台南餡餅／無名行動餐車下午才營業／只賣一種口味飄香10多年／每日限量晚來吃不到／自製麵糰手工現擀現包現煎／當天採買新鮮溫體豬肉／料多實在一咬就爆漿／在地人的下午茶

Item: 樺谷夜市豬肉餡餅
Rating: 5.
Author: 台南先生

2020-07-28 22:48:20

窩客好文

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：台南市 > 安南區

0924-154868

台南市安南區安富街346號（樺谷夜市空地、全聯旁邊）

作者本次評價：

5.00

美味度
5.00

服務品質
5.00

裝潢氣氛
5.00

CP值
5.00

專賣餡餅只有一種口味的無名行動餐車，下午才營業飄香10多年，每日限量晚來吃不到，自製麵糰手工現擀現包現煎，當天採買新鮮溫體豬肉製作內餡，料多實在一咬就爆漿，是許多在地人的下午茶

餐車外觀：只寫著豬肉餡餅，沒有店名，老闆娘說她們賣了12年左右，最早開在旁邊全聯路口轉角處

自製麵糰手工現擀現包現煎

當天採買新鮮溫體豬肉製作內餡，每天備料大約只準備200顆的份量，賣完就沒了

採半油煎的方式，煎到表皮金黃酥脆，將肉汁完全鎖在裡面

包裝前有用廚房紙巾吸油，看很多客人一買就是10個起跳

外皮麵糰上薄下厚，酥脆紮實；內餡料多實在，沒有過度調味，吃起來鮮美Q彈有嚼勁，完全無腥味，重點一口咬下還會爆漿

店家資訊及價目表：https://www.mrtainan.com/2020/07/0924154868.html
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