台中有許多知名的夜市，而今天我們要去踩點的是位在旱溪夜市的 尚好烤肉 （原本是做烤肉批發的）
台中旱溪夜市位在台中東區，每週二、四、五、六才有
裡面有賣吃的、玩的、穿的….
我們來的這天是假日，特別熱鬧
來到旱溪夜市約傍晚六點左右，離旱溪夜市最近的停車場-信心停車場已客滿
我們是停在遠一點點點的季豐富停車場，雖然一小時貴了10元
但至少不用花時間在等候車位
而且愈晚到，停車場的排隊車潮愈長～
尚好烤肉
營業時間：旱溪夜市週二、四、五、六17:30~00:30、大慶夜市週三、日17:30~00:30
0元創業諮詢專線：0917-595 571
停車資訊：信心停車場$20/當日最高$100（東英一街與一心街交叉口）、
季豐富停車場$30/當日最高$150（東英一街與東英路交叉口）
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位在台中旱溪夜市第一排的尚好烤肉
也是愈晚愈多人
聽說人潮多的時候需等候一個小時（嚇）
尚好烤肉也可以使用三倍振興券、LINE Pay
並且與UberEats與foodpanda外送平台合作
有在外送範圍內的人好幸福，在家就能吃到美味的烤肉
尚好烤肉目前開放烤肉攤0元創業，而且還有各式烤肉食材批發、零售
對於創業有興趣，但又苦無資金的人可以考慮唷
尚好烤肉居然也可以使用LINE Pay
我個人很喜歡用LINE Pay，可以集點而且超好用的
尚好烤肉價目表
從20元～最貴的100元都有
但大部份的食材都在50元以下
只有安格斯板腱牛要100元而已
我們來的時候天還沒黑
店家邊營業邊準備
這時候人潮較少，建議不想等太久的可以早點來
烤網隨時保持乾淨，不會烤到一片焦黑
烤的時候油煙也不會很大
聽說這烤台比一般的成本還高
尚好烤肉有些食材會先預烤或蒸熟
一來可以節省炙烤的時間、一來是因為食材的特性
先處理過吃起來口感會更好吃、更美味
尚好烤肉食材非常豐富，而且排列的非常整齊
看起來就讓人覺得很乾淨、衛生，非常有食慾
不知道有沒有人發現，尚好烤肉的烤肉串也比一般來的大
難怪號稱是「巨無霸」
而且食材也是有精心挑選過，蔬菜部份也是非常新鮮漂亮
鮮香菇的塊頭也是非常大顆
食材琳瑯滿目
雞肉、豬肉、牛肉、鴨肉、內臟、豆腐豆皮、豬血糕、各式蔬菜應有盡有
烤肉串種類多樣，且乾淨新鮮
底層還有保冰的設備，不時可以看到冒著白色的煙霧出來
不然在這麼熱的天氣中，食材很容易變質
要不是食量太小，不然真想多夾一些
因為每一種看起來都這麼秀色可餐
選好後，將食材交給服務人員並告知要不要加辣後
服務人員會給一張號碼牌
接著就等著叫號就可以了
也可以先去逛個夜市再回來取餐
烤網上的烤肉串可說是沒有間斷過
有許多烤肉串在烤著
尚好烤肉的食材烤的非常均勻，不太會有烤焦的狀況
而且很妙的是，自己有烤過肉的都知道
串的竹籤很容易烤焦，但尚好烤肉完全沒有這個問題
尚好烤肉的烤肉醬不會過鹹但還保有醬汁的美味
灑上胡椒粉後更增添胡椒的香氣
吃起來口感更豐富
難怪吸引不少購買的人潮
▲上等松板豬 NT.40
油脂豐富
口感有嚼勁略帶點脆彈的口感，讓人很喜歡
▲骰子牛肉串 NT.50
油花分佈均勻
經過燒烤後變成迷人的油脂香氣
軟嫩中帶有嚼勁
口感Q彈又鮮嫩多汁
▲傳說七里香 NT.50
烤過之後呈現香酥口感
而且沒有腥味
▲鮮嫩嘴邊肉 NT.40
油脂不算多，但肉質屬於口感較軟嫩的口感
且軟嫩中又帶有嚼勁
▲太監嫩雞皮 NT.30
滿滿的油脂香氣但吃起來完全不會覺得膩口
雞皮保有QQ的口感，搭配烤肉醬的香氣
好適合來杯啤酒一塊享用
▲新竹貢丸串 NT.30
Q彈口感還保有肉汁
吃起來很鮮甜
連我不特別愛吃貢丸的人都覺得好吃
▲瘋狂雞肉串 NT.40
肉質軟嫩保有肉汁
吃起來滑嫩有彈性
難怪推薦為必點的品項之一
▲鳳梨培根串 NT.30
培根不會太肥也不會太死鹹
帶有煙燻的香氣搭配微酸甜的鳳梨非常對味
忍不住一塊接著一塊吃光了
▲爆漿雞心串 NT.40
尚好烤肉的雞心也是比一般的來的大顆
而且處理的很好，完全沒有腥味
雞心中間有用剪刀剪開，感覺更入味
吃起來還能感受到帶有肉汁，不會乾柴
▲獨家蔥肉捲 NT.50
使用黃金比例的豬肉片及蔥段，吃起來特別美味
炙烤過後，蔥段特別香甜
搭配烤到散發迷人香氣的豬肉片
是老饕的最佳選擇
▲鴨肉串（限量供應，賣完就沒了）
鴨肉在一般烤肉攤比較少見
口感紮實，咀嚼中散發一股鴨肉的香甜滋味
有的鴨肉還帶有鴨皮，可以同時品嚐到鴨肉及鴨皮散發出兩種不同的滋味
▲臺灣米血糕 NT.20
在等候時跟老闆聊天，也不小心學到一些烤肉的小常識
原來米血糕跟甜不辣都要先蒸過後再烤
烤起來口感才會軟Q
米血糕吃起來QQ軟軟的，還帶有烤肉醬的香氣
▲高山甜青椒 NT.30
烤後的青椒依舊保持著脆綠的顏色
吃起來非常多汁爽脆
吃點烤肉再搭配點蔬菜，特別清爽解膩
因為烤肉是現點現烤，所以要有等候的心理準備
建議可以提早來點餐，然後再去逛夜市
等逛好也差不多烤好，就可以直接帶走了
因為到了晚上七、八點人潮就變多的
老闆說，當天是父親節很多人去吃大餐了，所以比一般假日少了一些人潮
尚好烤肉的烤肉串食材新鮮、品質好
而且份量比一般來的大
烤的色澤非常均勻又美觀
吃起來有入味但又不會完全被烤肉醬的味道蓋過去
難怪生意這麼好
的確跟一般的烤肉串很不一樣唷～