Item: 滿麵牛排麵專門
Rating: 4.7
Author: 橘子狗

一碗好吃牛肉麵，麵好湯濃是必要的，肉要是能大塊當然更好，
在一中街新開的這家【滿麵牛排麵專門店】就有別於以往傳統牛肉麵，
是台中知名牛排店「很牛」新品牌，所以就把炭烤牛排結合牛肉麵新創意，
以更符合一中街的年輕創意鮮明形象打造這碗豐盛滿足的淚牛/升天滿麵！
【原文發表來自橘子狗】→https://orange-dog.com/myman/

在一中街太平路上新開的這家【滿麵牛排麵專門店】每經過總會讓人注意，
位置就在很受歡迎的馨香泡沫紅茶店隔壁，剛開始營業生意就很好，
店面設計亮眼，暗色系看板跟很牛同樣風格，店面不大卻很有特色，
正面就能看見炭烤爐櫥窗跟旁邊的牛肉冷藏冰櫃，不說還真以為是牛排店，
入口店門其實很有日系中華料理店的味道，不過是比較新穎的年輕風格，
店面很像快餐店，空間不大桌位數也不算多，但冷氣開得非常給力，
就算是炎熱夏天也完全不用怕吃湯麵滿頭大汗，依舊能優雅拍照打卡享受美食。
生意比我預期的還更好，幾乎是傍晚五點半一開店客人就開始不斷上門。

講到這家滿麵的特點，除了把炭烤牛排擺在牛肉湯麵上面以外，
最主要是在牛肉選用也是比較特別的，特別選美國1855安格斯牛，
而是用濕式熟成方式處理牛肉，讓牛肉風味更佳但耗損較少，
熟成牛肉的價格也比較經濟實惠，吃得到軟嫩多汁的美味牛排！
再加上現點現烤的直火炭烤，讓炭火高溫直接鎖住肉汁但外層烤出漂亮菱格烙紋。

MENU也非常簡單，最便宜149元起有「超燃蝦油餛飩麵/花豬滿丼」兩種，
也就是說不只賣牛排麵，想吃飯的話也有雞豬牛三種丼飯可以選擇。
招牌就屬「升天滿麵」和「淚牛滿麵」兩種，使用美國安格斯翼板與板腱牛肉，
但牛肉麵還有更便宜的「肋牛滿麵」179元用的是滷牛肋條應該也會是好吃的，
麵條還提供「男子漢麵」跟「天使細麵」兩種，端看自己對麵條的喜好，
另外還能加價升級A/B套餐，會多加一杯飲料以及39元/89元的小菜一份。

【炭燒升天滿麵269元│炭燒淚牛滿麵239元│轟炸G丼159元】

以台中牛肉麵價位來說200元以上算稍高，但也很少用更高等級的炭烤牛排當肉的，
「升天滿麵」用的是安格斯翼板/「淚牛滿麵」用的是板腱肉，差別在於油花多寡，
熟度的拿捏都在五分熟左右，整碗牛肉麵有半顆糖心蛋、好多紅白蘿蔔切塊，
一丁點青江菜，浸在牛肉湯裡的麵量雖然看不出來但其實吃起來相當夠。
特別的是牛排肉特別用鐵架架高，炭烤完的牛排香氣陣陣逼來實在是....
一吃果然肉質軟嫩帶肉汁，油脂香氣在口齒咀嚼間不斷聞到相當好吃。
麵條選的是「男子漢麵(粗麵)」，想不到相當夠筋道有嚼勁好吃，
湯頭爽口不太有油膩感，偏甜很微辣但也是用牛骨加其他食材熬煮出來的。

「淚牛滿麵」用的是安格斯板腱牛，油花較少筋多、肉質結實，
所以熟度拿捏上自然更不能過熟，口感依舊也柔嫩，但建議要盡快吃，
不然隨著溫度冷卻會越來越有嚼勁XD，好吃度來說我更喜歡升天滿麵。
對了！這碗選的是細麵，Q彈好吃更容易吸飽湯頭，朋友比較愛細麵。
對了！還有要小推的是主食都會有兩道配菜「自製酸菜+涼拌馬鈴薯絲」，
特別是馬鈴薯絲非常酸爽嫩口，即便我不是特別愛吃醃菜的人都愛這個。

「轟炸G丼」擺上蓋滿1/2碗的大支炸雞腿，主餐外的配餐也是飯碗擠滿，
糖心蛋、紅白蘿蔔、花椰菜、海帶絲等等，炸雞腿皮酥肉嫩，還帶有肉汁，
不會整個乾癟癟的，不愛吃麵的話來這邊點丼飯份量也是很不錯的！

【單點│「滿」五味花生89元│韓式泡菜39元│涼拌螺肉89元】

這盤五味花生我還蠻喜歡的，整個味道相當豐富，份量我也覺得很不錯，
拌上香菜、微微的辣鹹香，吃起來其實相當脆口香氣也夠，蠻推薦的。
還有簡單的韓式泡菜不會太辣酸爽開胃，螺肉倒是在這樣的店有點意外會有的小菜，
口感Q香帶點微甜的醬汁，覺得要是多點辣味我會更喜歡，不過也是蠻好吃的。
飲料有復刻豆漿和紅茶兩種可以選，豆漿我蠻喜歡的。

對愛吃牛肉麵的人來說，除了麵好湯濃也總想要牛肉也能吃得夠滿足，
來到滿麵真的是麵量/肉量一次滿意，而且午餐跟晚餐時間都吃得到，
更有不同於傳統牛肉麵吃得到更高等級的炭烤牛排肉，一碗麵兩種滿足，
好吃份量也吃得飽，相當推薦想試試不同牛肉麵風格的人可以試試！

【原文發表來自橘子狗】→https://orange-dog.com/myman/

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◎介紹店鋪：[滿麵牛排麵專門店一中街│北區]
◎地址：台中市北區太平路145號

◎電話：04-22291168

◎營業時間：
11:30Am-02:00Pm+05:30Pm-09:00Pm(平日)

11:30Am-02:30Pm+05:30Pm-09:30Pm(假日)
◎消費提醒：無店休日,建議早點來用餐時段易客滿

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