暑假到了，吃吃喝喝，也要注重養生。
市區有不少蔬食餐廳，最近才知道辦公室附近有一家品盛悅素軒，
我也過來品嚐看看。
餐廳在南京東路二段黃金地帶的商辦大樓二樓，
從大樓入口進去，走後面的樓梯上去就可以。
上了二樓，就能看到顯眼的招牌。
七月的週一有休息，八月就每天營業囉。
現在還是防疫期間，進門後，就有服務人員上前幫忙量體溫，
手也可以順便消毒一下再入座。
環境布置簡單高雅，天花板的吊燈增添幾分貴氣。
桌子之間有些距離，不會有擁擠的侷促感。
他們也有包廂，適合開會或是私密聚餐，
格板可打開，空間更大。
格板的另一邊空間靠窗，明亮很多，窗檯上擺了些藝術品。
從窗戶看出去，外面是綠色行道樹，感覺很舒服。
餐廳裡有一區是品茶區。
有幾個茶具都好可愛！
店裡的茶是與茶商合作的，茶葉來自海拔2200公尺的合歡山脈，
屬於高山烏龍茶，是用自然農法種出來的茶。
旁邊還有餐廳自製罐裝產品，喜歡也可以買回家吃。
包裝成禮盒送人也很大方。
坐定後就先端來保溫的迎賓茶，這是沒有咖啡因的明日葉茶，
淡淡清香，蠻好喝的。
明日葉是當歸屬植物，可食用或藥用，
因為生命力強，今天摘葉，明天就長新芽，所以叫做明日葉。
今天我要品嚐的是初韻套餐，
只需要選主菜和飲料，其他都是搭配好的。
旁邊還有食材的介紹，其中就天麻我沒聽過，肯定是名貴的食材。
桌上有服務鈴，需要服務就按服務鈴，很貼心的設置。
出菜的速度還蠻快的，我吃得慢，竟也等到全部的菜餚出完。
後面還有甜點和飲料喔。
第一道湯是黃精天麻盅，透明薄片就是天麻，可以咀嚼後吃下肚，。
黃精和玉竹都是百合科黃精屬植物，玉竹就是萎蕤。
湯雖然黑壓壓的像中藥，但味道不會很厚重。
第二道是初韻典藏臻品，顏色好看，擺盤也賞心悅目，
看得出是五行的顏色嗎？
建議從味道清爽的開始吃。
可以先吃番茄蘆薈，沒有調味料，吃得到單純的味道。
順時鐘方向吃第二道胡麻醬黑芝麻凍，
上面佐以芝麻葉和白芝麻，
一整個都是芝麻的搭配，很巧妙，吃得滿嘴香。
第三道是桔醬絲瓜，以前從沒想過這樣的搭配呢，
吃得到桔子的香味，很清爽。
第四道是芒果醬蒟蒻，濃濃的芒果香，吃起來甜甜的，
蒟蒻很Q，好像波霸粉圓。
這道是甜的，我覺得可以做成甜點呢。
最後一道是五味醬杏鮑菇，杏鮑菇是很受歡迎的好食材，
但我還是第一次看到加五味醬呢。
這一組五行臻品真的讓人耳目一新，
除了味道有特色，擺盤也很養眼。
第三道左邊這盤看起來是不是像烤田螺呢？
這是焗烤勃根地蕈菇和墨西哥捲餅唷。
一球球的蕈菇就在洞裡，好像一顆顆的田囉。
上面放上起司焗烤，
這道熱呼呼的，起司還會牽絲，吃起來奶香味很濃，
一點也不用怕吃蔬時會熱量不夠。
墨西哥捲餅裡有番茄、茄子和生菜，
我個人覺得如果加一點酪梨和莎莎醬會更有墨西哥捲餅的風味。
第四道是鄉村青蔬搭配芥末醬，我最喜歡多種不同的食材了，吃得到多種營養。
這盤烤蔬菜有茄子、白花椰、黃椒、紅椒、胡蘿蔔、馬鈴薯、櫛瓜，
單純的做法，吃得到食物的甜原，或沾點芥末醬也好吃。
最後主菜上場了，這道是巴黎香榭猴菇排，
除了主角猴頭菇和黑胡椒醬，旁邊的配菜看起來也有五行的概念喔。
有黃色芒果醬搭配白果、白色烤杏鮑菇切片、綠色花椰菜、
紅色甜菜根醬配上生菜沙拉，也是非常賞心悅目的一盤。
猴頭菇是高營養價值的食材，可說是蔬食者的山珍，
吃起來有肉的纖維感，也會讓人有飽足感。
它含有高蛋白、低脂肪、豐富的維生素和礦物質，
還有不飽和脂肪酸、多醣體和多種胺基酸，是很好的食物。
猴頭菇多長在大山林蔭裡，取得不易，處理麻煩，所以價格比一般菇類要高。
要吃道品盛的猴頭菇也不簡單，這猴頭菇排需要三天的時間製成，
第一天要先用水沖洗掉腥味，第二天用蛋液和醬汁浸泡，
第三天要吃再用小火慢煎40分鐘，
這麼麻煩的工序，來到品盛就能輕易吃到，真是太幸福了。
要是喜歡的話，也可以宅配回家吃喔。
這疊生菜有紫有綠，咬一口吃到有點嗆辣，就知道有芝麻葉！
還有櫻桃蘿蔔切片和番茄，沾點甜菜根醬，
好幾樣都是平常不常吃到的食材，廚師真的很用心。
吃完了道道佳餚，最後來些甜點和飲料。
先來點果醋，可以去除口中的鹹食味道，也可以幫助消化。
這杯黑木耳有露打得非常細，已經吃不到顆粒，味道微甜不膩。
黑木耳含膠質和酸性多醣體，除了能養顏美容，還有活血作用，
也是現下很流行的飲品。
另一到甜點是雪藏綠豆糕，做得像一朵花，好美。
因為不加油做，所已做好後冷凍起來，
要吃的時候可以先等幾分鐘冰融化變軟再吃。
裡面包的餡看起來像紅豆，一吃就發現是棗泥的香味，
很精緻的美食，感覺好像宮廷裡的點心。
餐後飲品我選了鮮奶茶，這杯茶的味道蠻淡的，
我覺得味道可以再濃一些。
餐廳還有推出冷凍料理包和風味醬料，買回家吃也方便。
調理包的品項還不少，可以訂了到現場拿，也可以宅配。
品盛悅素軒除了有多道菜的套餐，
也有較平價的精選主食、宮廷麵食、商業午餐、午餐定食，
很適合在熱鬧＂台北華爾街區＂的上班族用餐，
中午吃得清爽無負擔，下午思緒較為清明。
朋友們注重養生，身體不想要有太大的負擔，
又想要享受美食，這裡是不錯的選擇喔。
更多資訊可上品盛悅素軒官網查詢
地址：台北市中山區南京東路二段206號2樓-1
電話：(02) 2502-1718