老店新開的蘭花亭涼麵，許多網友評論跟以前都是一樣的，蘭花亭涼麵是間曾賣了50年以上的涼麵老店，前兩年因搬遷而休息，讓許多涼麵控惋惜，但蘭花亭涼麵現在已經回來了，我是沒有參加到蘭花亭涼麵前身，主要是因為網友留言推薦是一定要來吃的台北涼麵，所以就來試試看，先講結論，蘭花亭涼麵麵體跟醬料搭的不錯，真的是很質得推薦的台北涼麵。
｜用餐環境舒適的蘭花亭涼麵
蘭花亭涼麵可以說是喜歡涼麵老饕的回憶，聽說在之前是小攤就開始營業，一路就賣了50年，中間還曾小攤換到店面，中間有兩年休息時間，還有作家寫文懷念蘭花亭涼麵，當天用餐也看到一對可能60~70歲的夫妻，一進門就問店家原本老闆的名字，應該也是在找回過去的回憶，反正蘭花亭涼麵就是一家這麼有記憶點的店，現在換新裝，其實還不錯，新的蘭花亭涼麵離捷運古亭站大約6分鐘的步行距離。
現在蘭花亭涼麵新的店內裡面裝潢的很舒適，重點是直接就裝冷氣在裡面，超舒爽的，夏天吃涼麵吹冷氣真的很享受，不是一般路邊攤的涼麵店可以比擬的，然後整個超乾淨的，真的是我吃過的涼麵店裡面最乾淨的一家店，蘭花亭營業時間是從早上十點到晚上的七點半，中餐跟晚餐時段都能來這邊吃一下。
｜蘭花亭涼麵菜單價格價錢
蘭花亭菜單除了一般涼麵外，還有炸醬涼麵、XO醬涼麵與榨菜肉絲涼麵，價格從50元到70元不等，但跟其他台北涼麵店不一樣，在蘭花亭沒看到有大小碗的價格，另外蘭花亭菜單上還有熱麵的選擇，湯的部份就是熟悉的標配味噌蛋花貢丸的組合外，還有紫菜蛋花貢丸的組合，價格從30元到55元不等。
｜蘭花亭涼麵的涼麵與味噌湯
招牌涼麵 NT$50元
蘭花亭涼麵麵體還蠻像是屏東任家涼麵的，是比較粗一點的麵體，吃起來比較有口感也很有彈性，我個人比較偏愛這種涼麵的口感，吃起來真的很不一樣，再來蘭花亭涼麵的麻醬比較淡一些，主要是襯下面的涼麵醬，讓整體味道滑順一些，味道是比較偏清爽酸溜一些，點了時候會問你要不要加辣，會先幫你加上辣渣油，另外也有提供哇沙米跟辣渣油自行再添加，哇沙米加下去之後，味道上會更略顯不同，算是還不錯，但吃到現在我更喜歡佳味涼麵的哇沙米，算是我目前吃過的稠度最好的，蘭花亭涼麵整體來講，應該可以排上我吃過的前五名涼麵，不論是麵體還是醬料，真的很推薦。
三合一綜合湯 NT$55元
涼麵店常見的三合一綜合湯，一定是不能錯過，蘭花亭涼麵主要以味噌跟小魚干去熬煮的，所以湯頭還蠻清甜的，不會有太過發酵味或者是酸度，除了一般豆腐外還有油豆腐，蛋花是比較偏熟一些，貢丸還可以，我覺得主要就是湯真的還不錯，料也很豐富。
因為網友推薦必吃台北涼麵，因此就來試試看蘭花亭涼麵到底有啥不一樣，真的當初以為是一間新的涼麵店，但看了其他部落客介紹還有雜誌文章，才知道蘭花亭涼麵原來是這麼有故事的老店新開，整體來講不論是麵體還是醬汁，整個有中我的胃口，真心很推薦蘭花亭涼麵。