說到岡山美食，大部分人的刻版印象大概都只有羊肉或豆瓣醬，
除了上述兩主外，其實還是有不少在地美食值得被挖掘的。
餐廳：高雄。岡山》新源發早餐店
地址：高雄市岡山區平和路154號
電話：07-621-5246
營業時間：06:30~12:00(週二公休)
用餐日期：2020/08/21
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)[點此連菜單]
_____吐司系列 20元-45元不等
_____蛋餅類 25元-45元不等
_____漢堡類 40元
_____點心類 10元-25元不等
_____飲料 15元-45元不等
這家位於岡山老街(平和路與維仁路交叉口)轉角處的新源發早餐店已有60餘年的歷史，
看似斑駁的招牌，不起眼的外觀，如果沒有在地人特別介紹，
都不知道這是間人氣早餐店，最讓人趨之若鶩的莫過於他家的木瓜醬烤吐司了。
製作餐點的部分基本上都是在室外。
內部陳設簡單，乳白色磁磚貼滿了餐點價目，
鐵製桌椅感覺得出有點年代，就是濃濃的懷舊風，用餐環境算維持的蠻乾淨整齊。
新源發的招牌是烤吐司系列，除此之外，
也有販售漢堡跟蛋餅，比預期中的選擇性來的多。價位也還算平實。
先填單點餐，等餐點送上後才會收費。
▼菜單
打星號的應該是值得推薦的品項，基本上選店家推薦的應該準沒錯。
就是衝著木瓜醬吐司而來，結果菜單看了一輪並沒有選項是木瓜醬土司，
才知道原來木瓜醬是抹在吐司內，所以每一款吐司內都有抹木瓜醬。
用餐的時候可以看到老闆娘在身後備料，
將每片吐司都先抹上乳瑪琳，要烤之前才會抹上木瓜醬。
鮪魚蛋吐司 35元
烘烤過後的吐司金黃金黃，噴發著濃郁的奶油香氣。
為了方便，有先用塑膠袋包起來，好拿不黏手，碎屑也不會掉得滿地都是。
鬆軟的吐司，內層甜甜的木瓜醬加上鮪魚跟蛋，
加上吐司外的乳瑪琳多重味道交織出和諧的滋味，
看似簡單的吐司夾蛋，卻富含很多學問。
木瓜牛奶 45元
要說木瓜牛奶，其實離新源發不遠處巷子內的小溝頂木瓜牛奶店也是人氣店。
喝起來有木瓜味也有奶味，而且不會太甜，還算不錯。
培根蛋餅 35元
新源發的蛋餅皮是麵糊製作的古早味蛋餅皮，
雖然我個人比較偏愛新式薄皮蛋餅，但這家皮不算太厚，
吃起來很Q彈，加上培根及蛋的組合整體恰到好處。
蛋餅本身似乎沒什麼調味，所以我會沾上醬油膏味道比較夠。
基本上，老店可以生存這麼久，一定是有其吸引人的原因。
畢竟岡山中街也算是美食一級戰區，競爭也是蠻激烈的。
新源發不只木瓜醬吐司味道獨特，蛋餅也讓人覺得不錯，
也算是在地歷史悠久的早餐店，值得一訪。
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