您知道嗎？台灣有一間餐廳聚集著世界的精釀啤酒喔！
提供您最專業的啤酒知識，讓喜愛研究酒精濃度的您來一窺
德、美、英、比利時與日本等等各式超過300種風味啤酒，
在後疫情時代雖然無法出國，沒關係！ABV帶著你享用美食、
品味3000種精釀啤酒輕鬆環遊世界。
喜愛品味紅酒的您一定會參加品酒社團，
那麼喜愛精釀啤酒的您，
當然也是不能錯過位在台北的ABV Bar&Kitchen
世界精釀啤酒餐廳的品酒社與品酒活動。
另外，ABV出版了 專門為世界各地精釀啤酒的書籍，內有不藏私料理，
喜歡料理的大家可以參考私房下酒菜的作法。
這裡的仕酒師們都有專業的精釀啤酒知識，
能幫您挑選您喜好的口味、喜歡的口感、
麥子或啤酒的成熟度與濃淡程度來為您規劃最符合精釀啤酒的美食料理！
晚上跟朋友在晶華酒店有約，
傍晚時分，
我們先到了在晶華酒店的柏麗廳對面的日式居酒屋先用餐。
一進餐廳，
看到氣派又放鬆的風格就像國外的精緻啤酒餐廳一樣，
(日本精釀啤酒區域圖)
融合洋派與日式的裝潢，
裡面的掛畫有歷史時代印記！
牆壁上歐式壁燈的點綴，
搭配復古皮革金屬質感的座椅，
整體色調很舒服讓人頓時就放鬆下來囉，
進入眼簾的是30年代的古董音響，讓人想像州和時代的奢華和洋盛況！
看著啤酒櫃萬端無數的各國啤酒觸目皆是。
我們一看整個都開心起來，會心一笑！
對於我而言，喝酒是下班時的放鬆！
平常並不是隨手就喝的類型，
而且我們也喜歡各國對於酒的品牌文化
與各家精釀的過程與瓶裝與包裝設計特別有感！
在請教了仕酒師為我們推薦兩種酒款，瓶身與設計都很精緻！
一款是濃郁果香味
一款是麥味濃郁
菜單也非常精緻，
有很多種美味逸品我都很想品嚐，都讓我愛不釋手！
接下來，我們請店家介紹
適合這兩款精釀啤酒的菜色，有：
綜合海鮮沙拉、蓮藕明太子、彩虹炸蝦天婦羅、蔥鹽雞肉串
蒲燒鰻魚串、黃金豬玉燒、綜合海鮮門司燒、或許是炸麻糬
綜合海鮮沙拉
鋪滿新鮮生菜拌入日式經典和風醬的章魚腳、小干貝，
一吃到口中，像是大海在向我呼喚著，搭配當季新鮮生魚丁等
多種大海鮮味，開鑿最初始的味蕾，是十足的開胃菜。
蓮藕明太子
當明太子遇上爽脆蓮藕！這是我們無意之間所開發出來的美味料理。
蓮藕的脆，與辛味明太子的微辛微辣感，以及借用辛味明太子鹹香，
絕對是愛吃明太子的您，最好的下酒好菜。
彩虹炸蝦天婦羅
考驗主廚功力的現炸天婦羅，以日本彩色米果當成鮮蝦的麵衣，
以及各式多汁甜美的蔬菜天婦羅，香菇、南瓜、茄子、玉米筍等，
果真主廚的功力讓各式的天婦羅穿上了麵衣時，
以最好的姿態呈現在我們的面前！
蔥鹽雞肉串
輕醃後放上烤爐，鮮嫩的雞腿肉散發出迷人的香氣，
上頭擺放滿滿的特調蔥鹽醬，薄薄一層的芥末椒鹽，
撒上雞肉串滋味更是一絕！
我們吃了之後，隨即又點了一份來享用。
蒲燒鰻魚串
盛夏食鰻魚非軼事，在日本「土用丑日」為每年夏季的鰻魚日，
肥美的海鰻表面塗上特製醬汁燒烤得酥綿腴潤，
體現鰻魚魚肉鮮綿、醬香鹹甜有味。有微微的香氣飄逸，
問了主廚，原來是加了山椒點綴。
好美味
黃金豬玉燒
最原始的樸實滋味，揮灑翠綠的青蔥再配上嚴選生蛋黃，
佐以醬炒嫩切豬肉薄片，好像在吃大阪燒，
軟嫩的口感讓我十分的喜愛！
綜合海鮮門司燒
店家特別介紹，以翻譯來說，日式的焗烤燒咖哩飯。
相傳是某咖啡店員，將剩下的咖哩放進烤爐，
烤成奶油蔬菜風咖哩，品嚐後發現意外美味。
據說，門司港還特別組成門司港燒咖哩俱樂部。
打上一顆生蛋，展現主廚的巧思！
撲滿濃厚起司與濃郁系咖哩進烤爐焗烤
成為濃郁牽絲的美味料理！
特製海鮮的版本上有淡菜、花枝、鮮蝦，
讓這碗綜合海鮮門司燒成為ABV的逸品之作。
或許是炸麻糬
飯後來份甜點能為整個餐敘劃下完美句號！
「你以為的麻糬嗎！？」不是麻糬，是厚片吐司。
白色：牛奶口味、綠色：抹茶口味、
黑色：竹炭口味、紅色：紅麴口味，
四仙女為您來段舞蹈在口中綻放。
香Ｑ口感讓我們無法忘懷！
享用美食後，我們請主廚跟我們聊一下，
他擅長以日式在地料理手法來呈現他的對於”食的創意”，
將所學發揮到淋漓盡致，平常除了將專研的創意透過手作
來讓客人們從視覺與味覺中發現食材的美與鮮味，
讓仕酒師挑選出您喜愛口味的精釀啤酒來搭配美食！
只為將對料理的滿滿誠意與品味的堅持呈現在大家的面前。
您既是美食家、同時也喜歡品酒嗎？
來到這裡讓您享受愉悅放鬆的氣氛喔！
（警語：喝酒不開車、開車不喝酒。）
店家的集點卡，集滿十點會有一份驚喜～
備註：「飲酒過量，有害（礙）健康」
店家資訊
ABV Bar & Kitchen日式居酒館 (台北中山店) 宵夜/居酒屋
官網👉🏻 abv.com.tw
電話：02-25711007
營業時間：週一～週日 16:00 - 02:00