之前看到媒體報導東區開了間越南河粉店，主打這是從美國回來的道地越南河粉。
其實之前就有發覺一件頗妙的事。明明在台灣的越南人那麼多，怎麼我在台灣吃到越南人開的河粉店都很少有讓我驚艷的感覺。反而是我住加拿大時吃到的河粉大多都非常好吃，而之前去越南出差時吃到的道地河粉更是出色到不行。
總而言之，下面是我個人對於河粉的大略排名：
越南當地的河粉》北美的越南河粉店》在台灣的越南人開的河粉店
看了網路上的介紹，發覺Cyclo的評價很不錯，就找了個晚上跟友人去試看看。
店內簡潔大方。生意非常好，連平日下雨的晚上都要排隊。這天我等了差不多20～30分鐘吧。
每個人都會收到一份菜單而非同桌的共用一張，這樣才能勾選自己要的配料，麵條，湯頭。價格比一般的越南河粉來的貴，菜色選擇也少，不過河粉能搭配的肉類選擇比一般店來的多，跟在北美的越南河粉店差不多。
一選完菜，就會送上豆芽菜，九層塔，以及檸檬。
洛城生春捲$65（裡面包了炸蝦，米粉，以及一些蔬菜，頗為清爽，還不錯，適合在夏天吃，推）
生春捲$55（跟洛城生春捲不一樣的是裡面包了火腿，沾醬後也很棒，推）
炸春捲$45（這就比較還好）
河粉$230（我加了黃金胸肉，胸肉，牛腩，生肉片…等等的東西。每種的口感都不太一樣，有的薄但Q，有的厚實，有的柔軟。一般的河粉店肉類選擇性不多，吃起來都是同樣的感覺，Cyclo這邊可以享受到不同的肉類層次，這是最大的不同。而且，河粉是我喜歡的細河粉，細中帶Q。我不喜歡有些河粉店吃到粿條，因為這種清湯就是適合細麵。湯頭也非常不錯，算是在台灣水準很高的河粉，大推！）
整體來說，Cyclos算是個很不錯的越南河粉店。環境乾淨，東西又好吃。只是這邊生意太好，座位不多，基本上一定要排隊。而且東西選擇性不豐富，來這邊除了河粉以外，恐怕只能點些春捲。至於那些飯，總覺得來這邊不點河粉也很奇怪，飯去其他地方吃就好了XD
Cyclo洛城牛肉粉
台北市仁愛路四段377號
02-2752-8666
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