Peri Peri是一種非洲鳥眼椒的名稱，搭上檸檬、洋蔥等香料，成為國外常見辣醬，也是Peri Peri辣醬的由來，Peri Peri在國外可是廣泛使用的醬料，最常見的用法除了醃製肉類、刷醬之外，更可以當作沙拉醬、沾醬甚至甜點原料，連貝克漢、碧昂絲都難以招架Peri Peri辣醬的美味，現在不用到國外，法國當代BBR將Peri Peri辣醬原汁原味重現，法國當代Peri Peri霹靂辣醬正式推出！
在談起法國當代Peri Peri霹靂辣醬之前，首先咬咬要介紹法國當代BBR，法國當代BBR早期以經營法式糕點為主，而後與法籍專業主廚合作，逐漸轉型為精品外燴型態，LOGO BBR正是「Bleu, Blanc, Rouge」（藍、白、紅）縮寫，象徵法國國旗顏色，傳遞品牌特有的法式優雅品味
PeriPeri 霹靂辣醬史上最強萬用辣醬，歐美明星一吃愛上
法國當代負責人傅天民在例行的國外美食訪查，偶然發現到這驚為天人的夢幻辣醬，這樣的辣醬在國外已廣為流傳但台灣幾乎沒有這種口味的辣醬蹤跡，於是發想一定要把這麼好吃的辣醬在台灣推廣，為能顧及大眾的傳統口感及對西式風味的接受度，法國當代BBR不斷的調整、研發，在選擇當代超越期待的經營理念下終於完成了這款令人驚艷的 PeriPeri 霹靂辣醬，並於7/11在法國當代BBR VIP會所舉辦時尚餐會發表新品『Peri Peri霹靂辣醬』
Peri Peri 霹靂辣醬是採用台灣在地食材，嚴選台東小農生產的新鮮朝天椒及蘿蔔、鹽、檸檬葉、迷迭香、羅勒、奧勒岡葉等健康原料依特製比例調和成適合國人的口感，氣味芬芳，用它料理烤雞烤魚可以使肉質口感更鮮嫩， 或當做沾醬都十分美味，不含防腐劑及人工添加物，吃的安心
在家有Peri Peri 霹靂辣醬就可以簡單做出媲美大廚的烤肉料理，最經典的莫過於Peri Peri 霹靂辣醬烤雞了！先用Peri Peri 霹靂辣醬醃漬雞腿，然後直接拿去烤箱烤，就完成了表皮焦 香，肉質鮮嫩的烤雞腿，微辣酸味加上多層次的香料口感，Peri Peri 霹靂辣醬一上桌直接秒殺，太好吃了，有一瓶Peri Peri 霹靂辣醬就可以在家完美複製了！
Peri Peri霹靂辣醬用來烤海鮮也是一絕！因為Peri Peri霹靂辣醬內含多種香料，辣感也比較清爽，不僅不會搶去海鮮本身的鮮味，更可以增加層次口感
Peri Peri霹靂辣醬再簡單一點的用法就是直接當沾醬用，無論是做沙拉、涮肉沾醬、甚至沾水餃搭肉粽，Peri Peri霹靂辣醬幾乎可以一瓶取代多種醬料用途，Peri Peri霹靂辣醬真的萬用度堪稱辣醬之最呢！
Peri Peri霹靂辣醬還可以做什麼？可做的料理可多了，幾乎可說是萬用醬料，甚至可以做甜點，是不是很不可思議！法國當代BBR的甜點主廚直接做給你看！主廚利用Peri Peri霹靂辣醬做出獨特甜點醬，淋上蛋糕體做成時下最流行的鏡面蛋糕！
咬咬之前曾經喝過辣醬做成的調酒，辣醬做成的甜點還是第一次吃到，主廚將Peri Peri霹靂辣醬與草莓做搭配，Peri Peri霹靂辣醬本身就帶有酸甜的口感，微辣的辣醬刺激感更襯托出酸甜的草莓果香，超特別的！
主廚還將Peri Peri霹靂辣醬直接加進巧克力裡當成內餡，微酸甜辣，餘韻帶有頂級巧克力的苦香，太特別！
法國當代BBR，台灣外燴市場的王者
法國當代BBR這次的Peri Peri霹靂辣醬新品發表會可以說是充分的發揮了法國當代BBR的料理外燴實力，從餐點設計、現場佈置設計、桌邊服務都極其專業，精緻程度遠超過我們一般對於外燴的想像！
法國當代擅長營造各種不同類型主題餐會佈置營造，搭配深具陳列美感的宴會專員，讓外燴不僅僅只是簡單的提供餐點料理，而是藝術美學觀感的體現
除了獨具風格的氣氛營造及美味餐點料理外，專業的服務人員也是法國當代BBR堅強的軟實力，從穿梭全場的親切周到的隨伺到現切牛排、伊比利火腿的專業廚師，法國當代BBR總是注意每個小細節，把每一次活動都當做舉辦自己的Party一樣用心，注入靈魂跟熱情，法國當代BBR都幫您準備周全
料理好看也要好吃，基本上法國當代BBR採專案設計，想吃什麼不吃什麼都可以根據預算與法國當代討論，提供貴賓們獨一無二且至臻尊貴的外燴服務，提供賓客們量身訂製的精緻宴會餐點，不管是熱炒、涼拌、甜點，甚至酒類飲料，口味可以說是無可挑剔！
尤其是宴會小點，不管是鹹點或是甜點，幾乎每一樣都美得像是藝術品一般，讓人捨不得吃呢！
法國當代Peri Peri霹靂辣醬算是法國當代首次跨入醬料市場，且為了確保產品品質及質感，Peri Peri 霹靂辣醬每一罐是 180ML，每瓶建議售價是 220 元，目前還只能透過法國當代BBR直接訂購， 訂購專線 02-2999-9191(週一至週五 10：00─19：00)，也可以在 FACEBOOK 上搜尋法國當代BBR，由客服專員來處理大量採購的相關問題，日後也會在各大通路陸續鋪貨，就請大家耐心等候囉！
法國當代 BBR
電話： 02-2999-9191
地址： 新北市三重區重新路五段609巷20號6樓之3