Item: 瑞英生煎包.鍋貼
Rating: 5.
Author: 袁彬的美食旅遊筆記

瑞英生煎包.鍋貼深溪店，在地人私藏的深溪路美食，也是大武崙黃昏市場瑞英生煎包鍋貼的分店，開幕後，曾引起網路一番討論，生煎包個頭碩大，麵皮厚實有嚼勁，高麗菜內餡，肉嫩菜脆，鍋貼也是相當大一顆，銅板價就可以讓你吃很飽了！

▼深溪路美食─瑞英生煎包.鍋貼的菜單。

一、深溪路美食│瑞英生煎包.鍋貼深溪店的環境

深溪路美食─瑞英生煎包.鍋貼，本店開在大武崙黃昏市場，分店則設在深溪路往基隆愛買的路上，建築物側邊掛有紅色燈籠，人行道上則有黃色立牌，上頭寫有阿英鍋貼.酸辣湯。

▼阿英鍋貼.酸辣湯的立牌，曾陪伴老闆娘度過一段窘困的日子。

▼(下面2張圖)寫有瑞英鍋貼.酸辣湯的帆布，早上9點去吃，鐵鍋旁的架子，常常擺著滿滿的煎包跟鍋貼。

阿英鍋貼.酸辣湯，是老闆娘在新豐街自己創業時的攤位名，她是一個有故事的人，曾是知名煎包店老闆娘，離婚後，自己一個人創業賣鍋貼，遇到現任丈夫，一個愛吃煎包的饕客，每天用塑膠袋裝煎包的照片鼓勵她(還有這一招啊....)。最後兩人走在一起，花時間研究煎包作法，試作好幾個煎包，找到美味的秘訣。

▼基隆不但有真愛咖哩，還有真愛煎包，老闆娘能夠再次站起，再次微笑，歸功於現任丈夫(左)的支持，老闆可是一位愛吃煎包的饕客。

兩個人改在大武崙黃昏市場開店，賣起煎包、鍋貼，也賣出知名度。深溪店除了提供外帶，也可以內用，空間寬敞，後方有一個冰箱，存放奶茶、豆漿等飲料。

▼瑞英鍋貼.酸辣湯深溪店設有寬敞舒適的室內用餐空間。

▼加一點甜辣醬跟醬油膏，煎包帶上路，當早餐超讚。

二、深溪路美食│瑞英生煎包.鍋貼深溪店的料理

(一)生煎包

袁彬超愛他們的生煎包，個頭碩大，卻只要12元！麵皮口感厚實有嚼勁，內餡的豬肉，以三層肉跟梅花肉混合而成，加上甜脆的高麗菜或是香氣濃郁的韭菜，經由大鐵鍋一煎，底部帶有脆脆的金黃色麵衣，濃郁的焦香味，吃起來，內餡卻是滑嫩鮮美，略帶肉汁，讓人直呼好吃！

▼(下方2張圖)厚實飽滿的煎包，麵皮白胖胖，底部帶有色澤金黃的麵衣。

▼高麗菜肉跟韭菜肉怎麼分?加上芝麻，就是韭菜肉煎包。

(二)鍋貼

老闆娘自行研發的美味鍋貼，用料大方，外型碩大飽滿，麵皮口感Q彈，色澤金黃，皮脆焦香，一口咬下，滿滿的肉香，還可以吃到高麗菜的脆跟甜。

▼(下方2張圖)美味鍋貼擺在架上跟盤上，看起來超美味。

▼(下方2張圖)鍋貼內餡，除了甜脆的高麗菜，還有鮮美豬肉，美味誘人。

(三)奶茶、紅茶

袁彬強力推薦，不論是奶茶或紅茶，喝起來古早味濃郁，醇厚甘甜，因為除了茶葉、牛奶，老闆娘還加入決明子、麥茶，與一般市面的奶茶、紅茶相比，製作過程相當費功夫，但是一喝就會讓人上癮。

▼老闆娘正在調製麥茶，在茶飲加入決明子跟麥茶，喝起來溫潤醇厚，健康美味，是一款古早味的美味秘方。

▼(下方2張圖)超好喝的奶茶跟紅茶。

(四)酸辣湯

這碗酸辣湯相當適合像袁彬一樣重口味的朋友，除了料實在，胡椒香氣濃厚，喝入肚中，全身會暖呼呼。

【深溪路美食│瑞英生煎包.鍋貼】

地址：基隆市信義區深溪路23號(愛買金店面)
基隆市安樂區大武崙黃昏市場

營業時間：05：00~14：00(一~日)

公休日：週二
電話：0224660977
粉絲頁：瑞英生煎包.鍋貼

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