
而鍋子看起來是不是很特別呢？
因為採用的是湖南傳統鐵鍋盛裝焙煮的方式製作
湘菜的辣
不是又麻又辣的那種
是帶有豐富層次、口感的辣
非常溫和順口
讓第一次吃到的布咕先生
整個食慾大開~
因為他吃起來微麻卻完全不辣
而且又香又溫和順口
每吃一口
我都至少搭配三口白飯
真的是美味無比~
這道菜真的是太厲害了~
我幾乎快把整鍋都吃完了
卻不用喝水
因為根本就不辣~
只有辣香沒有辣感~
大受我的好評~
一罐香
一般大家對於燉湯的印象都是有加酒類和中藥
但這道卻沒有加任何酒類在裡面
主要是靠中藥材所熬煮出來的美味
一口喝下，瞬間感覺到溫暖
卻沒有酒帶來的刺激味~
果真好喝~
而味道極似我們常喝的四神湯
但卻沒有四神湯那種討人厭的怪味
湘菜獨有的滋味，在這碗湯裡可以品嚐出來
這次來品嚐中國八大菜系之一的湘菜
深深感受到湘菜的魅力
每一道溫和順口的料理
讓我讚不絕口
尤其是臭豆腐肥腸阿干鍋
看似川菜，卻是有著湘菜獨特魅力在其中
讓我邊吃邊稱讚~
完全不輸給川菜的美味
再搭配店家年輕化風格的新穎氛圍
呈現出來的感受讓我有相當好的評價
下次如果我想吃中式料理餐廳
這家1010湘食堂餐廳，會是我首選之一
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店名：1010湘食堂
營業時間：早上11:00~21:30
地址：台北市信義區松仁路58號4樓
地圖：
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*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*
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