你知道醴云 SAKE LA VIE 這間店嗎？不說不知道，這間店可是台中日本清酒專賣店！除了台中居酒屋常見到的日本清酒外，醴云 SAKE LA VIE更有多達一百多種的日本清酒！還有幾款日本清酒全台灣只有醴云獨家販售！專業唎酒師服務講解清酒知識，正當管道進口日本清酒，全程低溫冷藏保存，把最棒的日本清酒風味帶給每一位客人，想見識一下日本清酒的美好嗎？趕快預約起來～(開車不喝酒，喝酒不開車)
這次要介紹一間很不一樣的台中餐酒館，為什麼會說這間很不一樣？是因為這間醴云 SAKE LA VIE是中部唯一一家日本清酒專賣店！裡面的日本清酒可不是只有台中居酒屋裡常見的幾款，而是多達一百多種種類！數量非常之多，日本清酒愛好者千萬不要錯過～
醴云 SAKE LA VIE在哪裡？要預約嗎？
這間就位在台中市西屯區的市政北三路上，【要預約！】沒預約不好意思喔～到今天其實已經悄悄開業了將近一年的時間，高品質好口碑更是受到客人喜愛，朋友也多次推薦這間的超厲害日本清酒專賣店醴云 SAKE LA VIE，今天就讓阿偉就來見識見識，有餐食需求要提前預約，若是單純品嚐感受清酒，店內座位較少，預
約比較妥當～
醴云 SAKE LA VIE一樓
走進醴云 SAKE LA VIE，眼前是一個半圓形的環狀吧台，左右兩側有展示櫃，正後方是冷藏日本清酒的冰櫃，潔白的空間搭上木質配色裝潢，讓人感覺到舒適安心，還有綠色植物作為點綴，更加自然了幾分，半圓形吧檯讓專業的唎酒師可以服務到每一位客人。(開車不喝酒，喝酒不開車)
還有吧檯天花板也是亮點之一，是一幅畫超棒的月亮！巧妙的搭配裝潢，看起來就像是開了天窗，這樣一邊聊天也能一邊賞月～
醴云 SAKE LA VIE除了是日本清酒專賣店外，相關的器皿也有販售，例如說裝盛清酒的容器【平盃】。
這些【平盃】也是來自日本的精品，是不是超有質感，買回去在家也能喝出濃濃日本味。
銀杏葉也非常具有日本代表性，小小的配件也能展現出精湛工藝。
架上還有全台灣沒有幾個人擁有的國際唎酒師認定證書，這個證照可不是那麼好考，全台更是只有極少數人擁有！除了架上的國際唎酒師認定證書外，老闆還擁有國際⽇本酒講師資格認定！能品、能嚐、能說，醴云老闆真的非常厲害。
還有這張清酒餐廳認定證書拿到更不容易拿到！先決條件就是清酒履歷跟來源管道、清酒保存設備，還要有專業唎酒師介紹日本清酒知識跟服務，才符合資格～
後面的日本清酒冷藏櫃更是驚人，一百多種日本清酒，真的讓你無從選擇，除非你有特別喜歡哪一款，不然就把個人喜好唎酒師說，讓他幫你選擇。(開車不喝酒，喝酒不開車)
冰櫃的保存溫度都在5℃，要全天候的冷藏，就連運送過程也是全程冷藏，這樣的保存方式會讓我們在品嚐時，明顯感受到日本清酒的最佳迷人風味。
醴云2樓是可以容納16⼈的溫馨小場地，這個這個空間可以租借使用，譬如說明會、發布會(附投影設備)或私人聚會等等，也會依照預算客製化酒單，醴云 SAKE LA VIE每個月都會舉辦一場餐酒會，時間會在臉書上預告公布，真心推薦這個活動，可以品嚐道地日本清酒外，也能學到更多清酒知識。(開車不喝酒，喝酒不開車)
二樓的空間佈置非常的乾淨協調，就像是大自然藝術與文創結合的展覽。
醴云是一間日本清酒專賣店，所以店家本身沒有販售餐點，但是店家有配合幾間台中餐廳，可以餐食代訂，但是要提前⼀天告知。
醴云餐食代訂
餐食代訂有四季彩、響壽司、游⽇料、龍蝦⼩姐這四家可以選擇，醴云還會依照當天所選擇的餐點，去做酒款建議、搭配。
除了日本清酒外，店內也有燒酎、⽇本威⼠忌、⽇本精釀啤酒跟果實利⼝酒。 (開車不喝酒，喝酒不開車)
唎酒師看著阿偉享用的餐點類型，推薦了這三款日本清酒，這樣的搭配還真的是第一次，感覺非常新鮮，就這樣帶著滿滿期待，享用完美味晚餐。
這三款日本清酒分別是新生獺祭45、Gris de Koshu 2019 甲州⽩酒跟Concentration作 凝縮H三種。
老闆第一支推薦的是，今年最熱門的日本清酒Gris de Koshu 2019 甲州⽩酒，爆紅原因是木村拓哉所主演的【東京大飯店】中，細膩的描繪米其林星級餐廳頂級高規格餐酒搭配，讓劇中的這一支日本白葡萄酒知名度大幅度躍升。(開車不喝酒，喝酒不開車)
Gris de Koshu 2019 甲州⽩酒 酒精濃度12%
甲州⽩酒酒質清澈，帶點淡黃色調，豐富的果香味還帶點淡淡花香，多層次的果酸在舌尖上堆疊，入喉後水果清澀尾韻相當迷人。
專注於細節的醴云 SAKE LA VIE，冰杯當然沒有忘掉，使用冰杯可以讓清酒的最佳風味在入口前，都維持在最佳狀態。
為了讓顧客品嚐到日本清酒的豐富層次，醴云唎酒師推薦阿偉用高腳杯，可以觀其色、聞其香，最後就是品其味了。
高腳杯的拿法千萬不要裝懂阿，都是拿下擺支柱，如果握住上緣，手的溫度會讓冰杯的溫度提升，就破壞了最初的用意了。(開車不喝酒，喝酒不開車)
新生獺祭45 酒精濃度16%
第二支就是日本知名清酒新生獺祭45，這一支純米大吟釀在台灣接受度很高，喝起來帶有淡淡的花果香氣，雖然有16%酒精濃度，入喉後卻相當溫順。
Concentration作 凝縮H 酒精濃度30%
最後一支Concentration作 凝縮H，全台只有醴云獨家販售，想喝只有這裡有！聞起來味道很香醇濃郁不侵略，雖然有30%的濃度，但入口後很溫、很順還有點甜，那是清酒本身甜味釋放，入喉後也沒有灼熱感，是過了大概2分鐘左右，才慢慢從呼吸道底部慢慢暖上來，感覺非常很舒服。(開車不喝酒，喝酒不開車)
總結
這次來醴云 SAKE LA VIE享受日本清酒真的是來對了，喝酒也能有這樣的享受真的超棒，這次唎酒師幫我搭配的三款日本清酒(新生獺祭45、Gris de Koshu 2019 甲州⽩酒、Concentration作 凝縮H)我只能說是絕妙搭配！除非有特定喜愛，不然一定要請唎酒師幫你準備，絕對顛覆你對日本清酒的刻板印象～(開車不喝酒，喝酒不開車)
醴云 SAKE LA VIE資訊
預約電話：04-22516829
營業時間：星期一 公休；二三四 14:00-22:00；五六 14:00～23:00；日 11:30～19:30
地址：40765台中市西屯區市政北三路107號 / 地圖
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