【台中超人氣日式拉麵】火曜總本山-日本道地的濃厚系拉麵/深夜美食推薦/厚切叉燒肉肥厚扎實美味
今天來到位於西屯區漢口路上的一間超人氣排隊美食 - 火曜總本山人
原來的火曜拉麵 重新裝潢改裝之後改名為火曜總本山
從一開始在居酒屋店面門口的小攤販到現在的店面 , 營業至今也已有五年的時間
許多客人都被老闆對於日本料理的熱誠感動之外
也被用心的拉麵口味征服
今天原本是公休日 , 不過看到店家的粉絲專頁說今天臨時加開一天
當然要避開排隊人潮來啊 ~ 因為平時只要到了用餐時間可是人潮滿滿呢!
店家也有提供外帶的服務
不需要進店內就可以直接在小窗口點餐取餐 , 很方便
一進門就是一整排吧檯的座位區
環境乾淨又舒適
可以直接看到師傅製作拉麵的現場
完全公開透明不怕你看
而且完全沒有聞到油煙味 , 吃完身上也不會臭臭的
用餐環境滿分!
除了吧台的座位之外 , 再往裡頭走也有一般的座位區
店內除了公仔的擺飾之外 , 還有許多日本的飲料空瓶裝飾
店內的其中一面牆上壁畫很有日本的感覺
很有特色的裝潢
店內的開水就在一旁 , 提供的是冰開水
都是自己自取的
而菜單就在一旁 , 劃完菜單之後就到吧台旁邊的櫃台結帳即可~
改建過後部分菜單也有異動
有許多炸物小菜可以選擇
除了一般的拉麵口味之後 , 還多了濃厚系拉麵
喜歡濃郁湯頭口味的人一定不能錯過 , 還可以免費多加一份麵
櫃台旁有七味粉和芝麻可以酌量添加
博多豚骨 $240
拉麵內基本會有叉燒肉、溏心蛋、木耳，蔥花、筍乾
不過濃厚系拉麵多了洋蔥丁和大量的高麗菜在裡頭
純手切的叉燒肉 , 超級厚
濃厚系拉麵會有兩大塊叉燒肉
肥肉的部分入口即話不油膩
瘦肉則燉得軟嫩 , 不會卡牙縫的超好吃口感
細麵條煮得剛剛好
還保有麵條的Q彈口感
吸滿濃郁的豚骨湯汁
一口吸入嘴裡超滿足
店家用心熬煮的豚骨湯頭
用天然的食材熬煮三天以上才有辦法達到的風味
濃厚系湯頭多加了洋蔥丁讓整體風味更清爽
讓人忍不住一口接一口 , 這個湯頭若是搭配白飯一定很讚!
唐揚雞(L) - $150
現點現炸的熱騰騰日式炸雞
大份的份量還蠻多的 , 建議大家可以兩~三個人一起分食
不需另外沾醬就很好吃
一咬下去滿滿的肉汁流出 , 雞皮超酥脆
超適合當作下酒菜的
叉燒飯 $70
切成丁狀的叉燒肉 , 很好入口
一旁還有半顆糖心蛋
白飯還有淋上店家特製的醬汁 , 所以不會過乾
而美奶滋讓鹹口味的叉燒多了甜甜的味道
喜歡大口吃肉大口白飯的人一定會喜歡!
赤丸拉麵
與博多豚骨拉面的不同處在於多了一球店家自製研發的赤味噌
為口感帶來更豐富的層次享受
微辣的口味刺激味蕾 , 更讓人有食慾
湯汁依附在麵條上 , 邊吃麵還可以喝到濃郁的辣味噌豚骨風味湯頭
湯頭很夠味 , 比起博多豚骨拉麵還要更多層次
揚出豆腐 $80
熱騰騰的炸豆腐
外層裹的炸皮很薄一層 , 夾起一塊豆腐晃啊晃的很水嫩
裡頭的雞蛋豆腐軟嫩又好吃
搭配微甜的鰹魚醬汁與蘿蔔泥 , 是一道不錯的小菜
非常推薦大家來到火曜總本山嚐嚐店家厲害的拉麵湯頭
尤其是濃郁系拉麵 , 真的非常好吃
而且份量也很足夠!
下班之後來上一碗熱騰騰的拉麵真的很幸福喔~
店家資訊 -----------------
火曜總本山
地址：台中市西屯區漢口路一段85號
開放時間：
17:30～23:00 (平日)
11:00～14:00＆17:30～23:00(週六/周日)
周一公休
電話： 04 2314 3875
粉絲專頁 : 火曜總本山