這家泰國菜和位在東豐街上的泰美有點類似，
店內風格調調也挺像的，兩家料理相當多元，比一般泰國料理小店再道地些。
先撇開地域性菜餚的差別不談，
以我個人口味來說，泰美調味會再重些，
重到對於不習慣東南亞菜餚的人來說，或許會有點難以招架，辣度更是驚人，
反觀心泰，也是有滋有味，不過力道再輕個一兩階，
不過一切都可微調，只要和老闆說一聲，口味或重或輕，都沒問題。
講到老闆，心泰最有特色的，除了料理之外，就是那位好客的老闆了，
不是指菜單上那位大廚，他當天一直在廚房忙著，我是在說年輕一點的夫妻檔，
即便正餐時段快忙不過來，還是會努力挪個空檔和各桌客人打聲招呼，
和和氣氣又笑咪咪的，總是讓人感覺賓至如歸，
服務生也是親和力十足，又機靈，
不是說料理不好吃，而是如此的待客之道，更是會讓人想回訪的主因。
加上或許心泰附近不少辦公大樓，
午餐時段生意真不錯，我看不少上班族還直接坐一桌點合菜用餐，
才剛過12點，一樓快塞滿客人，
去地下室洗手間時，才發現地下室的座位早已坐了好幾桌大桌客人。
東豐街上的泰美，相較之下午餐時段冷清許多，
兩次都是挑中午的時間去，不到半成滿，但晚上還真是沒訂位很難吃到的盛況。
一入座，服務生隨即送上招待蝦餅，附上的沾醬十足開胃，
不過雖是東南亞料理，這醬汁猛一嚐還真有幾分內地麻辣鍋的辛香氣息，
還帶有強烈俐落的酸度，更是點亮其它混合其中的香料風味，
或多或少也摻了些孜然吧，我猜。
還有取代常見的檸檬、黃瓜片，送上桌的是插了一整根香茅的水瓶。
厚厚一本菜單，可見料理之豐富。
稍微拍一下，方便參考，感受一下店家料理特色。
光是涼拌料理就足足兩頁。
沙公及紅蟳得提前三天預訂，
話說當天剛好有一桌熟客，店家特別幫他們準備澎湖的青蟹咖哩，
我們也沾光分到一小碗嚐個味道。
不確定的話可以問問店家，像菜單上的香茅魚，照片看是一整條魚下去炸，
但自己懶得挑刺，特地訊問服務生哪幾道魚料理是使用魚片，
才知道香茅魚食材有調整過，改用魚片，正合我意。
其它菜餚 -
被照片吸引，本想點個左上角的金瓜布丁，
無奈真的吃太飽，只好下回分曉 -
配好的合菜價格相當划算 -
先來杯泰式奶茶消個暑 -
吃泰國菜，其實泰式奶茶除了解解嗜甜的癮頭，
另一個主要作用，或許對不少人來說，更重要的是燒辣辣時的救星，
茶本身放一旁，更顯著的是奶及糖份厚實濃甜的滋味，的確可以作為一場即時雨，
不對，是即時奶茶，緩和舌面及脣齒的燒灼疼痛感。
泰北叢林烤牛肉 -
我真的很愛這一味，每到泰式餐廳，看到這款烤牛肉必點，
通常若食材選的不錯，再加上火侯掌控得宜，
單單烤牛肉就香氣十足，咬下去還會微微溢出肉汁，肥嫩迷人。
心泰另外附上酸子醬，就是羅望子醬，
一抹羅望子厚沉卻又帶勁的酸，口感細細粉粉的，是很有存在感的質地，
用這酸切入牛肉肉脂的肥美，而且好似利用這酸子醬的質地邊為烤牛肉去角質般，
藉由咀嚼，更是磨出收於牛肉紋理間的滋味，相輔相成，越咬那肥腴越是透出。
綠咖哩雞 -
純粹想有個帶汁的料理，澆飯享用。
泰國傳統綜合沙拉 -
為了補充蔬菜量而點，沒注意到內容太豐富，原來裡頭還附有泰北香腸及炸豬皮，
滿滿一盤，這個真的人多時再點，是我貪心了。
倒是附上的三種醬料值得一提，傳統、辣椒、番茄肉醬，
其中一味帶有濃郁的甲殼香氣，番茄肉醬適合喜歡帶點甜的客人，
而辣椒醬，裡頭以數種辣椒混合製作，
可以嚐出有些擺明就是想辣死吃它的人，但有的卻又溫和，咬個幾下，透出如糯米椒般的滋味。
泰式涼拌鮮蝦龍扁豆 -
想換個路線，吃吃不太一樣的涼拌菜，
很喜歡裡頭的酸，是不同於前幾道的明亮感，
有著新鮮現擠檸檬般的爽朗酸度，果然與上頭的蝦子相合。
再拌入稠糊的半熟蛋黃，口中渾厚但也清爽，
也趁機吃吃比較不常料理的龍扁豆，就是邊角扁扁如翅的翼豆。
泰北傳統香酥香茅魚 -
換成魚片果然沒錯，若使用全魚，常常會吃到整條炸過透的乾硬魚肉，
魚片的話，反而四面香酥，而裡頭的魚肉依舊鬆軟。
同樣酸爽調味為主，穿插鮮明的酸及沉穩的香茅氣息，
雖不像咖哩般多汁好澆飯，不過底下還是帶點醬汁，
連同脆口的配料淋在白米上，依然夠味下飯。
差點忘了補上額外分到的澎湖青蟹咖哩 。
以上，你猜是幾人份的食物？
兩人份，沒錯，兩個人點這麼多，老闆本來還想再讓我們吃個甜點，
真的無法，即便多個甜點胃，但也早已被泰式奶茶佔了空間，
最後不得不先犧牲那超大盤的綜合沙拉，外帶回家享用，
其它菜餚現場努力一一攻破。
一直到最後，老闆臉上始終掛著一抹微笑，臨走時又再上前招呼幾句，
和氣生財，這句話紮紮實實反應在心泰餐廳，
更何況料理確實好吃下飯，回頭客多，也難怪生意強強滾。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★★☆
整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
回訪率：75%
心泰原創泰國料理 Thai Heart Original Thai Food
台北市大安區敦化南路二段81巷47號
(02) 2708-5945
Facebook：https://www.facebook.com/thaiheartoriginal/
營業時間：
星期三至星期一 10:00 a.m. ~ 2:30 p.m.、5:00 p.m. ~ 10:00 p.m.
星期二 11:00 a.m. ~ 10:00 p.m.
*Courtesy of Google Maps
延伸閱讀：
泰美 Thai Made Original Thai Food - 食辣固定咖衝一波