拉麵是一個微妙的世界。日本人常拿他是居酒屋後的消夜，台灣人常拿他當正餐，是另一種口味的麵食
日本人對於拉麵的吃法：拉麵配白飯、拉麵濃醬沾麵吃後+煮粥、拉麵配餃子+丼飯、拉麵加揚出豆腐+白飯+糖心蛋
台灣人對於拉麵的習慣：可無限加麵+玉米+很多菜+有味增口味比湯底還要濃，豚骨白湯底的世界+一定要有蛋。還可以有很多海鮮口味！！這就是台式拉麵。哈比很喜歡吃拉麵，被朋友同化後，我常常在餓了很久後去吃拉麵配白飯，真心不騙這樣吃起來超有幸福感！每次這樣點都常受到別人驚奇的目光，萬幸這一次的餐廳比我更推白飯+拉麵
這是一家沒有招牌的拉麵店，萬幸，起家雞的招牌很大。你可以看到夾在麥味登與連發家中間的就是這家拉麵店。
萬幸門口還掛了大大的麵，但真的只能在3 公尺內看得到！門口的點餐機，很方便！你可以看完Menu 再決定你要不要進去！
反光不太清楚。想跟大家說的是除了豚骨，還有魚介選擇。當然有魚介就會出現沾麵的選項了！
魚介是指海鮮湯底的一種作法，這家是提供魚介加豚骨的拉麵。拉麵的單價跟一風堂差不多，約莫落在250~350 之間。但我給他比一風堂更高的CP價值與評價。
店麵不算小，主要提供高腳椅座位，大約可容納20 位客人左右。但高腳椅我覺得比較不適合親子。
炙叉燒拉麵(中碗$280+糖心蛋$30)-->如果是大碗再加+20(碗不一樣...應該有多1/3)
旁邊則是我先裝好的醬料還有一杯冰水。吃麵準備狀態完畢。
發現麵條是太麵，我有小傷心一下，因為我最愛那細細的硬麵。萬幸麵條很好吃！我選偏硬但我覺得口感很Q 不會太軟都有沾上湯的味道非常順口！有刀削麵的口感，這一類的太麵完全是各家的功夫。這一家有得分！！糖心蛋選用很好的蛋，因為完全沒有蛋腥。熟度也非常完美！蛋白都熟了蛋黃是金黃醬狀流動感很不錯！
今天的飯我選了青蔥丼($70)，我愛白飯勝過丼飯就是因為丼飯會有醬汁但我好奇它的青蔥丼。
新竹的青蔥有點老，如果換成珠蔥或是三星蔥這一碗，我覺得$70 很可以！而且跟糖心蛋超級搭！！！
店家的自豪醬料跟這碗丼也很搭。強烈建議點這道菜的人一定要加糖心蛋跟其他醬料。層次豐富而且很美好！
叉燒選的部位介於梅花與里肌之間。不會太硬也不會太油。加上炙燒的口感讓肉肉也很Q 彈。中碗有4 片我覺得不少
湯頭呢看起來很濃郁，喝起來很清爽，文末再提供我點餐的內容給各位參考。
店家也很建議拉麵搭白飯，請參考套餐....店家還有在官網放上吃法推薦。請看下方影片！
店家自豪的醬料：左邊是大蒜泥、豆瓣辣椒醬、薑末、辣椒油(很台灣)、黑胡椒粉(很台灣)、芝麻粒。
哈比的點餐建議：
湯底：先選好要豚骨還是魚介豚骨。然後拉麵的主角就是叉燒與青蔥，選你想吃的！
麵條：哈比選略硬，我覺得Q 彈好吃！
湯頭：醬油、鹽味(我今天選醬油)
(哈比個人看法是：醬油通常會比較多一種醇厚感，醬油的鹹Or 甜是湯的靈魂！鹹味的話是引出豚骨的鹹香會讓整體更濃郁)
Size ：中碗
湯的濃度：稍淡(預設是這個)、普通(我選這個)、稍濃
湯的油：稍少、普通、不要油(我選稍少)
以上
横浜家系ラーメン拉麵家
推薦指數：4顆星
推薦原因：我對拉麵本身評價很高，因為店家湯頭沒有豬味、叉燒也不油不膩。看得出來店家經過一番找尋最佳豬肉！下次會想再測試一下魚介湯頭、沾麵。麵體跟湯頭都是我喜歡的，辣椒醬的味道很搭白飯。辣椒油很意外的很台灣味，完美的補強了在日本看不到的極辣拉麵的組合，這家若有地獄拉麵應該會再收穫辣味一族的朋友！有點缺點就是環境真的有點熱，空調不是太強。如果這點可以改善的話就完美了！
電話：X
營業時間：週一~週日11：00–21:30
(定休日：無，店家是日本人，請關注官網確認營業狀況)
FB： https://www.facebook.com/ramenya2020/
地址：30043新竹市東區民生路119號
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