身為一位對和牛癡迷的牛肉控，看到消息時就立志一定要來朝聖這家和牛涮 日式鍋物放題，
終於在上周末找到機會來嚐嚐鮮拉~從忠孝敦化地下街12號出口上來2分鐘即抵達，和享鴨都在2樓從這個入口進去
因為太熱門都客滿了，店員說有提供現場後位，所以我們提早大約10:45就衝去候位，沒想到已經有一堆人在等了…不過非常順利地在11:30開店時入座享用!!!
從門口無法窺見內部的樣貌，看起來是簡約質感的風格~廁所在外面和隔壁的享鴨共用
也有小包廂式的用餐區，每張桌上有服務鈴還有吃火鍋會用到的餐具(撈網/湯匙/肉夾)和濕紙巾衛生紙等…
湯頭是以鴛鴦鍋的方式享用，除了基本湯底昆布干貝外，還能另外從五個選一種，我們選了今天季節限定的番茄鍋，吃到飽的方式分為不分平假日和時段都是以下選擇，好不容易來了~我們當然點最高級的極上和牛頂級7️⃣1️⃣8️⃣元套餐，多了霜降和牛和炙燒壽司無限吃😚
廢話不多說，來介紹大家最在意的自助吧有什麼好料吧~主要分為主食區.甜食區.飲料區.醬料區.野菜區五大區域!
多達13種沾醬配料可以自行取用，個人推薦柚香胡麻和極上和牛辣醬，果然是主廚秘製的獨門口味，吃起來跟和牛非常搭
另外是愛吃菜的人會瘋掉的這區，時蔬和火鍋配料的種類超級豐富，並且不時噴灑水氣保持新鮮，每樣看起來都很清脆可口~
主食區的亮點就是左下的極上和牛咖哩，來到這裡不能不吃一碗過過癮啊~
麵麵控也別擔心!除了常見的蒸煮麵.王子麵等，還有火龍果.蔬菜和芝麻三款健康系手打麵可以煮喔~
還有少女最愛的甜點區，有奶茶和鮮奶霜淇淋可以自己擠，旁邊還有抹茶凍、珍珠、黃豆粉和黑糖蜜可以佐料，享受自己DIY甜品的樂趣!
和牛三吃怎麼吃❓讓專業吃貨教大家吃回本秘訣!
1️⃣首先來點炙燒和牛壽司
這個是師傅現場製作，所以上菜速度較緩慢，一次直接來個6貫就對了
這道是我最期待的但卻有點小失望，品質不太穩定有幾貫可能炙燒太久肉質偏硬，沒有想像中入口柔軟鮮嫩的感覺，不過醬汁和哇沙米味道不錯，大大的肉片包覆著現捏白飯，以吃到飽來說品質還算優良，最終挑戰8貫後畫下休止符。
2️⃣涮起來涮起來，七種肉品任你吃，涮和牛祕訣來回三翻五秒，肉質才會鮮嫩剛剛好!
火鍋湯頭選擇季節限定的番茄和昆布干貝，個人更覺得昆布干貝更適合拿來涮肉，嚐得到和牛的鮮甜和原味，番茄湯頭的部分很甘甜而且順口，味道較重比較適合拿來單喝。
肉品的部分一盤大約有三片，每片都很透薄而且浮誇般的大片，美國和牛吃起來不式日本和牛入口即化的口感，不過依照肉的等級來說也非常優秀了，霜降和牛較有嚼勁，入口便可嚐到微微奶香氣，另一款和牛雪花油花較多，咬下便可感受油脂在口中化開的美妙口感，不過雪花的品質比較不穩定，有幾塊吃起來不太優～
另外我覺得安格斯霜降吃起來也不輸上面這兩款，但是豬肉和雞肉的部分品質較為普通所以只吃了一盤
3️⃣不能不來一碗極上和牛黑咖喱身為重量級飯桶，一不小心就賠本的吃了兩碗，因為這個和牛黑咖哩真的太香太開胃，使用和牛的切邊拿來熬煮咖喱，很有日式風格的濃郁精隨，也很適合拿來當肉肉沾醬，這道列入必吃清單!
和牛涮 日式鍋物放題讓我體驗到「和牛三吃」的全新吃法饗宴，除了美國極上和牛爽快無限涮煮是一定要的，更奉上炙燒和牛壽司和極上和牛黑咖哩雙組合，一次體驗創新澎湃的和牛滋味；自助吧台搭配70多種新鮮蔬菜、漿餃、主食、甜點、飲料冰品等多元食材，配上13種獨門特製沾醬選擇，不只飽足也超級爽快過癮，而且以這個價錢來說真的非常可以!
和牛涮 日式鍋物放題
地址：台北市大安區忠孝東路四段128號2樓(捷運忠教敦化)
訂位電話：02-27511759
營業時間：(五、六 有午夜場)
週日～週四
．11:30～15:30 (最後收客時間14:00)
．17:30～23:00 (最後收客時間21:30)
週五.週六
．11:30～15:30 (最後收客時間14:00)
．17:30～02:00 (最後收客時間00:00)