一直以來並不那麼喜歡吃甜食的我,第一次吃到令人那麼感動的手工饅頭。微微清甜,扎實的饅頭和唾液中和,令人一口接一口,越吃越起勁,竟然又跟老闆買了一大袋呢!
我最愛吃的口味是原味饅頭、紅糖饅頭、全麥起司香腸、養生堅果饅頭、蔓越莓饅頭；當然還有其他口味例如:小饅頭、無糖饅頭、全麥饅頭、起司饅頭、芋泥包、鮮肉包、豆沙包、高麗菜包、芝麻包、花捲、抹茶紅豆...等。
聽老闆說手工饅頭中的酵母對消化系統不好的人也有助益呢!
饅頭中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3—4倍，蛋白質增加近2倍。同樣是麵食，發酵後的饅頭就比大餅、面條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵團的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭的營養價值。
酵母可以保護肝臟：發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
消化功能弱的人更要多吃：經過發酵的饅頭有利於消化吸收，這是因為酵母中的?能促進營養物質的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃饅頭等發酵麵食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整天都活力十足呢~